2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
Pistasch är ett lågt buskigt träd. Det odlades i Asien för många år sedan, varefter det överfördes till Medelhavet, Australien och Kalifornien.
Pistaschmandlar föder valnötsliknande frukter som, när de är mogna, torkar ut. Högkalorinötter kommer ut ur stenen, varför det odlas. De är rika på vitaminer och mineraler och används ofta i matlagning.
Pistaschnötter äts hela. De tas både färska och bakade, vanligtvis saltade. Vissa föredrar dem karamelliserade. De används i fyllningar av baklava och bakverk. Glass garneras med pistaschmandlar. De används sällan i salta rätter som kryddor och speciellt för dekoration.
Rik på protein, pistaschnötter är fria från kolesterol och orelaterade fetter. Därför är de en lämplig ersättning för produkter av animaliskt ursprung, särskilt för vegetarianer och människor som vill gå ner i vikt.
Dessa nötter har använts i matlagning i mer än 2500 år. Medan de i det forntida öst betraktades som en symbol för rikedom och framgång är allt de investerar i idag märkt som elit.
Pistaschmandlar används i ett antal livsmedel som serveras vid viktiga sociala evenemang. Till exempel i Stockholm behandlas nobelpristagarna med utsökt glass toppad med pistaschmandlar.
Förutom vanlig mat används pistaschmandlar också för rätter med ovanliga smakkombinationer. På de dyraste restaurangerna serveras eller serveras en specialitet pistaschmandlar, jordgubbar och gulost i kombination med champagne eller lätta dessertnötter. I det här fallet är det blötlagt i citronsaft.
Bland annat läggs pistaschmandlar till recept på kycklingkräm, fylld anka, kyckling, till och med fläsk. Mark läggs till lokala rätter samt kakor, krämer och kakor.
Grädde med pistaschmandlar
Nödvändiga produkter: 1 liter färsk mjölk, 250 ml grädde av animaliskt ursprung, 4 msk. med en massa majsstärkelse, 2 msk. vatten, 4-5 msk. socker, 2 msk. vatten av apelsinblommor, 1 tsk. mastikharts (sakaz) pulver, ½ tsk. (50 g) pistaschmandlar
Beredning: Alla grädde produkter blandas i en kastrull. Sätt på spisen och koka på låg värme. Den resulterande grädden har en sällsynt konsistens. Häll i skålar, koppar (för champagne) eller en bricka.
Strö över skivade pistaschmandlar när de är svala, men inte helt. När du har svalnat helt, lägg det i kylen i några timmar tills det är fast.
Rekommenderad:
Kulinarisk Användning Av Korn
Korn (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) är en växt av spannmålsfamiljen. Det har använts för mat sedan neolitiken. Skriftliga uppgifter om det finns från 1: a århundradet. Då rekommenderade den antika grekiska läkaren Diskoridis det som ett botemedel mot halsont, mot dåligt humör och för viktminskning.
Kulinarisk Användning Av Citrongräs
Citrongräs kallas också citronella. Den har en ljus och frisk doft av citron och över 50 sorter. Det fördelas främst i tropikerna och de tempererade zonerna. Det är en flerårig växt med långa och skarpa och långa löv. Därifrån används bladen i markdelen av gräset.
Kulinarisk Användning Av Ara
Få har hört ordet "ararut", och de som har hört det någonstans har ingen aning om vad det är. Ararut är en typ av spannmålsgrödor, lite känd i Bulgarien. Det är dock mycket användbart eftersom det är extremt lätt att smälta och innehåller många vitaminer.
Kulinarisk Användning Av Indrishe
Indrisheto är en mycket aromatisk ört som bör finnas i alla hushåll. Få människor vet att indrisheto faktiskt är den enda typen av ätbart pelargon. Visuellt ser det ut som pelargon, men det luktar som en ros - intressant, eller hur? Denna vintergröna buske antas komma från Sydafrika.
Kulinarisk Användning Av Mesquite
Mesquite mjöl erhålls från frukterna i form av skida och baljväxter från trädet Mesquite . Det finns cirka 45 arter av mesquite-träd fördelade i torra områden runt om i världen. De växer i delar av Sydamerika, sydvästra USA och till och med Chihuahua-öknen i Mexiko.