2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Selen är en mikromineral som måste tas tillsammans med mat dagligen, men endast i mycket små mängder (50 mikrogram eller mindre). Selen finns i små mängder i kroppen, varför vi måste få det från maten.
Selen (Se) är ett stort mineral för människokroppen. Intressant nog betraktades det som ett toxin fram till 1957, men enligt moderna studier är det inte bara hälsofarligt utan tvärtom - det har ett antal fördelar och är viktigt för att kroppen ska fungera korrekt.
Selenfunktioner
Förebyggande av oxidativ stress. Även om syre behövs för att upprätthålla människors liv, är det ett farligt ämne i kroppen, eftersom det kan göra molekyler för reaktiva och de kan skada cellulära strukturer runt dem. I kemi kallas denna obalanserade situation med syre oxidativ stress.
Selen hjälper för att förhindra oxidativ stress genom att arbeta tillsammans i en grupp andra näringsämnen med liknande funktion. Denna grupp inkluderar vitamin E, vitamin C, glutation, selen och vitamin B3.
Sköldkörtelstöd. Förutom jod är selen extremt viktigt för att bibehålla sköldkörtelfunktionen. Selen är extremt viktigt för att sköldkörteln ska producera den mest aktiva formen av dess hormon (en version av sköldkörtelhormon som kallas T3) och hjälper också till att reglera mängden hormon som redan produceras.
Cancerförebyggande. Selen har visats inducera DNA-reparation och syntes i skadade celler för att förhindra spridning av cancerceller och inducera deras apoptos (en självförstörelsecykel där kroppen tar bort onormala celler). Selen interagerar också med många proteiner, inklusive glutationperoxidas, vilket är särskilt viktigt för att skydda mot cancer.
Selen ökar immunförsvaret eftersom det har kraftfulla immunstimulerande och antioxidativa egenskaper. Selen är involverat i sammansättningen av viktiga enzymer som stoppar bildandet av skadliga fria radikaler, som andra antioxidanter inte klarar av.
Selen är mycket viktigt för syntesen av koenzym Q10 och kampen mot för tidig åldring av kroppen. Hjälper kroppen att bekämpa allergiska reaktioner, ackumulering av tungmetaller i kroppen och astma. Det ökar nivåerna av vita blodkroppar, som är det huvudsakliga skyddet mot olika virus och förkylningar. Kort sagt spelar selen en nyckelroll vid god hälsa och ett starkt immunförsvar. Högre nivåer av det tros hjälpa patienter med influensa, hepatit C, HIV och tuberkulos.
Nästa fördel med selen är när det gäller hjärthälsa. Mineralet förbättrar blodcirkulationen och stärker hjärtmuskeln. Enligt vissa uppgifter kan dess brist bidra till utvecklingen av hjärtsvikt och också påskynda ateroskleros.
Selen hjälper hjärtat genom att bekämpa inflammation i kroppen, öka blodflödet och minska oxidativ stress.
Mineralet spelar en viktig roll för att förebygga demens och minnesförlust. Ökat intag tros skydda kognitiva förmågor och förbättra mental hälsa.
Selen ökar fertiliteten hos både män och kvinnor. Regelbundet intag ökar spermierörligheten. Enligt vissa studier kan dess brist påverka kvinnlig fertilitet och fosterutveckling negativt, medan regelbundet intag av selen minskar risken för missfall.
Selen är också oerhört viktigt för skönhet. Det främjar hårväxt och minskar obehaglig mjäll. Mycket ofta vid håravfall, rekommenderar läkare att ta zink och selen eftersom de stöder hormonernas funktion och stimulerar hårväxt.
Mineralet är också mycket värdefullt för huden. Det minskar manifestationerna av akne och rengör huden från skadliga toxiner som förorenar den och orsakar obehagliga finnar.
Enligt ett antal studier är selen en nyckelfaktor för att öka livslängden. Det är viktigt att notera att med åldern ökar risken för olika sjukdomar, vilket selen kan neutralisera och därmed öka livslängden.
Selenbrist
Symtomen på långvarig selenbrist observeras i två delar av kroppen, nämligen hjärtat och lederna. När det gäller hjärtat är det mest karakteristiska symptomet en specifik sjukdom som kallas Keshansjukdom, som kan förhindras genom att öka selenintaget. Denna sjukdom inkluderar hjärtarytmier och förlust av hjärtvävnad. När det gäller lederna finns det också en specifik sjukdom som kallas Kashin-Beck-sjukdomen. Det är förknippat med degeneration av bindväv.
Vid allvarlig selenbrist, åtföljd av allvarlig allmän undernäring, kan symtomen inkludera muskelsvaghet eller smärta, förlust av hår- och hudfärg och blekning av nagelbaserna.
I vissa livsmedel, där en högre andel selen finns i en vattenlöslig form, kan kontakt med vatten leda till stor förlust av selen. Till exempel förloras 50% av den ursprungliga selenhalten vid tillagning av bönor genom tillagning. I animaliska livsmedel är förlusten av selen under tillagningen minimal.
Näringsbrister är de vanligaste orsak till selenbrist. Som selenhalt i växter är mycket beroende av innehållet av selen i jorden, har forskare identifierat olika områden i världen där selenbrist är särskilt vanligt.
Glukokortikoider används i stor utsträckning antiinflammatoriska läkemedel baserat på prototypen av ett ämne som kallas kortisol. Alla läkemedel av denna typ kan minska tillförseln av selen till kroppen.
Selen är också indirekt ansvarig för att bibehålla kroppens leverans av tre andra näringsämnen, nämligen vitamin C, glutation och vitamin D. Brister i järn och koppar ökar också risken för selenbrist.
Selen minskar symtomen på astma. Den kroniska sjukdomen drabbar luftvägarna, som blir inflammerade och gradvis börjar smala och orsakar hosta, brösttäthet, andfåddhet och väsande andning. Mineralet hjälper till med detta tillstånd eftersom det lindrar inflammation.
Selen överdos
Å andra sidan kan illamående, kräkningar, håravfall, hudskador, naglar vara symtom på selenstoxicitet. De nivåer av selen som behövs för att utlösa dessa symtom på toxicitet erhålls vanligtvis inte genom mat, eftersom selenrika livsmedel innehåller cirka 30-50 mikrogram. Intag av stora mängder selen är mer sannolikt vid selenstoxicitet hos själva maten.
National Academy of Sciences i USA sätter en övre gräns (UL) för selenintag på 400 mikrogram per dag för män och kvinnor över 19 år.
Fördelar med selen
Selen kan spela en viktig roll vid förebyggande och / eller behandling av följande sjukdomar: akne, astma, cervikal dysplasi, kolorektal cancer, AIDS, infertilitet hos män, Kashin Beck-sjukdom, Keshans sjukdom, multipel skleros, cystor på äggstockarna, Parkinsons sjukdom, psoriasis, reumatoid artrit, grå starr, magcancer etc.
Selen finns som ett kosttillskott i en av två huvudformer: kelaterat eller icke kelaterat. Av de kelaterade arterna är selenometionin och selenocystein de mest tillgängliga. I icke-kelaterad form är natriumselenat och natriumselenit de mest tillgängliga.
Källor till selen
Paranötter är den mest koncentrerade källan till selen. Idealiskt odlade unga svampar, shiitakesvampar, torsk, räkor, sköldpaddor, tonfisk, skrubbskal, nötlever och lax är utmärkta källor till selen.
Ät lax i ugnen, tonfisk sallad, svamp i smör, räkor i en stekpanna eller nötlever i ugnen för mer selen.
En mycket bra källa till selen är kycklingägg, lamm, korn, solros, senapsfrön och havre.
Observera att långvarig värmebehandling förstör selenhalten i produkterna, så försök att utsätta dem för minimal matlagning. Om möjligt, föredra färsk mat, som är mycket rik på olika mineraler och vitaminer.
Rekommenderad:
Vilka Livsmedel är De Rikaste Källorna Till Selen
Selen är ett särskilt värdefullt mineral för människors hälsa, vilket har en extremt kraftfull effekt och därför behöver vi bara små mängder. Det spelar en viktig roll för att kroppen ska fungera korrekt och den normala förloppet av metaboliska processer som förekommer i kroppen.
Selen I Mat
Selen är ett mineral , vilket är nödvändigt för vår kropp i små mängder, men utan det är det omöjligt för att kroppssystemen fungerar korrekt. Det skyddar vår kropp från utvecklingen av vissa kroniska sjukdomar, maligna sjukdomar, hjärtsjukdomar, reglerar också sköldkörtelns arbete och stärker immunförsvaret.
Varför Vi Behöver Zink Och Selen
Zink är det kemiska elementet med en extremt viktig roll för hälsan och för att upprätthålla ett bra utseende. Det är nödvändigt för kroppens tillväxt och återhämtning och är involverat i syntesen av flera viktiga hormoner och i hundratals enzymatiska reaktioner.
Selen Och Sköldkörteln
Tillsammans med jod är selen en viktig mikromineral för att bibehålla en korrekt funktion av sköldkörteln. Det är viktigt för henne eftersom det reglerar produktionen av hormoner i sköldkörteln och är huvudsakligen ansvarig för hormonet T3, vilket är mycket viktigt för henne.
Daglig Norm För Magnesium, Kalcium, Kalium, Selen Och Järn
Mineraler är viktiga för god hälsa. Människokroppen använder över 80 mineraler för sin normala funktion. Varje levande cell är direkt beroende av mineralerna i kroppen, och de är ansvariga för dess korrekta strukturering och funktion. De är nödvändiga för bildandet av blod och ben, för sammansättningen av kroppsvätskor, för en sund funktion av nerv- och kardiovaskulära system.
