2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
I teorin beredning av quinoa är relativt lätt. Men i praktiken kan det vara mycket mer komplicerat. Dosering, sköljning och användning av disken döljer tillräckligt med fällor för att förbli vår njutning av matlagning. Därför måste vi följa några steg så att vi äntligen kan vara nöjda med oss själva och smaken av vår quinoa.
Observera dosen vatten-quinoa
Först och främst måste vi lära oss att dosera proportionerna, annars riskerar vi att sluta med quinoa en hel vecka framåt eller med en puré som innehåller för mycket vatten. Jag rekommenderar 1 dos quinoa till 1,5 vatten, förklarar Marion Bailen, hotell- och restaurangkonsult och författare till boken I Love Quinoa. Och han ger ett exempel - ett glas quinoa med ett och ett halvt glas vatten är den perfekta kombinationen om du vill förbereda ett recept för två.
Skölj quinoa innan du lagar mat
Det andra innan vi kommer till kaminen är att skölja quinoa noggrant. Detta är nödvändigt eftersom det är täckt av ett ämne, saponin, vilket ger en bitter smak och obehaglig konsistens under tillagningen. Det är perfekt att skölja det några gånger. Första gången i en fin sikt, rör om med en sked eller händer med några minuters mellanrum. Sedan en andra gång under rinnande vatten i några sekunder, sa kocken.
Vänta inte tills det kokar
Till skillnad från pasta bör du inte vänta tills vattnet kokar innan du sätter quinoa i den. Quinoa hälls när vattnet knappt kokar, för att undvika att koka det och göra det som en kompakt pasta, förklarar konsulten. Den perfekta tiden att laga quinoa, där quinoa smälter och smälter i munnen på samma gång, är 15 minuter.
Stäng inte krukans lock
Ett annat vanligt misstag, enligt experten, är beläggningen under tillagningen. Vattnet måste avdunsta från potten så att quinoa-strukturen blir tät, mjuk och luftig samtidigt. Om vattnet inte avdunstar riskerar vi att quinoa blir klibbigt. Vissa recept kräver dock överkokning. Till exempel sushi, falafel eller quinoa risotto.
Pressa inte quinoa
Om du följer doserna och tillagningstiden behöver du inte pressa quinoa, varnar Marion Bailen. Det bör också noteras att detta endast fungerar för kvalitetsprodukter. Det är att föredra biokinoa.
Låt det vila efter tillagningen
Att låta quinoa vila i några minuter, rör om det, är det sista steget i matlagning, sa specialisten. Omrör den färdiga quinoa försiktigt, avdunstar de sista dropparna vatten och det gör den både fast och mjuk.
Och redo att ge oss allt nöjet hon kan!
Rekommenderad:
Hur Man Förbereder Bovete Ordentligt?
Bovete, som har pratats mer och mer om under det senaste decenniet, fortsätter att vinna mer och mer popularitet. Det finns inget konstigt i detta, eftersom det är en riktig bomb av ovärderliga ingredienser. Den innehåller mer protein än kött och köttprodukter, många vitaminer och mineraler, samtidigt som den är extremt låg i fett.
Hur Man Förbereder Te Ordentligt
Med kalla kalla vinterdagar sträcker vi oss alltmer efter vår favoritvärmedryck. Det finns många regler för att göra te, men vi ignorerar dem ofta. Många av oss anser att te bör drickas varmt. Detta kan dock orsaka brännskador i slemhinnan i munnen, halsen, matstrupen och magen.
Vitamin Morkov Och Hur Man Förbereder Det Ordentligt
När du var liten, fick du ofta höra att om du åt morötter skulle du ha god syn? Förmodligen ja och förmodligen för att detta är helt sant. Morötter är riktigt bra för ögonen och ökar immuniteten eftersom de är en av de bästa källorna till provitamin A, karotenoider, alfa-karoten och betakaroten.
Hur Man Förbereder Utsökt Hirs?
Hirse gröt 1 del hirs, 2 delar vatten behövs för beredningen. Hirsen krossas i en mortel, kokas med kokande vatten i en kastrull och saltas sedan lätt. Låt blötläggas under ett varmt lock. Häll den beredda hirsgröt i tallrikar. Kockar rekommenderar att man lägger till gröna kryddor, smör eller ost.
Hur Man Snabbt Och Enkelt Förbereder Utsökt öring
Öring kallas mager eftersom den nästan inte innehåller något fett. Denna ömma fisk är ett av de bästa valen för matlagning St. Nicholas middag. Dess fördel är att den inte kräver mycket tid för stekning eller bakning. Det snabbaste och enklaste sättet att laga öring är att steka den i en stekpanna.
