2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Einkorn är ett gammalt korn, även känt som den äldsta sorten av vete i världen. En gång kallad Farro har denna spannmål varit känd för mänskligheten i nästan 10 000 år. Tidigare var einkorn en av de första växterna som odlades och odlades för mat. Det antas också ha sitt ursprung i Mellanöstern, i regionerna Tigris och Eufrat. Idag finns einkorn också på Balkan, Medelhavet och andra.
Det är extremt rikt på betakaroten - en kraftfull antioxidant som finns i den största mängden i denna typ av vete. Den är också rik på tokoferoler och tokotrienoler (ämnen med antioxidantegenskaper), liksom vitamin A, B och E, protein, råfett, fosfor och kalium.
Einkorn skiljer sig från andra typer av vete genom att klassificeras som täckt vete. Dessutom är den inte så nyckfull mot jorden och överlever ofta där andra inte kan.
Fördelarna med einkorn över vete är att det gamla kornet är rikare på karoten och lutein och är dubbelt så högt i mineraler, antioxidanter och protein. Och tack vare dess antioxidantkomposition ökar immuniteten och skyddar kroppen från utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar.
Gluten i det har mycket låga värden, vilket gör det till ett alternativ för att äta hos personer med intolerans mot det (celiaki). Något lägre nivåer av vitamin B och fosfor observeras också.
Vissa studier visar till och med att om vete ersätts med enkorn minskar risken för att utveckla maligniteter kraftigt. Och allt detta tack vare karotenoiderna i den.
En annan studie i Japan undersökte 324 vetesorter och fann att einkorn innehöll färsta allergener. På grund av de många fördelarna det ger kroppen, anses det äldsta kornet av mänskligheten vara det mest användbara.
Det smakar bra och är lätt att förbereda. Det kan kokas eller mals, och från det resulterande mjölet för att förbereda fluffigt bröd, pannkakor eller pasta.
Rekommenderad:
Narin - Den Första Bulgariska Acidofila Yoghurten
Nyligen har en ny typ dykt upp i butikerna med mejeriprodukter yoghurt med det sonorösa och vackra namnet Narinѐ . Narinѐ är ett armeniskt kvinnligt namn som ges av professor Levon Erzinkyan till yoghurten med acidofila bakterier som producerats av honom och distribuerats i den dåvarande SSSP sedan 1964.
Barnets Första Puré - När, Hur Och Vad?
Matar barnet är ett viktigt steg framåt i sin odling, eftersom den lilla mannen med det kommer in i vuxnas matvanor. Det är mycket viktigt att detta första steg är framgångsrikt för att bana väg för en enkel övergång till fasta livsmedel. Den första frågan som varje mamma står inför är när man ska börja mata barnet .
Einkorn, Spelt Och Kamut - Ett Alternativ Till Vete
Namnen på vissa typer av vete produkter, såsom en och två korn einkorn, sepelta och kamut , tills nyligen nämnts endast av arkeologer och några mer extravaganta agronomer. I dag, på grund av hotet om världshunger, är de tillbaka på dagordningen.
Hur Man Lagar Vete Och Einkorn?
Vete representerar hela och obearbetade vetekorn som innehåller alla tre lagren av spannmålen, inklusive: yttre skal (kli), grodd och inre del (endosperm). Einkorn är den äldsta arten i gruppen av takvete. Vete, och särskilt einkorn, eftersom de flesta fullkorn har en lång lista över fördelaktiga egenskaper för människors hälsa.
Officiell: Öl är En Av Mänsklighetens Största Framgångar
Nästa gång du beställer en belgisk öl, vet att du inte bara dricker alkohol, får du kulturell erfarenhet. UNESCO har lagt till belgisk öl i listan över mänsklighetens immateriella kulturarv. Belgierna är kända som en av världens ölnationer.
