Varför är Det Bra Att äta Potatismos?

2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31

Knappast någon har tänkt på fördelarna med en sådan maträtt som potatismos - näringsrik, lätt att laga, känd och älskad av alla sedan barndomen. Även idag, trots att vi har tillgång till många grönsaker som vi kan laga mat och läckra tillbehör året om, potatismos förblir en klassiker. Modern näring visar att potatis inte är en så vanlig mat och faktiskt kan ge mycket hälsofördelar.

Vitamin-mineral sammansättning av potatismos

Fördelarna med potatis har länge varit kända. Rotgrönsaker innehåller många biologiskt aktiva ämnen som är användbara för människors hälsa. Korrekt tillagad potatismos behåller alla ingredienser och fördelar.

Potatis är rik på kolhydrater (främst stärkelse). Men de innehåller inte mindre mineralsalter och proteiner, för att inte tala om aminosyrorna som finns i dem i nästan fullständig sammansättning, till skillnad från andra växtprodukter. Innehållet av vitamin C och P i knölarna är så högt att 300 g potatis kan ge en daglig dos för kroppen.

Potatis innehåller 32 användbara element, varav nästan alla bevaras i processen att tillverka potatismos. I maträtten ingår:

- C-vitamin;

- vitaminerna B1 och B4;

- niacin (PP);

- vitamin K;

- mineraler: kalium, kalcium, fosfor, magnesium, järn, natrium, selen;

- karoten, zeaxatin, lutein, kolin, lysin;

- stärkelse, känd för sin positiva effekt på magslemhinnan och hjälper till att förhindra magsår;

- solanin, som har en positiv effekt på amplitud och hjärtfrekvens;

- socker.

Näringsvärde och kalorier i potatismos

Om vi pratar om produktens näringsvärde, innehåller en portion på 100 g cirka 3% protein och 5% fett och kolhydrater från de dagliga normerna. Detta är inte mycket högre än näringsvärdet av kokt potatis, så de som tror konsumtion av potatismos tenderar att störa viktminskningen, de har fel.

Om 100 g potatismos har kalorivärde cirka 90 kcal, sedan, beroende på tillagningsmetoden, ändras naturligtvis denna indikator. Till exempel när mjölk tillsätts ökar den till 110 kcal, medan smör bara tillför 10 kcal.

Varför är potatismos användbar?

Användbara egenskaper hos potatis har länge använts av läkare vid behandling av olika sjukdomar.

En liten del kokt potatis kan möta kroppens dagliga behov av kolhydrater, kalium och fosfor. B-vitaminer, C, A och PP hjälper till att bli av med vitaminbrist och allmän sjukdom. Vitaminkomplexet och mineralerna bidrar till att hjärnan och andra vitala organ fungerar normalt. Införandet av potatisrätter i den dagliga kosten är ett bra förebyggande av skörbjugg, parodontit, tandköttsinflammation och andra problem med tänder och tandkött.

Potatismos tillhör kategorin av dietpuréer, som rekommenderas för användning vid gastrit, störningar och matsmältningssjukdomar. På grund av dess omslutande egenskaper lindrar produkten smärta och inflammation i magen.

Det höga fiberinnehållet gör potatismos oumbärlig för personer med mag-tarmkanalen. Det stimulerar matsmältningsprocessen och främjar avlägsnande av förruttnande och nedbrytningsprodukter från kroppen. Kostfiber hjälper till att minska kolesterol och triglycerider i blodet, fungerar som en profylaktisk mot koloncancer.

Fördelarna med potatismos för personer med sjukdomar i hjärt-kärlsystemet ligger i det betydande innehållet av kalium och närvaron av vitamin K i rotgrönsaker. 200 g potatis innehåller hälften av det dagliga behovet av kalium. Detta spårämne har egenskapen att inte bara ha en gynnsam effekt på hjärtat, blodtryck, vara användbart för blodkärl och ben, för att stärka hjärtmuskeln.

Fosfor i potatis bidrar till att nervsystemet fungerar normalt och hjärnans funktion. Det ger syra-basbalans och deltar i syntesen av enzymer som kroppen behöver.

Kalcium är ett av de viktigaste elementen för människokroppen. Deltar i metaboliska processer, blodproppar, muskeltonus, stimulerar effekten av ett antal enzymer och hormoner. Dess brist kan leda till acidos, nervstörningar och andra patologier.

dessutom kokta potatisar har en mild diuretisk effekt. Det är användbart att äta dem i sjukdomar i njurarna och urinvägarna.

Potatis stimulerar produktionen av ämnen som förbättrar minnet och hjärnans funktion, så det är absolut nödvändigt att äldre inkluderar potatismos varje dag i din kost.

Enligt nutritionists ordentligt tillagad potatismos kommer inte att vara skadligt för kroppen även vid långvarig användning. En maträtt med en minsta mängd smör utan tillsats av mjölk, grädde och äggulor ger inte extra pund. Därför kan potatismos, kokt i vatten eller gjorda av bakad potatis, ätas av kämpar för en smal figur och kan djärvt ges till barn.

När är potatismos skadlig?

När vi diskuterar om potatismos är skadligt, kan vi inte tyst ignorera det populära snabbmatsublimatet - torra potatisflingor eller potatismos. Att äta en sådan potatismos en gång kommer inte att skapa stora problem. Men om den halvfärdiga potatisprodukten med ett överflöd av kemikalier regelbundet dyker upp på ditt bord, måste du tänka. Smaker, konserveringsmedel, förstärkare och mononatriumglutamat har inte gett någon hälsa. De orsakar ofta problem med blodkärlen, orsakar en känsla av tyngd i magen efter att ha ätit och förgiftar levern.

För att inte skada din hälsa rekommenderas det starkt att du inte förbereder en "riktig" och färsk potatismos av kvalitetspotatis.

I de flesta fall, för att förbättra smaken och öka puréns näringsvärde, lägger vi till en stor mängd smör, grädde, skummjölk, äggulor. Men allt går bra. Regelbunden konsumtion av kaloririka livsmedel leder ofta till fetma, metaboliska störningar och nedsatt bukspottkörtelns funktion.

Du behöver inte överge oljan helt. En liten bit ger potatismos en speciell ömhet och en behaglig doft. Du kan diversifiera smakupplevelserna genom att lägga till kryddor som lätt rostat eller rå vitlök. stuvad eller färsk lök; färska, frysta eller torkade örter - rosmarin, dill, persilja, etc.

Diabetiker och människor som är utsatta för fetma bör inte överdriva det med potatismos. Men i praktiken har rätt beredd och konsumerad måttlig mat inga kontraindikationer, förutom eventuell individuell intolerans, vilket är extremt sällsynt.

Om din favoritmosmos behöver en vän, här är de perfekta biffarna för honom.

Och om du redan vill äta något gott med potatis, prova ett av dessa recept för fyllda potatisar, det är inte en dålig idé att överraska hushållet med en aptitretande potatiskaka. Om din favoritmosmos han behöver en vän, här är de perfekta biffarna för honom.