2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Hummus är en av favoritpastorna i arabiska köket. Den bereds snabbt och kan användas både som dopp och som tillbehör till alla typer av kött och grönsaker. Och eftersom kryddor spelar en viktig roll i arabisk mat, läggs olika ingredienser och olika kryddor till olika hummusrecept. Här är sex recept för att göra utsökt hummus.
Traditionell hummus
Nödvändiga produkter: 1 burk kikärter, 3 msk. sesam tahini, 4-5 msk. olivolja, 4-5 vitlöksklyftor, 1/3 tsk. rödpeppar, 2 msk. citronsaft, salt, färsk lök för dekoration.
Förberedelse: Töm kikärterna. Konserverat vatten bevaras. Alla produkter blandas och blandas för att erhålla en homogen blandning. Om resultatet är för torrt, tillsätt lite av det konserverade vattnet. Den ska ha en medeltjock konsistens.
Valnöt-citron hummus
Nödvändiga produkter: 100 g valnötter, 1 tsk. kumminbönor, 1/2 tsk. korianderfrön, 1/2 tsk. cayennepeppar, 400 g kikärter på burk, 60 ml olivolja, 3 msk. citronsaft, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk. sol.
Förberedelse: Rosta valnötterna i en torr panna till en behaglig doft och sval. Stek kummin och korianderfrön i samma panna i 30 sekunder och slipa sedan till ett pulver.
De dränerade kikärterna, olivoljan, citronsaft, finhackad vitlök, salt och krossade kryddor blandas i en mixer. Gnid valnötterna med handflatorna och ta bort huden från nötterna. De läggs till humusen och mosas igen. Om det är för torrt, tillsätt 1-2 msk. vatten.
Hemlagad hummus
Nödvändiga produkter: 800 g kikärter på burk, 80 ml färsk citronsaft, 1/4 tsk. sesam tahini, 2 vitlöksklyftor, 1/8 tsk. varm röd paprika, 1 och 1/4 tsk salt.
Beredningsmetod: Vitlöksklyftor males i en matberedare. Tillsätt de dränerade kikärterna och 1/4 tsk. av den konserverade vätskan och mosad. Tillsätt citronsaft, sesam tahini, peppar och salt. Allt males för att få en homogen blandning.
Hummus med zaatar
Nödvändiga produkter: 120 g torkade kikärter, blötläggda i kallt vatten över natten, 2 stora vitlöksklyftor, pressade, 1 msk. citronsaft, 60 ml olivolja, 100 g sesam tahini, salt, 50 g smör, 1/2 tsk. rökt peppar, 1-2 tsk. zaatar.
Förberedelse: Töm kikärterna väl och häll färskt vatten. Koka upp på medelvärme. Koka i en och en halv timme tills den är helt mjuk. Skummet gnugas regelbundet. Vid behov tillsätts mer vatten under tillagningen. När det är klart kryddas kikärterna med salt efter smak.
Låt svalna i vattnet där det kokades. Det filtreras och vattnet från det bevaras. Tillsammans med 100 g mosas kikärterna i matberedaren. Olivolja och sesam tahini tillsätts. Mosa igen tills en homogen blandning erhålls. Salt att smaka.
Lägg klumpen smör i en liten kastrull. Låt smälta och simma i ca 5 minuter. När den får en ljus bärnstensfärg, tillsätt den rökta paprikan och rör om i 20-30 sekunder. Krukan tas bort från elden.
Överför oljan till en eldfast skål och låt den sedimentera till rumstemperatur. Skummet på toppen avlägsnas. Den klara oljan, som erhålls efter sedimentering, hälls i en ren behållare.
Häll hummusen i en skål. Små hål görs i den, där lite av den rökta peppar hälls. Strö med zaatara.
Hummus med paprika
Nödvändiga produkter: 2 koppar kokta kikärter, 3 msk. sesam tahini, 3 msk. olivolja, juice av 1 liten citron, 3 vitlöksklyftor, 3 rostade paprika, skalade, 1 msk. kummin, malet, 1 tsk. söt röd paprika, 1 tsk. svartpeppar, salt.
Förberedelse: Alla produkter blandas i en matberedare. Mosa i 1-2 minuter för att få en homogen pasta
Hummus med avokado
Nödvändiga produkter: 100 g kikärter på burk, 1 avokado, 1/2 rödlök, 2 msk. olivolja, juice av 1/2 citron, 2 vitlöksklyftor, svartpeppar, Himalayasalt.
Förberedelse: Finhacka vitlök och lök. Skala en avokado och skär den i bitar. Lägg de hackade produkterna i mixern tillsammans med olivoljan. Tillsätt kikärterna och krydda med salt och peppar. Mosa tills en tjock paté erhålls.
Rekommenderad:
Icke-standardiserade Recept På Hummus
Hummus är ett mellanmål som ser ut som kyopoolu. För att förbereda det behöver du flera huvudingredienser: kikärter, sesam tahini, kryddor. Fans av kulinariska experiment kan lägga till ingredienser efter eget tycke och förbereda sin egen tolkning av mellanmålet.
10 Beprövade Metoder För Viktminskning Utan Kost Eller Motion
Att följa strikta dieter i kombination med regelbunden träning och motion har visat sig fungera i kampen mot viktökning, men det kan vara riktigt svårt. Det finns dock några effektiva sätt att gå ner i vikt och för att förhindra framtida viktökning inkluderar inte kost och motion .
Myter Om Farorna Med Kaffe Har Kollapsat! Se Dessa 9 Beprövade Fördelar
Aromatisk, stark och så motstridig! Alla argumenterar om skadorna och fördelarna med kaffe, men ingen kan utmana vetenskapen. Och det bevisar bara att du kan och bör dricka kaffe - måttligt, förstås. Bra hud, starka blodkärl och leder är bara några av fördelarna med måttlig kaffekonsumtion.
Fem Beprövade Pesto-recept
Fans av italienskt kök vet att pesto är särskilt vördad på det italienska bordet. Vi erbjuder dig fem olika pesto recept som du enkelt och snabbt kan förbereda dig hemma. Det första förslaget är pesto med persilja - det låter lite ovanligt, men fans av detta gröna krydda kommer att uppskatta det.
Mormors Beprövade Recept För Att Göra Läckra Bönor
Gamla bönor är från baljväxter familjen. Den innehåller en hög andel protein, vilket är särskilt användbart för gravida kvinnor och barn. Gamla bönor är också rika på fiber, vilket har en effektiv effekt på matsmältningssystemet. Förutom att vara rik på protein innehåller den också oorganiska salter, vilket är särskilt fördelaktigt för skelettsystemet.
