2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bahar kallas "pipenta", från spanska - svartpeppar, av upptäckaren Christopher Columbus. Man förstår dock snabbt att det han tog med till Spanien inte är peppar. Kryddan är en grön, globulär frukt. När den torkas blir den brun, liknar peppar, men större.
Allspice har en arom som liknar en symbios av kryddnejlika, kanel och muskot. Det smakar varmt och sammandragande, varför det används i kompositionen av curry och andra heta kryddor.
Det finns många rätter som inte kan klara sig utan kryddpeppar. Dess starka arom tillåter inte användning av mer än 2-3 korn för 4 portioner. Det används för att smaka ett antal kött, särskilt nötkött, soppor och fisk. Den används i alla slags marinader för vilt, liksom i recept för korvtillverkning. På grund av dess goda konserveringseffekt är vissa pickles kryddade med kryddpeppar.
När kål, oavsett om det är färskt eller surt, stuvas, är det bra att krydda det med mest allspice. Kan kombineras med paprika och lagerblad. Resultatet är alltid lysande.
Allspice är väldigt doftande, särskilt när den mals i en kvarn. Han är inte pretentiös. Motsvarar bra med kryddnejlika, muskotnöt, svartpeppar. Allspice rätter är bäst smaksatta med citronsaft och vinäger.
Allspice är en obligatorisk krydda för uppvärmning av drycker gluvine och grog. De är beredda med hjälp av många kryddor, bland vilka de stora mörka kornen av kryddpeppar är obligatoriska.
Några korn av det kan också läggas till julstansen. I glögg passerar det som ett valfritt krydda, men har oundvikligen en stark och behaglig smak.
Den blandade aromen av kryddpeppar gör att den kan kombineras perfekt med andra kryddor. Detta gör det till en universell ingrediens i kryddblandningarna som finns på marknaden. Förutom kryddiga kombinationer används den också i söta livsmedel, till exempel kex.
I vårt land finns kryddpeppar också i eteriska, aromatiska oljor. Det är inte så känt, varför det inte används i folkmedicin. Dess läkande egenskaper uppskattas i Jamaica, där det tas i form av medicinskt te.
Rekommenderad:
Typer Av Mejeriprodukter, Utan Vilka Den Bulgariska Inte Kan
När vi pratar om mejeriprodukter , bör man komma ihåg att mjölken det tillhör inte dem, eftersom de är dess derivat. Här är några av de vanligaste mejeriprodukterna, utan vilka bulgarien inte kan göra, och kort information om dem: 1.
Åtta Bulgariska Rätter Som Vi Inte Kan Leva Utan
Som en del av världens kulturella mångfald kännetecknas bulgariska köket av utmärkt smak och exceptionell mångfald. Många av rätterna tillagas enligt gamla recept som har gått från generation till generation i århundraden. I Bulgarien har vi vuxit upp med smak av flera specifika rätter, utan vilka det skulle vara svårt att föreställa sig ett trevligt traditionellt bord.
Tre Sommarfavoriter, Utan Vilka Vi Inte Kan Klara Bordet
De är saftiga, söta och med en absolut oändlig smak. Vi ser fram emot dem eftersom den period då vi kan njuta av dem är för kort. Men sommaren skulle inte vara densamma utan en skål med körsbär eller utan skivor vattenmelon och melon på bordet.
Aromerna Utan Vilka Det Turkiska Köket Inte Kommer Att Vara Detsamma
Turkiska kryddor är mycket uppskattade för sin färskhet, färg och smak. Besöker den turkiska kryddbasaren i Istanbul, förstår man varför landet är så känt för sina orientaliska kryddor. Här samlas 10 av de mest kända och specifika smakerna för detta kök, utan vilka våra sydliga grannar inte kan vara så typiska.
Probiotika - De Goda Bakterierna Utan Vilka Vi Inte Kan
Det finns över 1 biljon bakterier av över 100 olika arter i människans matsmältningssystem. I ett normalt tillstånd är både det goda och det patogena i balans. Under påverkan av infektion, stress, alkohol, dålig näring och andra kan denna balans förändras och mängden goda bakterier kan minskas på bekostnad av dåliga.
