2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Här är 3 enkla sätt att lagra svamp på vintern. För alla tre alternativen är det viktigt att veta att svampen rengörs mycket bra men inte tvättas.
Genom att använda dem har du en pålitlig källa till B-vitaminer under de kallare månaderna, liksom läckra tillskott till dina huvudrätter, en förberedelse för alla typer av svamprätter.
Och om du tror att du kan spara svampar för vintern lägg bara i burkar, tänk igen. Eftersom ordentlig förvaring av svamp kan ske även genom frysning.
Ja, du läste rätt - frysande svampar Det är inte en av de vanligaste metoderna när du vill bevara dem på något sätt, men i praktiken är det väldigt bekvämt och garanterar dig färska svampar när som helst.
Frysande svampar
Frysta svampar det kan göras antingen direkt genom att placera dem i frysen eller efter blanchering. I båda metoderna rengörs svamparna väl med vatten till vilket lite mjöl har tillsatts.
Vid direkt frysning placeras svampen utspridda på en bricka och först efter att de har frusits separat placeras de i frysförvaringspåsar.
Blanchera svampen innan du fryser dem i vatten till vilken lite salt och citronsaft har tillsatts. För mindre och mer ömtåliga svampar räcker det med blanchering på 5 minuter och för äldre och större svampar - cirka 8-10 minuter. Deras omedelbara kylning är en obligatorisk faktor för att stoppa värmebehandlingen. Efter att ha tömt dem mycket bra kan du lägga svamparna i frysen.
Torka svampar
Torka svamparna det kan göras naturligt, i en ugn eller i en speciell torktumlare, så länge du har en.
Torkning av svamp är naturligt efter rengöring för att binda dem på en stark tråd och hänga dem på en tillräckligt ventilerad plats tills den är helt torr.
I ugnen svamp är ordnade på grillen och får torka helt vid en ugntemperatur på 50 grader.
För torka svamp i torken följ bara bruksanvisningen för själva apparaten.
Konserveringssvamp
Foto: Zoritsa
Konserveringssvamp ger dem en mycket bra hållbarhet. Du kan också hitta specifika recept för konservering på vår hemsida, men ett mycket bra alternativ är svamppipan med vin. Koka bara svampen i en blandning av vatten och vitt vin i förhållandet 1: 1.
Fyll burkarna med de redan kokta svamparna, krydda såsen som de kokades i med vinäger, salt och olja och kryddor efter eget val (lagerblad, svarta pepparkorn, timjan, duvel, etc.) och lägg i burken med svamp. Det är viktigt att använda aspirin, som fungerar som konserveringsmedel.
Rekommenderad:
Låt Oss Torka Paprika För Vintern
På vintern är torkade paprikor en favoriträtt för unga och gamla, och till julafton är bordet otänkbart utan traditionella torkade paprika fyllda med bönor. Strängarna av torkade paprika kan användas för att dekorera köket. För att torka paprika behöver du friska paprika som inte är mest köttiga.
Låt Oss Frysa Paprika För Vintern
Frysta paprika är mycket praktiska ingredienser för alla rätter, eftersom de kan läggas till både grönsaks- och kötträtter. Frysta paprika kan också fyllas. Lämpliga för frysning är stora paprika med tät struktur. De har en rikare smak och behåller sin smak under en längre tid.
Låt Oss Torka Frukt För Vintern
Ett av de hälsosammaste sätten att lagra frukt på vintern är torkning. Bortsett från att de inte behöver mycket förberedelse, är de torkade frukterna läckra och utan ytterligare kryddor, vilket gör dem användbara. Här är några tips om hur man torkar frukt hemma:
Låt Oss Torka äpplen För Vintern
För att torka äpplen för vintern behöver du hälsosam frukt. Tvätta under rinnande vatten och torka på en tjock handduk. Papper eller en tidning placerades på brickan. Äpplen skärs i cirklar en halv centimeter tjocka. De skalar inte eftersom de spricker när de torkas.
Låt Oss Torka Plommon För Vintern
Torkad frukt har en mycket koncentrerad smak och plommon är en av de mest föredragna. De är ett utmärkt tillskott till en mängd olika fruktkakor på vintern, liksom en oumbärlig och välkänd fruktsmak vid beredningen av oshav. För att torka plommon måste vi först förbereda dem.
