2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Hummer är en tiobenad krabba med en lång svans. Det finns över 100 arter av den, som huvudsakligen växer i varma hav och huvudsakligen bor i sprickor i stenar och korallstrukturer på ett djup av över 200 meter.
Hummer växer främst på Atlantkusten, Medelhavet, Stilla havet, varför de högsta avkastningarna är registrerade i Australien, Japan, Nya Zeeland, Afrika, Mexiko och USA.
Hummer når 60 centimeter längd. Deras genomsnittliga vikt är cirka 3,4 kg, men de fångas också tyngre än cirka 11 kg. Liksom hummer och hummer har den klämmor och antenner utrustade med kraftfulla spikar.
Hummer fångas med metallgaller och flyttas sedan till kartonger där de kan hålla sig i liv upp till en dag.
Kvinnor lägger ägg i en speciell slits på bröstet efter att ha befruktats av män. Det tar de befruktade äggen flera månader att förvandlas till lagrar och kläckas från moderns säck.
Deras livslängd är okänd, och deras kött anses vara en delikatess.
Hummerhistoria
Även om européer och amerikaner konsumerar hummer i århundraden började dess massförsäljning 1800 från delstaten Louisiana.
1930 förbättrades villkoren för transport och lagring av kräftdjurens delikatess avsevärt. Under samma period utvecklades mycket effektivare metoder för att fånga den.
I mitten av 1960-talet blev delikatessen mycket populär och marknaden för den expanderade avsevärt. För närvarande är den största del av fisk- och skaldjursdelikatesser registrerad i den amerikanska delstaten Louisiana.
Hummerarter
Det finns cirka 100 arter hummer, men de är huvudsakligen uppdelade i 5 grupper.
- röd hummer - växer i Atlanten och Medelhavsområdet. Den har ett rödbrunt skal, och dess kött definieras som det med den mest raffinerade smaken;
- Atlantisk rosa hummer - växer främst från Irlands sydkust och dess kött är mycket lätt och känsligt.
- grön hummer - dess skal är täckt med vita ränder och fläckar och till skillnad från andra arter av hummer har 12 ben istället för 10;
- brun hummer - dess skal har en brun färg och i det kommersiella nätverket kan det främst ses i fryst tillstånd.
- Florida hummer - har ett brunt skal med vita fläckar och, som brun hummer, finns det främst i frusen form;
Matlagning hummer
Vid matlagning används köttet från buken och svansen för beredning av olika hummerrätter. Eftersom köttet är extremt ömt är det perfekt för att tillaga mer kryddiga rätter.
Upp till 1 kg kött kan tas bort från svansen och buken. Köttet från hummer det är inte särskilt slitstarkt, varför så snart du köper delikatessen måste du laga det. Annars går det sönder.
Köttet kan tillagas i form av gryta, bakat eller stekt, samt användas som ett tillägg till olika sallader eller soppor.
Det första steget i att laga hummer är att laga den. Delikatessen ska kokas i saltat vatten i cirka 15-20 minuter. Om så önskas kan den smaksättas ytterligare med lagerblad eller dill. Den färdiga hummeren är känd av sin färg - den ska bli röd.
Utsökt hummer kan också tillagas i ugnen. Du måste göra små snitt i buken för att fylla med salt, peppar och smör. Det är klart när det får en rosa färg och det rostade köttet är ömt och vitt.
I sallader kombineras hummerkött perfekt med ägg och olika typer av ost och grönsaker.
Det genomsnittliga antalet kalorier i en hummer är 112, proteinet är 20,6 gram, fett - 1,51 gram och kolhydrater - 2,34 gram. På grund av dess låga mängd fett kan även överviktiga människor konsumera det.
Fördelar med hummer
Enligt vissa åsikter är människor som konsumerar skaldjur oftare vänligare och mycket lugnare. Detta är delvis sant eftersom delikatesser som hummer har visat sig minska stress och nervspänning.
Hummer, som andra skaldjur, är rik på vitamin B, PP, magnesium, koppar och fosfor, som är nödvändiga för varje människokropp. Att äta hummer håller ditt nervsystem i utmärkt skick.
Fosfor är involverat i utbytet av energi och kolhydrater, vilket upprätthåller syra-basbalansen i kroppen. Med fosfor absorberas B-vitaminer lättare i kroppen.
Mikroelementen från hummer är mycket användbara inte bara för centrala nervsystemet, utan också för benen, eftersom det innehåller kalcium, kalium och natrium, som absorberas perfekt av kroppen.
Rekommenderad:
Utsökta Recept Med Hummer
Du kommer att överraska dina gäster positivt om du serverar utsökta rätter tillagade av hummer. Hummerkött är välsmakande och ömt och kost. Det är en utsökt och utsökt maträtt hummer i tomat-cognacsås . Du behöver en hummer, 2 msk smält smör, 1 lök, 1 morot, 2 vitlöksklyftor, 40 ml olivolja, 3 matskedar cognac, 3 lagerblad, 200 ml vitt torrvin, 2 tomater, 1 tsk tomatpuré, salt och peppar efter smak, en nypa varm röd paprika, juice av en halv citron.
Hummer - Ett Sofistikerat Och Dietiskt Afrodisiakum
Hummer är en av de läckra och hälsosammaste fisk- och skaldjursrätterna. Utöver det är det kost och mycket fettfattigt. Hummer har rykte som ett afrodisiakum och ger dig dubbelt nöje - under middagen och efteråt. Denna typ av cancer har unika smakegenskaper och även om det är dyrt är det ett utmärkt sätt att spendera kärlek genom din partners mage och imponera på honom med dina kulinariska färdigheter.
Hur Man Lagar Hummer
För att hummerna ska laga bra måste de läggas i en kruka med kokande vatten. Hummerna släpps upp och ner. Vattnet ska koka igen, sänka värmen och täck krukan med lock. Koka, beräknat enligt följande schema: 10 minuter för varje 450 gram hummer.
Lax Håller Vårt Hjärta Friskt, Hummer är Det Bästa Afrodisiakumet
Vi måste njuta av fisk och skaldjur oftare, inte bara under sommarmånaderna. Lax är en utmärkt källa till omega-3-fettsyror, som reglerar aktiviteten hos vita blodkroppar och har antiinflammatoriska egenskaper. De reglerar kolesterol- och fettnivåerna och skyddar därmed kardiovaskulärsystemet och minskar risken för hjärt- och cirkulationssjukdomar.
Ostron Och Hummer Serveras Till Hundar
Människors attityd till djur är mycket annorlunda och det beror på människors psykologi, kultur och seder, bland vilka en person växte upp. De rika testamenterar miljoner till sina hundar och katter, medan andra gillar dem snarare i form av nybakat eller ömt stuvad med garnering.
