2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Hypophthalmichthys är ett fiskeslag som är populärt i den kulinariska världen. De tillhör Carp-familjen / Cyprinidae /. Det som är speciellt med fathead minnows är att ögonen ligger under munnen, vilket gör deras uttryck specifikt. Medlemmarna i släktet härstammar från vattnet runt Östasien, men finns också i många andra delar av världen.
Typer av silverkarp
Det finns flera arter i vårt land tolstolob. Den vita kungsfiskaren (Hypophthalmichthys molitrix) är stor. Han kan få mer än 20 kilo. Hans kropp är platt och målad silver. Den är täckt med små och tunna skalor.
Den så kallade brokiga silverkarpen / Hypophthalmichthys nobilis /, som kommer från Fjärran Östern, har också importerats till Bulgarien. Denna art har ett större huvud än sin vita släkting. Annars är hans ögon längst ner i huvudet. Den brokiga silverkarpen är vanligtvis målad ljusbrun, med ryggen färgad i mörkare nyanser. Hos vissa individer finns också mörkare fläckar på sidorna. Detta beror på belysningen i den specifika damm där fisken lever.
Vanligt beteende hos en bighead
Den vita tolstolob bor i ytlagren av vatten. Det förbrukar mestadels plankton, som finns där. Olika alger finns i menyn för denna art. Om det inte finns några alger i området använder fisken organiska rester för mat. I vårt land reproducerar denna art huvudsakligen artificiellt. Den vita fadhuvudet når sin sexuella mognad omkring tre års ålder. Han är väldigt blyg och när han känner sig hotad hoppar han över vattnet.
Den färgstarka tolstolob förbrukar zoo- och fytoplankton. Men när han blir äldre ökar mängden zooplankton i hans diet. Vid otillräcklig mängd är det nödvändigt att bara vara nöjd med fytoplankton. Han äter aktivt och går snabbt upp i vikt. Han går in i sin sexuella mognad när han är 6-7 år gammal. Jämfört med sin vita släkting föder den lite senare. I vårt land reproduceras den brokiga silverkarpen artificiellt. Denna typ av fisk rör sig i passager och det gör det lättare för fiskare.
Uppfödning av silverkarp
Tolstoj är framgångsrikt uppfödda och uppfödda i många fiske. Det kan samexistera med fisk av andra arter, eftersom det inte skulle utgöra någon fara för dem. Det är inte en konkurrent för mat från andra fiskar. Dessutom kräver det inte närvaron av speciella växter i dammen där den kommer att leva. Det enda villkoret är att det finns fytoplankton i vattnet.
Havskatt fångst
Vit tolstolob i Bulgarien kan den fångas i dammarna: Koprinka, Ogosta, Lipnik, Zhrebchevo, Sopot, Aheloy, Domlyan, Batak och andra. Det finns också i vattnen i Donau och Lom. En färgglad silverkarp finns i vattnet i floderna Donau och Scut i landet. Det finns också i dammarna: Aheloy, Varbitsa, Lenovo, Ogosta, Lomtsi och Ezerovo.
Som bete för tolstolob kan användas tårta, kli och bröd. De månader under vilka dessa fiskar är mest fysiskt aktiva är också de mest lämpliga att fånga. Du kan förbereda verktygen under de sista dagarna i juli, augusti och början av september. Havskatt kan också fångas på vintern, men du måste hitta en gömställe.
Då måste du locka deras uppmärksamhet med ett speciellt smaksatt bete, som du hittar i specialbutiker. Betet som du kommer att locka med borde inte vara längst ner utan röra sig i vattnet. Enligt experter förblir mat av animaliskt ursprung mer attraktivt för silverkarp.
Välja en bighead
När du köper tolstolob, var alltid säker på att du väljer varorna från en reglerad butik och inte från en imaginär fisksäljare. Var uppmärksam på utseendet på pärlhuvudet. Hans ögon ska vara klara och glänsande. Köttet ska vara elastiskt och huden ska inte klibba fast. Om fisken har för skarp och obehaglig lukt, ifrågasätter kvaliteten.
Rengöring av huvudhuvudet
Silverkarpen tvättas väl med kallt vatten. Avlägsna vid behov vågarna med en kniv. Ett tvärsnitt av buken görs och alla inälvor avlägsnas mycket noggrant. Om fenorna är stora kan du klippa dem, men försök fortfarande lämna upp till 1 cm av dem. Om så önskas kan huvudet tas bort. Det rengjorda köttet tvättas igen och torkas. Det kan krossas beroende på receptet i vilket det ska appliceras.
Matlagning silverkarp
Köttet från tolstoloba är vit. Det finns fler ben runt svansen. Den är öm och behaglig för smaken, men har en negativ egenskap - dess smak minskar snabbt efter att ha fångats, så det är bra att laga mat så snart som möjligt efter att fisken fångats. Det kan ingå i olika recept.
Det är mycket välsmakande panerat, grillat, i form av spett eller filéer. Buljonger kan tillagas av småkarpens bagateller, som sedan gör soppor och grytor till en riktig fröjd för sinnena. Det kan också användas för aspic. Tolstoj kan kryddas med svartpeppar, basilika, dill, timjan, balsam, oregano, lagerblad, dragon och mer. Dess smak kompletteras med citron och lök.
Fördelar med silverkarp
Köttet från tolstoloba är användbart eftersom det innehåller mycket protein, järn, svavel, zink, magnesium och andra. Det är också en källa till sådana värdefulla omega-3 och omega-6 fettsyror. Enligt experter hjälper äta silverkarp till att förhindra hjärt-kärlproblem och förebygga cancer. Konsumtion av denna typ av fisk har visat sig vara effektiv vid åderförkalkning. Det måste finnas i menyn för personer med diabetes, gikt, högt blodtryck, reumatism och andra.
