2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Under de senaste åren har det skett en riktig paranoia om den skada som vitsocker orsakar. Det är därför fler och fler människor litar på mat med konstgjorda sötningsmedel och tror att de är både söta och friska. Men är detta verkligen fallet?
Gradvis började gardinen falla runt några av de mest använda sötningsmedlen, och informationen är minst sagt chockerande. Ett annat sötningsmedel som väcker motstridiga åsikter är acesulfam K.
Många av de livsmedel som människor äter dagligen sötas med konstgjorda sötningsmedel. Ett av de vanligaste sötningsmedlen är acesulfam K, även känd som E950. Acesulfam K upptäcktes helt av misstag av den tyska kemisten Karl Klaus i det avlägsna 1967.
1988 acesulfam K godkänns som ersättning för socker. Det är tillåtet för användning i olika livsmedel, tuggummi, pulver för snabbdrycker och många andra. Det är ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll som är mycket vanligt i kombination med det välkända aspartam.
Källor till acesulfam K
Som vi nämnde, acesulfam K används vid produktion av kolsyrade drycker, godis, tuggummi. Det blandas ofta med aspartam i läskedrycker. Innehållet i gelatindesserter.
Acesulfam K lämnar en mycket specifik bitter smak i munnen under en tid efter konsumtion. Därför lägger tillverkare i natriumferrulat i produkter som innehåller det, vilket maskerar denna smak. Acesulfam absorberas inte av kroppen.
Skador från acesulfam K
Det anses vara det acesulfam K är en av de närmaste kusinerna till aspartam, och skadorna från den senare är många. Enligt vissa experter kan acesulfam K orsaka tumörer i bröstkörtlar, lungor, leukemi och sällsynta tumörer.
Vissa djurstudier visar det acesulfam K stimulerar insulinsekretion upprepade gånger och orsakar en attack av lågt blodsocker.
Experiment med acetoacetamid (en sönderfallen produkt av acesulfam) har visat att det orsakar mycket snabb utveckling av godartade sköldkörteltumörer hos råttor.
Acesulfame K är 200 gånger sötare än socker. Som jämförelse är det ungefär lika sött som aspartam; halv söt jämfört med sackarin och har ¼ av sackralos sötma.
Liksom cyklamat, aspartam och sackarin absorberas det inte av kroppen och utsöndras snabbt.
Metyletern i acesulfam försämrar det kardiovaskulära systemets funktion. Asparaginsyra i den har en stimulerande effekt på nervsystemet och kan med tiden leda till missbruk.
Produkter som innehåller acesulfam Krekommenderas inte för barn, gravida och ammande kvinnor.
Kritiker av acesulfam K pekar på otillräcklig forskning om en möjlig cancerframkallande effekt, medan dess förespråkare pekar på bristen på data om biverkningar som det viktigaste beviset för sötningsmedlets ofarlighet.
Dagliga doser av acesulfam K
Den säkra dagliga dosen anses inte vara mer än 1 g per dag. Bland de många fördelarna med sötningsmedlet är det faktum att det inte är kalorifattigt, har lång hållbarhet och inte orsakar allergiska reaktioner.
