2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den mest grundläggande panering, lämplig för alla produkter, är mjöl blandat med ägg. Ett annat alternativ för denna panering är att smälta produkten i ägget och sedan i mjölet.
Den gyllene skorpan på de stekta produkterna spelar rollen som ett skyddande lock, som bevarar de goda egenskaperna hos det beredda köttet, fisken eller grönsakerna. Ost, gulost, fruktbitar och till och med glass är också panerade.
Brödsmulor används ofta för panering. Dessutom används olika typer av mjöl för panering - vete, majs eller ris. Mjölbelagda produkter är ömare utan hård yttre skorpa.
Det finns många paneringar som till och med förändrar produktens smak. Jordnötter ger till exempel en ny smak till produkten och gör den mer kalorisk.
Sesambrödning är mycket välsmakande och passar både kött och ost eller frukt. Havregryn omsluter produkterna i en känslig slöja. För att använda dem för panering måste produkterna först rullas i mjöl, sedan smälta i ett ägg och slutligen i havregryn.
Gryn är den mest ömma panering som möjligt. Det är lämpligt för kyckling, skaldjur, blomkål - de får en unik smak med sådan panering.
Produkterna rullas i mjöl och smälts sedan i vispad ägg eller olja och semolina hälls ovanpå dem i en fin ström så att inga klumpar bildas. Efter stekning erhålls en lätt och öm krispig skorpa.
För att fördela panering på produkterna smidigt och inte att bilda klumpar är det bäst att inte bara använda ett ägg utan en blandning av ägg och färsk mjölk, som är väl trasiga. Men för produkter som innehåller en hög andel fukt tillsätts ingen mjölk.
Men i fall där det används måste du observera andelen - två ägg per 50 ml mjölk. Om du bara bryter mjölken med äggulor blir produkterna gyllene i färgen, och om du bara gör panering med äggvita kommer skålen att se aristokratisk ut.
Om köttet eller grönsakerna är för fuktiga, bör de torkas med en servett, strö med salt och peppar och låt stå i några minuter för att absorbera kryddorna.
Rulla sedan i mjölet, skaka av överflödet, smälta i äggen med mjölk och rulla i den ytterligare paneringen. Produkterna är stekt i hett fett på båda sidor.
Den är gjord för en tjockare skorpa dubbel eller trippel panering. Den redan panerade produkten smälts i ett ägg och igen i brödsmulor eller mjöl.
Rekommenderad:
Hemligheterna För Den Perfekta Degen
Oavsett om du förbereder deg för pizzor, kakor, muffins, små kakor, muffins och bullar, är det viktigt att inte bara välja kvalitetsprodukter utan också att följa några grundläggande regler när du förbereder den. Faktum är att tekniken för att göra den perfekta degen inte är så komplicerad, men den är extremt viktig för att uppnå den.
Den Bästa Panering För Kycklingbett
Kycklingbett de kan paneras på relativt många sätt. Det är mycket viktigt att marinera innan du börjar panera. Oavsett vilken panering du väljer köttet med, om det har varit i marinaden i några timmar, kommer det alltid att vara mycket gott.
Reglerna För Panering
Den krispiga skorpan ger gul ost, kött och grönsaker ett aptitretande utseende och en fantastisk smak. Panering spelar rollen som skydd, vilket bevarar de goda egenskaperna hos produkterna. Brödning är den prekulinariska bearbetningen av produkter innan du steker med hjälp av mjöl, brödsmulor eller någon annan typ av brödprodukt.
Hemligheterna Med Den Saftiga Fyllningen För Lasagne
Det finns hundratals recept på lasagnefyllning, som varierar beroende på den italienska regionen, där de har tillagats i många år. I vissa delar av Italien tillverkas lasagne endast med tomatsås, i andra - endast med Béchamelsås. Både malet kött och skinka, olika typer av salami och skaldjur kan användas för lasagnefyllningen.
De Läckra Hemligheterna För Din Favoritpasta I Ugnen
Pastan är en favoritmat för människor runt om i världen. Hemlandet för denna rörformade pasta är Italien. Produktionen av pasta görs på specialmaskiner som ger ett annorlunda utseende och storlek på produkten. Det italienska namnet avser endast den rörformade anordningen.
