2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sauer (Sour) är en cocktail som blandas med alkohol, citronsaft, strösocker och äggvita. Dess namn kommer från engelska och översätts som surt. På grund av citronen har cocktailen verkligen en lite sur smak.
Traditionellt är drycken dekorerad med en skiva apelsin- eller körsbärscocktails.
Sauers berättelse
Till denna dag diskuteras vem som upptäckte cocktailen Sauereftersom olika vittnesbörd ofta har dykt upp som visar när han var första gången.
Enligt en avhandlingarna skapades cocktailen av Harry McElhan, som blandade den i en Londonklubb. Men andra säger att Harry Kradak är skaparen av den populära cocktailen, eftersom hans recept dök upp i en bok som publicerades 1930.
Förespråkare för teorin att McElhan var den första som blandade cocktailen säger dock att han skapade Sauer 1919.
Arkiv från 1870 visar att namnet på cocktailen nämndes i en tidning som publicerades i delstaten Wisconsin under XIX-talet. En ny version dök upp därifrån, som säger att skaparen av whiskykocktailen är Elliott Stubb.
Sauers förberedelse
Rör om cocktailen i högst 5 minuter med en shaker. För hans mest kända recept behöver du 50 milliliter whisky, saften av en och en halv citroner, 2 matskedar pulveriserat socker, 1 äggvita.
Tillsammans med några isbitar blandas alla ingredienser i en shaker. Sedan hälls blandningen i ett glas med is och dekoreras med lite frukt.
Även om en stor mängd citronsaft används, kommer drycken inte att vara för sur, eftersom pulveriserat socker skapar den perfekta balansen.
I de flesta recept Sauer är gjord med whisky, men hård alkohol kan ersättas med bourbon, scotch, gin, konjak eller rom.
När den är gjord med bourbon är cocktailen sötare än med whisky. De nödvändiga ingredienserna är 50 ml bourbon, 30 ml färskpressad citronsaft och 30 ml sockersirap.
Alla ingredienser blandas med en skaka och hälls sedan i ett glas fullt av is eller som de säger på engelska. Garnera med en skiva apelsin eller citron.
Sauer, som använder tejp, heter London Sauer. För att förbereda det behöver du 30 ml skot, 10 ml mandelsirap, 20 ml apelsinjuice, 20 ml citronsaft och 10 ml sockersirap.
Alla ingredienser blandas i en shaker och slutligen dekoreras drycken med en skiva apelsin eller cocktailkörsbär.
Om du vill använda rom till drycken måste du blanda 30 ml alkohol med 100 millimeter citronsaft. I slutet lägger du till 2 isbitar i drycken och dekorerar med en skiva citron eller apelsin.
Gin-drycken använder 30 milliliter gin och 100 milliliter färsk citronsaft. Garnera med en skiva apelsin eller citron.
För beredning av Brandy Sauer du behöver 50 milliliter konjak, 1 msk citronsaft, 1 tsk apelsinjuice och 1 tsk sockersirap. Ingredienserna blandas och serveras, garnerade med frukt.
Gincocktailen kallas White Lady och serveras i martini-glas, oftast dekorerad med cocktailkörsbär.
Sauer kan också beredas med Amaretto genom att blanda 50 gram söt likör med 30 gram färsk citronsaft. Slutligen dekorera med en skiva apelsin.
Den så kallade Baha Sauer, där den använda cocktailen är tequila. Ingredienser som behövs för 30 milliliter tequila, 2 teskedar sockersirap, 30 milliliter citronsaft och en halv äggvita. Alla ingredienser blandas i en shaker med några isbitar.
Melonen är också en favorit för många människor Sauer, som är beredd av 50 ml melonlikör, 25 ml citronsaft, 15 ml sockersirap och 1 äggvita.
Efter beredningen av var och en av de nämnda skålarna är det obligatoriskt att sila vätskan innan den serveras i ett glas och dekoreras.
Serverar Sauer
Det mest lämpliga serveringsglaset Sauer bär namnet på cocktailen. Det är ett litet glas med en tjock avföring och den sura smaken av drycken känns tydligt från den.
Sauer accepteras som en typiskt manlig dryck och beställs och förbereds oftare för det starkare könet.
Om du förbereder en cocktail för någon och den innehåller råprotein, bör du varna den som kommer att dricka den, eftersom äggvita kan orsaka en allergisk reaktion hos personer som inte ska konsumera den.
Sauer serveras oftare som en fristående drink och det finns inga specifika aptitretare att följa med. Vi kan dock äta nötter - mandlar, cashewnötter, jordnötter, som inte är för salta, små kakor, sallader, choklad, oliver, citrusfrukter eller fruktsallad.
