2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
Den mest grundläggande panering, lämplig för alla produkter, är mjöl blandat med ägg. Ett annat alternativ för denna panering är att smälta produkten i ägget och sedan i mjölet.
Den gyllene skorpan på de stekta produkterna spelar rollen som ett skyddande lock, som bevarar de goda egenskaperna hos det beredda köttet, fisken eller grönsakerna. Ost, gulost, fruktbitar och till och med glass är också panerade.
Brödsmulor används ofta för panering. Dessutom används olika typer av mjöl för panering - vete, majs eller ris. Mjölbelagda produkter är ömare utan hård yttre skorpa.
Det finns många paneringar som till och med förändrar produktens smak. Jordnötter ger till exempel en ny smak till produkten och gör den mer kalorisk.
Sesambrödning är mycket välsmakande och passar både kött och ost eller frukt. Havregryn omsluter produkterna i en känslig slöja. För att använda dem för panering måste produkterna först rullas i mjöl, sedan smälta i ett ägg och slutligen i havregryn.
Gryn är den mest ömma panering som möjligt. Det är lämpligt för kyckling, skaldjur, blomkål - de får en unik smak med sådan panering.
Produkterna rullas i mjöl och smälts sedan i vispad ägg eller olja och semolina hälls ovanpå dem i en fin ström så att inga klumpar bildas. Efter stekning erhålls en lätt och öm krispig skorpa.
För att fördela panering på produkterna smidigt och inte att bilda klumpar är det bäst att inte bara använda ett ägg utan en blandning av ägg och färsk mjölk, som är väl trasiga. Men för produkter som innehåller en hög andel fukt tillsätts ingen mjölk.
Men i fall där det används måste du observera andelen - två ägg per 50 ml mjölk. Om du bara bryter mjölken med äggulor blir produkterna gyllene i färgen, och om du bara gör panering med äggvita kommer skålen att se aristokratisk ut.
Om köttet eller grönsakerna är för fuktiga, bör de torkas med en servett, strö med salt och peppar och låt stå i några minuter för att absorbera kryddorna.
Rulla sedan i mjölet, skaka av överflödet, smälta i äggen med mjölk och rulla i den ytterligare paneringen. Produkterna är stekt i hett fett på båda sidor.
Den är gjord för en tjockare skorpa dubbel eller trippel panering. Den redan panerade produkten smälts i ett ägg och igen i brödsmulor eller mjöl.
Rekommenderad:
Subtiliteter I Panering Av Gulost Och Ost
När du panerar gulost och ost måste vissa finesser observeras för att göra panering krispig och osten eller gulosten förblir mjuk och smälter i munnen. För att framgångsrikt få bröd smälta ostar måste du kyla dem kraftigt i frysen, men inte frysa dem.
Undvik Panering I Värmen
Sommarvärmen orsakar en boom i gastrointestinala infektioner. För att inte tillbringa vår semester på sjukhuset måste vi vara särskilt försiktiga med vad vi äter och var vi köper mat. Matförgiftning är inte ofarligt. Hos spädbarn och småbarn, liksom hos personer med försvagad immunitet, är de svårare och leder ofta till komplikationer.
Den Bästa Panering För Kycklingbett
Kycklingbett de kan paneras på relativt många sätt. Det är mycket viktigt att marinera innan du börjar panera. Oavsett vilken panering du väljer köttet med, om det har varit i marinaden i några timmar, kommer det alltid att vara mycket gott.
Reglerna För Panering
Den krispiga skorpan ger gul ost, kött och grönsaker ett aptitretande utseende och en fantastisk smak. Panering spelar rollen som skydd, vilket bevarar de goda egenskaperna hos produkterna. Brödning är den prekulinariska bearbetningen av produkter innan du steker med hjälp av mjöl, brödsmulor eller någon annan typ av brödprodukt.
Subtiliteter Vid Panering Med Cornflakes
Rätter panerade med cornflakes har ett mycket mer attraktivt utseende och smak än produkter som stekas på traditionellt sätt. Både salta och söta rätter kan stekas eller bakas med corflakes. Det finns vissa finesser i arbetet med den krispiga majsprodukten, vars iakttagelse gör att maten som du tillagar är oemotståndlig.