Natriumbensoat

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Natriumbensoat är ett salt av bensoesyra. Definieras som en aromatisk förening. Det är extremt känt som konserveringsmedel, eftersom det andra namnet som det är känt är E211. För många år sedan användes den i stor utsträckning i livsmedelsindustrin, men i den moderna världen är användningen begränsad på grund av vissa hälsoproblem.

Natriumbensoat är en vit, kristallin substans som har en söt smak och är löslig i vatten. Det är motståndskraftigt mot kokning och dess smälttemperatur är tre hundra grader Celsius. Natriumbensoat kan erhållas kemiskt, men finns naturligt i russin och blåbär. Det finns bevis för att det också finns i kanel och kryddnejlika.

Användning av natriumbensoat

Natriumbensoat är värdefullt särskilt i livsmedelsindustrin på grund av dess förmåga att bevara matens kommersiella och aptitretande utseende och skydda dem från bakterier, jäst och mögel. Konserveringsmedlet används i kakor som kakor, bakverk, cheesecakes, pajer, eclairs, godis, kakor och många andra delikatesser.

Vi hittar det också i vissa såser / ketchup, majonnäs, senap /, kaviar, fruktjuicer, förband. Bli inte förvånad om du också ser det i pickles och andra konserver, oliver, kryddblandningar, produkter som innehåller majonnäs. Det finns i bearbetat kött och fisk, konserverad fisk, aptitretare av olika ursprung samt i vissa puréer. Det finns också i vissa mejeriprodukter.

Detta utnyttjar naturligtvis inte helt dess användning. Ämnet har också använts vid tillverkning av vissa läkemedel. Det används också i kosmetiska produkter. Det används också vid tillverkning av färgämnen, lim och andra varor. Det är ingen hemlighet att det i vissa fall används för mer framgångsrik lagring av tobak.

Fördelar med natriumbensoat

Som du redan vet, natriumbensoat används som konserveringsmedel eftersom det hjälper till att bevara produktens färskhet. Det förhindrar utveckling av svampar i den konserverade produkten.

Det finns bevis för att det fungerar som ett antiseptiskt medel och kan förbättra smaken hos vissa smaklösa livsmedel. Det har också antimikrobiell verkan. Det bör dock noteras att det är aktivt i svagt sura miljöer.

Med en blick på förpackningen av vissa livsmedel vet vi att E211 kan kombineras med andra konserveringsmedel och färger. Vilket också är en värdefull egenskap hos produkten ur tillverkarnas synvinkel. Det är på grund av allt detta som de hittar många fördelar med dess användning.

Tillåten daglig dos natriumbensoat

I vissa delar av världen är användning av detta ämne vid tillverkning av livsmedel tillåten på grund av dess uttalade antiseptiska och svampdödande egenskaper, och den högsta tillåtna mängden bör inte överstiga 0,25%. Samtidigt bör den dagliga konsumtionen inte överstiga 5 mg / kg. Om det används oklokt kan det leda till allergiska reaktioner och vissa allvarliga hälsotillstånd.

Vissa hemmafruar använder ingrediensen för att göra hemlagade pickles. I sådana fall måste emellertid instruktionerna på förpackningen läsas strikt för att undvika problem. Vanligtvis måste ett gram av ämnet, som finns på apotek, lösas upp i en liter vatten och först sedan läggas i lämplig burk.

Skada från natriumbensoat

Även om livsmedelsproducenter är mycket beroende av detta konserveringsmedel, avslöjar forskare dess negativa egenskaper. E211 är inte bara förknippat med allergiska reaktioner utan också med cancer.

En annan obehaglig detalj om natriumbensoat är att det inte ska användas tillsammans med C-vitamin, eftersom forskare tror att det kan leda till bildandet av ett farligt ämne.

I den moderna världen studeras E211 alltmer. Anledningen är att många pekar på det som cancerframkallande som påverkar vårt DNA negativt. Det sägs också att det stör nervsystemet och förvärrar sjukdomsklagomål. Den brittiska forskaren professor Peter Piper har kopplat E211 till Parkinsons sjukdom och levercirros.

Enligt experter är det kontraindicerat för personer med mer känslig hud och patienter som lider av astma. Det rekommenderas inte heller för spädbarn och småbarn. Det är bra för gravida kvinnor och ammande mammor att avstå från att äta mat som innehåller den. Experter påpekar att ämnet påverkar ungdomar negativt och förändrar deras beteende och mentala utveckling.

Skadorna från natriumbensoat fler och fler kommer att utforskas. Faktum är dock att även om detta konserveringsmedel finns i mycket av Kupeshkis mat är det extremt svårt att undvika.

För att minska dess påverkan på vår kropp kan vi dock åtminstone begränsa konsumtionen av konserver. Gå igenom inte bara etiketterna på de livsmedel du planerar att köpa utan även kosmetiken. Åtminstone då och då skämma bort dig själv med naturliga produkter som saknar skadliga ämnen.