2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Du älskar risotto, men det fungerar fortfarande inte. Varje gång du börjar förbereda den med den här önskan att bli sammetslen, krämig och "al dente", men som ett resultat får du en gröt med limens konsistens?
Det är sant att det inte är en lätt uppgift att göra risotto, men om du hittar dina misstag kan matlagning bli ett riktigt nöje och från en vanlig hemmafru kommer du att bli en mästare i risotto!
1. Du använder fel ris
Risorten är avgörande för risottans smak och struktur. Arborio-ris har visat sig ha en hög procentandel stärkelse, vilket ger skålen exakt denna krämiga och sammetslen konsistens. Dessutom, även om den absorberar mycket vätska, kommer den inte att smälta och kornet blir fast inuti.
2. Tvätta inte riset
Riset ska inte blötläggas eller tvättas, använd endast ris av hög kvalitet. Genom att tvätta tar du bort det värdefulla yttre stärkelseskiktet, vilket är avgörande för resultatet.
3. Stek kort
När du gör risotto, vänta inte tills ingredienserna smaksätter den. Om du steker lök och svamp, koka dem kort, tillsätt sedan riset och stek tills det är glasigt.
4. Tillsätt gradvis buljongen
Riskorn bör inte flyta i vätska, eftersom detta kommer att förlora smaken och förbli smaklös. Buljongen ska täcka dem lätt och hälla gradvis utan att hälla på en gång. Rör om hela tiden och var försiktig så att du inte bränner, det kommer att göra saker värre.
5. Rör om
Rör om risotto från början till slutet av tillagningen. Buljongen är viktig, den måste ha smak och gradvis tillsättas, och med nödvändig kraftig omrörning gör du risotto till ett mirakel och en saga!
6. "Al dente"
Eftersom riset är väldigt lätt att smälta, och av tekniken bör det vara "al dente" (mjukt på utsidan, hårt på insidan), bör du ta bort det från spisen några minuter innan du lagar mat, eftersom skålen fortfarande behåller viss temperatur och är inte direkt på spisen, de närmaste minuterna är det klart.
Liksom allt bra har rhizotot ett slut som slutar med riven grana padano eller parmesan.
Rekommenderad:
Hemligheterna För Den Perfekta Degen
Oavsett om du förbereder deg för pizzor, kakor, muffins, små kakor, muffins och bullar, är det viktigt att inte bara välja kvalitetsprodukter utan också att följa några grundläggande regler när du förbereder den. Faktum är att tekniken för att göra den perfekta degen inte är så komplicerad, men den är extremt viktig för att uppnå den.
Hemligheterna Till Den Läckra Grillen
Grillen är grillat lamm eller annan typ av kött på grillen. Den bereds på ett specifikt sätt. Grill görs vanligtvis för St. George's Day. Hemligheterna du behöver veta för att laga läckra utegrill , är: - Branden bör inte vara för stark;
Hemligheterna Till Den Läckra Påskkakan
Det finns några grundläggande saker att tänka på när du gör påskkakor hemma. Det första villkoret är att alla produkter (mjölk, vatten, jäst) förvärms till en temperatur av cirka 23-25 grader. Det är också obligatoriskt att mjölet siktas väl.
Hemligheterna Med Att Göra Den Perfekta Kakdeggen
Det finns knappast några barn eller till och med vuxna som inte kan vänta på nybakade, doftande och fortfarande varma kakor. Oavsett om de är förberedda för ett speciellt tillfälle eller är en del av den dagliga menyn, de är en glädje för stora och små.
Hemligheterna För Den Perfekta Souffeln
Containrar, i motsats till vad många tror, är extremt enkla. De är extremt attraktiva på grund av sitt fluffiga utseende. Det är faktiskt den heta luften som får dem att svälla. Om luft kommer in i blandningen och sedan rostar den ska den svälla.
