2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Yoghurt är en gammal bulgarisk produkt och har funnits på vårt bord i århundraden. Enligt vissa historiker härstammar bulgarisk yoghurt från mjölksyradrycken "koumiss", som de proto-bulgarerna tillagade av mjölkad mjölk. Andra historiker tror att vi är skyldiga trakierna, som märkte att surmjölk varade mycket längre än färsk mjölk.
När du väljer mjölk från det kommersiella nätverket är det viktigt att veta att yoghurt enligt lag endast produceras av två ingredienser: mjölk som uppfyller bestämmelserna i bulgarisk och europeisk lagstiftning och surdeg. Det är otillåtet att använda andra ingredienser, inklusive mjölkpulver, stärkelse, konserveringsmedel etc.
Det är bland de produkter som inte bara har det största näringsvärdet utan också de största fördelarna för människors hälsa. Yoghurt, som tidigare producerades huvudsakligen endast på Balkan, produceras nu över hela världen och finns i alla former och smaker.
Innan du når en av de dussintals typer av mjölk som finns i butikerna i vårt land, bör du komma ihåg att den till synes användbara yoghurten kan bli en kalorifälla om du inte är uppmärksam på vad du köper.
Tips №1 - Välj det vanligaste
Som vi redan har sagt behöver du bara färsk komjölk och surdeg för tillagning av yoghurt, dvs. två arter av levande bakterier Lactobacillus bulgaricus och streptococcus thermophilus., som är i ett symbiotiskt förhållande. Dessa mikroorganismer är ansvariga för omvandlingen av mjölk till yoghurt, liksom dess fördelaktiga egenskaper.
Om så önskas kan du sedan lägga till socker, honung, torkad eller färsk frukt. Köp inte yoghurt som har mycket tillsatser. Undvik mjölk som är märkt som innehåller konstgjorda sötningsmedel eller hydrerade fetter.
Tips№ 2 - Var uppmärksam på kalciumhalten
Var uppmärksam på kalciumhalten. Ja, alla yoghurt innehåller kalcium, vilket är viktigt för benhälsan, men inte alla har samma innehåll. Välj yoghurt som innehåller minst 15 procent av den dagliga rekommenderade dosen kalcium, vilket är 1000 mg för en vuxen.
Tips № 3 - Oroa dig inte för att välja en fetare yoghurt
Kanske kommer detta råd att spika damerna som är i en hård kamp med de sista 3-4-5 extra punden, men ett antal studier har visat att yoghurt med hög fetthalt inte är så skadligt för kosten. Tvärtom är mättade fettsyror inte så dåliga.
Tips №4 - Välj mjölk med bra bakterier
Bra bakterier eller så kallade probiotika liknar mycket de bakterier som lever i människans matsmältningssystem. Dessa bakterier stöder matsmältningen och funktionen i mag-tarmkanalen. Tyvärr försvinner de efter värmebehandlingen som en del av mjölken utsätts för.
Tips № 5 - Köp inte sötad yoghurt
Det är bäst att inte köpa sötad yoghurt eller mjölk som innehåller frukt (naturlig eller inte så mycket. Yoghurt innehåller en viss andel mjölksocker, så kallad laktos. Om du lägger till den procentuella tillsatta socker, som och sockret i frukten får du en ganska icke-dietprodukt.
Tips №6 - Läs etiketterna noggrant
När du köper något är det oerhört viktigt att läsa etiketten. Från yoghurtsetiken kan du ta reda på om den innehåller viktiga probiotika eller andra tillsatta levande mikroorganismer. Tänk på att de flesta probiotika inte nödvändigtvis betyder bättre eller mer användbar yoghurt. Leta efter det "gyllene medelvärdet".
Rekommenderad:
Kommer Yoghurt Att Ersätta Bulgarisk Yoghurt
Under de senaste dagarna har det varit mycket brus om begäran från tre stora företag, yoghurtproducenter, om en förändring av sättet att tillverka bulgarisk yoghurt. Initiativtagarna till begäran om ändring av den bulgariska statliga standarden för yoghurt är det grekiska företaget OMK - United Dairy Company och det bulgariska Madjarov och Polydei som producerar Domlyan-mjölk.
Vilken Grön Krydda Passar Med Vilken Maträtt
Gröna kryddor är mycket olika i smaker och former. Deras fördel är att betona matens smak. De erhålls från en mängd olika växter, vars löv, stjälkar, bark, knoppar eller blommor kan användas hela, malda eller hackade för att ge smak till alla typer av rätter.
Vilken Mat Att äta För Att Få Varje Vitamin
För att hålla dig frisk behöver din kropp ett antal viktiga näringsämnen, allt från antioxidanter för att bekämpa sjukdomar till vitaminer för att stödja immunförsvaret. Även om du kan få många av dessa näringsämnen från farmaceutiska tillskott, nästan alla vitaminer finns i livsmedel att du äter och ska äta varje dag.
Vilken Fisk I Svarta Havet är ätbar Och Vilken Inte?
Det finns knappast en person som inte har hört talas om de värdefulla ingredienserna de innehåller fisken eller för den enorma fördelen att konsumera fisken för människokroppen. De flesta experter säger att fisk bör ätas minst en gång i veckan, och ännu bättre två gånger.
Vilken Choklad är Hälsosam Och Vilken Inte?
Choklad, men med ett kontroversiellt rykte för sina hälsofördelar, är en favorit för oss alla. Förutom att ha stora mängder socker är choklad inte lämplig för personer med diabetes. De har inte råd att konsumera det på grund av den höga fettkoncentrationen i produkten och av andra skäl.
