2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Svärdfisk / Xiphias gladius / är en rovfisk av ordningen Perciformes, som är särskilt populär på grund av sitt specifika utseende. Svärdfisk har en ganska långsträckt överkäke, som liknar ett svärd. Det är denna anatomiska egenskap hos fisken som är anledningen till dess namn. Intressant är att svärdfiskens överkäke upptar ungefär en tredjedel av kroppens längd. Vuxna av arten har inga tänder.
Denna typ av fisk är stor. Den växer upp till 4,5 meter och kan nå 650 kilo. Svärdfisk har en långsträckt kropp och långa fenor. Hennes rygg är svart eller blå, och ibland mörkbrun. Hos vissa arter kan ryggen vara i olika nyanser. Svärdfiskens buk är färgad silver eller vit.
Svärdfiskens beteende
Svärdfisk bor främst i Atlanten, Indiska och Stilla havet, där det finns varmt vatten. Det finns också i Medelhavet. Det finns uppgifter om att representanter för denna art också lever i Svarta havet, men just nu är detektering av sådana prover ett sällsynt fenomen. Svärdfisken rör sig i havets ytskikt, varför det lätt märks av fiskare.
Hon konsumerar liten fisk som ansjovis. Makrill, kummel, spetälska, sardiner, bläckfisk och bläckfiskar är också av intresse för henne. Svärdfisk kan fångas mest på öppet hav. Den vandrar ofta när den följer fiskpassager som den tänker attackera. Svärdet som fisken har är en anordning för att attackera sitt byte. Denna fiskart anses vara den snabbaste i världen - den kan nå hastigheter upp till 130 km / h.
Fisken är populär för sina anmärkningsvärda hopp som den gör över vattnet. En annan attraktiv egenskap är den snabba förändringen av hennes kroppsfärger. Det visar sig att när en svärdfisk är upphetsad blir den som en duk med alla möjliga färger. Denna process bestäms av hennes nervsystem. Å andra sidan hjälper hennes gåva henne lättare att fånga sina offer. Annars rör sig svärdfisken på egen hand.
Om individer simmar tillsammans är avståndet mellan dem ganska stort. Svärdfisk förökas av kaviar, som är flytande. Fisken kastar bröstvårtorna i de öppna delarna av vattenbassängen. Kornen har en diameter på 1,5 till 1,8 mm. Senast efter tre dagar dyker larver upp, 4-5 mm långa. De är giriga, äter gott och går upp i vikt mycket snabbt.
Svärdfisk är smidig och smidig. Hon jagar försiktigt sitt byte och använder skickligt sitt svärd. Ibland händer det att representanter för arten av misstag stöter på små fartyg. Forskare tror att fisk genomborrar fartyg och båtar med sina svärd medan de bärs bort i jakten på byte.
Vid denna tidpunkt rör sig rovdjuret med mycket hög hastighet, vilket därefter får djuret att krascha in i fartyget med stor kraft. Dessa fall verkar vara av stort intresse, eftersom British Museum i London till och med har ett område med delar av båtar där svärdfiskens överkäkar (svärd) har fallit.
Fångar svärdfisk
Jakt på svärdfisk är ett unikt äventyr för fiskare. Denna aktivitet är tidskrävande och rekommenderas inte för dem som inte har tillräckligt med erfarenhet. Speciella fiskespön och rullar används för detta ändamål, eftersom svärdfisken är en extremt energisk och kampfisk.
Konstgjorda beten köpt från specialbutiker används. Deras färger spelar ingen roll, även om vissa experter rekommenderar att de är i ljusa och mättade färger. För att fånga svärdfisk måste du säkra en båt, och enligt experter är en motorlös en bättre lösning.
Fiskare hamnar i tjocka handskar, eftersom överkäken hos unga individer är extremt skarp och fisken är aggressiv och flexibel. De flesta exemplar av arten finns utanför Japans kust och Medelhavet. Svärdfisk kan också fångas i Marmarahavet. I vårt land, som det redan har blivit klart, fångas enskilda individer sällan. De faller i fasta nät placerade inte långt från stranden.
Sammansättning av svärdfisk
Svärdfisk är en källa till en stor mängd användbara ämnen. Fisk innehåller omega-3 och omega-6 fettsyror, natrium, vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin E, vitamin K, kalcium, järn, tiamin, niacin, magnesium, zink, fosfor, koppar, selen och etc.
Svärdfisk i matlagning
Svärdfisk fångas främst för att denna process är spännande kul för erfarna fiskare. Annars anses köttet av svärdfisk vara tufft och tätt. Dess positiva kvalitet är att den saknar irriterande små ben. Den är lämplig för bearbetning på olika sätt.
Stora filéer är gjorda av fisken, som sedan kan grillas eller bakas. Panerad svärdfisk är också mycket aptitretande. Denna typ av fisk är lämplig för både rökning och marinering. Svärdfisk passar mycket bra med aubergine, potatis, morötter, lök och tomater. Kryddor som dill, persilja, dragon, oregano, svartpeppar, mejram och andra passar bra med det.
Fördelar med svärdfisk
Konsumtion av svärdfisk har en utmärkt effekt på vår kropp på grund av att köttet av svärdfisk är rikt på en massa näringsämnen. Den innehåller också de viktigaste och viktigaste aminosyrorna och mineralerna. Att äta svärdfisk har en tonisk effekt och rekommenderas särskilt under de kalla vintermånaderna.
