2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Zaatar är ett ord som används för att beskriva en blandad krydda som smakar som timjan och oregano. Det kallas ibland även vild timjan och växer i sluttningarna av de syrisk-libanesiska bergen, och den eponymiska kryddan är faktiskt en blandning av flera andra aromatiska växter och rostade sesamfrön, som förstärks av saltets smak.
Också känd Arabiskt färgat salt, Zaatar firar sin semester den 23 september när den är dagen för kryddan Zaatar.
Den andra pärlan i Mellanöstern i matlagning - sumac, finns också i receptet för att göra Zaatar. Denna krydda ser ursprungligen ut som ett frestande bär med sina starka röda frukter, som säljs torkade och grovmalda.
Dess smak är sur och påminner om tranbär. Istället för att använda sumac förbereder kockar från Mellanöstern ibland kryddan med citronsyra eller malt torkad citronskal. För att undvika den sura accenten, kan citrus timjan, mer populärt kallad citron timjan, också användas.
Det vore inte olämpligt att säga att Zaatar är Mellanöstern-saltet. Till frukost ströer israelerna till exempel på ett bröd med lite olivolja, på ostbitar eller tillsätt det i ansträngd yoghurt. Du hittar den för att komplettera smaken av judiska spenatkakor eller pizzor.
Zaatar kan läggas till aromatiska rätter i lunch- och kvällsmenyn. Den aromatiska blandningen kan gnuggas i fisk eller kyckling eller läggas till grillade marinader, rött kött eller rostade grönsaker.
Om du vill göra en stor tjock sås för att följa potatischipsen med den berömda kryddan, kan du börja med lite ansträngd yoghurt, fetaost, färsk vitlök, olivolja och avsluta med Zaatar att smaka. Hela blandningen hälls i en matberedare och renas.
Du kan att hitta Zaatar i de flesta mataffärer i Mellanöstern eller ekologiska produkter.
Och så här kan du, och mycket enkelt, för att förbereda Zaatar hemma.
Nödvändiga produkter:
4 msk sesamfrön
4 msk finhackad färsk oregano
4 msk torkad merian
4 tsk sumak
1 tsk havssalt
4 tsk kummin
Beredningsmetod:
Stek sesamfrön på hög värme i en till två minuter i en torr panna. Häll alla ingredienser i en mixer och mala tills de är fint blandade. Förvara blandningen i en burk i kylen i en vecka. Om du vill att kryddan ska ha längre hållbarhet, byt bara ut färsk oregano med torr i receptet.
Rekommenderad:
Hur Man Förbereder Den Mest Utsökta Såsen
Du kan enkelt förbereda de mest utsökta såserna i världen, så länge du följer en enda regel, säger franska kockar. Hemligheten med att göra såser har länge bevarats, men den är nu känd för alla. För att göra såsen tjock och homogen, utan klumpar, måste alla ingredienser blandas i en viss ordning.
Hur Man Förbereder Den Perfekta Paellaen
Paella är en berömd maträtt med ris och andra ingredienser som kommer från Valencia. Spansk paella äts traditionellt på helgdagar, särskilt på söndagar och på Fei-semestern (Fayes, Fayas). Namnet '' paella '' betyder '' panna '' av valencianska, eller särskilt den platta runda skålen i vilken den är beredd.
Aromatisk örtolja: Hur Man Förbereder Den Och Vad Den Används Till
Örtolja är bra och kan användas i vilken maträtt som helst där det är möjligt att tillsätta örter: pasta, pasta, stuvade grönsaker, potatismos, fisk och mycket mer. Även om alla ovanstående idéer är bra, kan det passa bäst med färskt bröd.
Hur Man Förbereder Hemlagad Vegeta Och Vad Man Ska Ersätta Den Med
Har du någonsin undrat vad exakt vegeta är gjord av? Den universella kryddan har funnits på senare tid i nästan alla hushåll, restauranger och till och med en skolstol. Det är sant att matlagning är enklare med det - alla kryddor för smak är på ett ställe, och det faktum att du räddas genom att köpa naturliga kryddor sparar pengar.
Hur Man Känner Till En Bra Avokado Och Hur Man Lagrar Den
Avokado är rik på enkelomättade syror, som hjälper dig att bekämpa fett i torso, vilket i sin tur skapar en risk för hjärt-kärlsjukdom. Dessutom innehåller avokado mycket kalium, magnesium, folsyra, protein, vitamin B6, K och E. Den rekommenderade mängden är högst en halv avokado per dag.
