2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Matkonservering är en bearbetningsprocess som hjälper till att stoppa eller sakta ner deras förstörelse, förlust av kvalitet, lämplighet eller näringsvärde. Detta möjliggör längre lagring.
Bevarande förhindrar vanligtvis tillväxt av bakterier och svampar, liksom andra mikroorganismer. Visuell försämring förhindras också. Det finns många traditionella metoder för konservering av livsmedel som begränsar energiråvarorna och minskar koldioxidavtrycket.
Att behålla eller skapa näringsvärde, konsistens och smak är en viktig aspekt av konserveringen av livsmedel, även om historiskt sett har vissa metoder förändrats. I många fall har dessa förändringar införts för att bättre bevara de önskade egenskaperna.
En av de största delikatesser som ska bevaras är oliver. Här är receptet på detta:
Nödvändiga produkter: 2 kg oliver, 1,25 liter vatten, 3 matskedar salt, 600 ml vinäger, 4 vitlöksklyftor, finhackad, 4 tsk. oregano, torkad, 1 - 4 små varma paprika, 12 msk olivolja
Beredningsmetod:
För denna mängd behöver du fyra stora glasburkar, tvättas och steriliseras med kokande vatten. Oliverna krossas lätt, helst med en stor flodsten, tills ena änden spricker på ena sidan. Ett annat alternativ är att göra tre snitt för var och en av dem från handtaget till spetsen. Detta hjälper till att släppa deras juice. Lämna blötlagt i saltat vatten, som byts dagligen i en vecka.
Efter en vecka:
Töm vattnet och tvätta oliverna. Lägg dem i rena glasburkar. Tillsätt salt och vinäger. Tillsätt finhackad peppar, vitlök och färsk oregano. Häll slutligen olivolja.
Om cirka 3 till 4 veckor är oliverna färdiga.
Rekommenderad:
Konservering Och Lagring Av Zucchini
Zucchini är en tidig vårgrönsak som föredras hela sommaren på grund av dess goda smak och mycket överkomliga pris. Zucchini kan användas för att göra så många rätter - de läggs till gryta, soppa, ris och de blir underbara och beredda i form av köttbullar, grillade eller grillade, även som moussaka med ägg och yoghurt.
Tre Läckra Idéer För Konservering Av Paprika För Vintern
Paprika är förmodligen bland de mest konsumerade grönsakerna, inte bara färska utan också konserverade. När konserveringssäsongen börjar överväger alla om de ska förbereda pickles med kambi, rostad eller stekt paprika på burk etc. Därför kommer vi här att erbjuda dig 3 idéer för konserveringspeppar som du kan prova:
Tre Idéer För Konservering Av Majsblommor
Kornblommor, kända för människor i över 7000 år, måste alltid finnas på vårt bord. De är extremt användbara och finns på många platser i naturen. Kornblommor kan konserveras i olika former. Här är vad du kan göra med dem: Majsgelé Nödvändiga produkter:
Regler För Konservering I Burkar
Människor har lärt sig att bevara mat från urminnes tider. Det finns olika teorier om vem som uppfann konserveringen. Enligt vissa är detta den franska kocken Francois Apert, som fann att en väl förseglad varm mat kan hålla mycket längre utan att förstöra.
Konservering Av Körsbärstomater
Konserverade körsbärstomater de ser väldigt vackra ut på grund av sin lilla storlek. Körsbärstomater är välbevarade och är mycket välsmakande under vintermånaderna. Marinerade körsbärstomater är en kryddig aptitretare, kan läggas till olika typer av rätter och sallader.
