Pumpafrön

2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37

Delvis söt och med en valnötliknande smak, med en mjuk, seg konsistens, är rostade Halloween pumpafrön ett av de mest näringsrika och läckra frön. Även om de är tillgängliga året runt är de färskast på hösten när pumpasäsongen är.

Pumpafrön är släta och mörkgröna. Vissa har en gulvit skal och andra har ett skal alls. Både gurkor och pumpor och pumpafrön tillhör familjen Cucurbitaceae. Du känner igen namnet på pumpan under Cucurbita maxima.

Pumpor och deras frön var en mycket respekterad mat för indianer på grund av deras kost- och medicinska egenskaper. När europeiska upptäcktsresande återvänder från sina resor i den nya världen odling av pumpafrön sprids till den gamla kontinenten. Idag läggs de till recept i olika kök, men är ett stort traditionellt tillskott till mexikansk mat.

De ledande kommersiella producenterna av pumpor idag är USA, Mexiko, Indien och Kina.

Sammansättning av pumpafrön

Den optimala dagliga mängden pumpafrön per dag är mellan 50-60 gram.

I allmänhet är pumpafrön en ganska kaloriprodukt och varje 100 gram innehåller 574 kcal.

Pumpafrön, som pumpa, är mycket användbara och rika på olika vitaminer och mineraler. Pumpafrön innehåller vitamin A, C, K, E och B-vitaminer - B1, B2, B5, B6, B9. Det högsta halten av mineraler är fosfor, kalium, kalcium, magnesium, järn, zink, koppar, mangan, selen.

Pumpafrön innehåller essentiella omega-3 och omega-6 fettsyror, och cocktailen av näringsämnen och mineraler kompletteras med den mycket sällsynta ingrediensen delta-7 sterol och aminosyran L-trypofan.

100 g pumpafrön innehåller 24,6 g protein, 4,3 g fiber, 45,9 g fett, 8,4 g vatten, 13,5 g kolhydrater.

Val och lagring av pumpafrön

- Om du köper pumpafrön förpackad, se om förpackningen är hermetiskt tillsluten;

- Om du köper frön i bulk, se till att butiken har bra närvaro för att se till att de är färska;

- Om möjligt, lukta pumpafrön för att se till att de inte blir bortskämda.

- Pumpafrön ska förvaras i kylskåpet, där de kan hålla i flera månader, men kommer att vara de färskaste på ungefär en eller två månader.

Pumpafrön i matlagning

Medan du kan hitta rostade pumpafrön nästan var som helst är det mycket roligt och roligt att rosta dem själv. Separera pumpafrön och låt dem spridas på en handduk eller köksrulle för att torka över natten. Nästa dag, lägg dem i en kastrull och baka dem vid cirka 75 ° C i 15-20 minuter. Genom att baka dem vid låg temperatur och under en kortare tid säkerställer du att alla deras hälsosamma oljor bevaras.

- Du kan lägga till pumpafrön i hembakat bröd;

- Lägg rostade pumpafrön till blandade gröna sallader.

- De är ett lämpligt tillskott för alla spannmål.

Alla de fördelaktiga egenskaperna hos pumpafrön är mest koncentrerade i pumpafröolja. Den har en grön färg och är extremt god. Av denna anledning är det bäst att använda den rå som ett tillskott till olika sallader. Det är väldigt lite känt att pumpaolja har en förlamande effekt på tarmparasiter. Tack vare detta kan de tas bort från kroppen.

Pumpafrön kan också användas för att göra en kryddig sås. För att göra detta måste du mosa dem väl och sedan lägga till dina favoritörter, vitlök, vegetabilisk olja och lite citronsaft om så önskas. Resultatet är en vansinnigt välsmakande och original sås som passar perfekt med olika rätter och ger dem en touch av kryddighet.

Pumpafrön kan också användas för att göra mjöl, vilket är en riktig frälsning för människor som inte är toleranta mot gluten. Det är också användbart för matsmältning, viktminskning och normalisering av blodsocker, förstärkning av nagelplattan och hårrötterna, rengöring av huden, behandling av helminthiasis, har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlen.

Pumpafrön i kosmetologi

1. Mask för torr hud

Mal 2 msk frön och tillsätt 1 matsked yoghurt. Blanda allt väl för att få en homogen blandning, tillsätt sedan 1 tesked honung och citronsaft. Applicera masken i ansiktet i 20 minuter och skölj sedan väl med varmt vatten.

2. Mask av pigmentfläckar

Mal 2 msk pumpafrön, häll sedan kokande vatten över dem för att simma i en halvtimme. Sila blandningen med gasbind och använd produkten varje morgon och kväll mot åldersfläckar.

3. Hudblekningslotion

Tillsätt 2 matskedar vatten till 2 matskedar pumpamjöl. Låt blandningen stå i 1 timme, sila den sedan och tillsätt slutligen en tesked honung och blanda väl. Använd lotionen varje dag i minst en månad för att se synliga resultat.

Fördelar med pumpafrön

- Förbättra prostatahälsan. Benign prostatahypertrofi (BPH) är ett tillstånd som är vanligt hos män 50 år eller äldre. Studier görs för närvarande på karotenoider och omega-3-fettsyror som finns i pumpafrön, i samband med deras positiva effekt hos patienter med prostataproblem. Det visar sig att män som tar mer karotenoider har en lägre risk att utveckla BPH.

- Skydda manliga ben. Zinken i pumpafrön är en särskilt bra lösning för äldre män. Även om osteoporos anses vara vanligt hos kvinnor efter klimakteriet, har det visat sig vara ett potentiellt problem för äldre män, vilket innebär att de bör inkludera livsmedel som är rika på detta mineral i kosten.

- De har antiinflammatoriska funktioner vid artrit och är en rik källa till mineraler, proteiner och enkelomättade fetter. Förutom att arbeta bra för artrit, med en fjärdedel kopp pumpafrön, får du 46,1% av det dagliga värdet av magnesium, 28,7% av DS av järn, 52% av DS av mangan, 24% av DS av koppar och 16,9% från DS av proteiner.

- De fytosteroler som finns i pumpafrön sänker kolesterolnivåerna. Fytosteroler är föreningar som finns i växter och har en kemisk struktur som liknar kolesterol. När de finns i vår kost i tillräckliga mängder minskar de kolesterolnivåerna i blodet och ökar vårt immunsystems respons på risken för vissa cancerformer.

- Vanligt konsumtion av pumpafrön är ett utmärkt skydd mot bildandet av njursten och urinvägsinfektioner / inklusive blåsor /.

- Pumpafröolja har ett milt laxermedel och stark koleretisk effekt. Det används för cirros och frekvent alkoholkonsumtion.

- Pumpafröolja är mycket användbar vid torr nässlemhinna och torr hosta. Det rekommenderas också i närvaro av inflammatoriska sjukdomar i lungorna och luftvägarna, stomatit, parodontit och till och med grå starr.

- Oljan hjälper till med obehagliga hudmanifestationer som dermatit, brännskador, psoriasis och eksem.

- Pumpafrön konsumeras ofta av människor som är vegetarianer, eftersom de är rika på så viktiga animaliska fetter. De mest användbara är frön som inte har värmebehandlats.

- De är användbara för kroppen på cellulär nivå och förbättrar hjärtmuskelns tillstånd.

- Ofta pumpafröolja används vid behandling av tarmsjukdomar.

- Pumpafrön är mycket användbara för reproduktionssystemet hos män och kvinnor, vilket normaliserar nivån på könshormoner. De är en underbar profylaktik mot neoplasmer i livmoderhalsen och prostata. De har en positiv effekt på kvaliteten på spermier och ägg.

- Stärker immunförsvaret, så det rekommenderas att inkludera denna produkt i din meny under höst-vårperioden, när förekomsten av andningssjukdomar ökar.

- Zink in sammansättningen av pumpafrön har en positiv effekt på hår, hud och naglar. Det är därför pumpaolja ofta tillsätts i masker.

- Pumpafrön hjälper för att normalisera blodtrycket och sänka sockernivån.

- De har en positiv effekt på mag-tarmkanalen och rekommenderas vid kronisk förstoppning.

- Pumpafrön är extremt användbara som profylaktikum mot parasiter, inklusive maskar. Anledningen till detta är att de innehåller ämnet kukurbitin, vilket har en paralytisk effekt på maskarnas nervsystem. Den goda nyheten är att pumpafrön inte irriterar magslemhinnan och inte är giftiga. För att bli av med maskar behöver du bara ta 60-70 gram pumpafrön varje morgon på fastande mage med lite vatten i cirka 3-5 dagar. Det är dock viktigt att konsultera en specialist i det här fallet och inte delta i självmedicinering utan medicinsk undersökning.

- De är extremt användbara för kvinnor efter klimakteriet, eftersom fröna är rika på fytoöstrogener, som effektivt bekämpar depression under denna period.

Kan pumpafrön konsumeras under amning och graviditet?

Ja, även blivande mödrar kan säkert inkludera pumpafrön i sin meny. De är inte bara användbara utan hjälper också till med toxicos, som drabbar cirka 85% av gravida kvinnor. De är också mycket användbara vid förstoppning, vilket återigen är ett vanligt problem för blivande mödrar. Det är dock viktigt för ammande kvinnor att vara ganska skyldiga, eftersom pumpafrön är ganska starkt allergen, så det är bra att minska deras del i början.

Vilka är fördelarna med grodda pumpafrön?

De är rika på vitaminer som är mycket viktiga för kroppen och även när de groddar ökar fördelarna många gånger. Komplexa kolhydrater och proteiner har visat sig vara lätt smältbara under spiring. Samtidigt ökar mängden fiber och vitaminer avsevärt.

För att fröna ska gro, måste de först torkas väl och sedan placeras på en fuktig bomull, till exempel i en bekväm behållare som är täckt med en fuktig trasa. Regelbundet fuktas bomullen så att den inte torkar ut och efter ungefär en vecka börjar pumpafrön gro.

Kontraindikationer för konsumtionen av pumpafrön

Gastroenterologer rekommenderar inte pumpafrön för personer som lider av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, liksom olika former av tarmobstruktion. Det är inte bra att konsumera även vid individuell intolerans.

Det är viktigt att veta det överdriven konsumtion av pumpafrön kan orsaka ledproblem.

Denna produkt har också en negativ effekt på tänder och emalj om den tas i stora mängder.

Om du har problem med matsmältningen bör du förrengöra fröna för att inte irritera slemhinnorna.

Och gå vidare till våra läckra förslag på pumpa paj eller krispig pumpa paj.