2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
Lammet är en symbol för oskuld, dygd och vänlighet. Det representerar minnet av Kristus och hans offer på korset. Det är därför kristna lägger det på sitt bord till påsk, och i vårt land är det en obligatorisk del av bordet på St George's Day.
Traditionellt förbereds den del av den som anses vara den mest heliga - låret. Men naturligtvis kan du göra din semestern med någon annan bit kött. Lammkotletter, lammskuldra eller lammfilé kan också vara oemotståndligt läckra.
Traditionen med lammbenet är inte begränsad till en maträtt, den kan observeras genom olika kulinariska inkarnationer. Bakad, kokt eller förpackad i skorpa - recept som du vill. Lammgryta är också en bra idé eftersom den använder färska vårgrönsaker som dyker upp på bås just nu.
Naturligtvis kan du göra din semester mer intressant med ett mer okonventionellt recept. Lammkaka eller lammpilaf är bra idéer för ett alternativ till den traditionella skinkan.
Tillagad med kryddor, torkad frukt eller originalrecept, lamm ger alla möjligheter i köket. Du kan också servera den som förrätt, strimlad i en sallad eller som en utsökt spett.
Här är några recept som kan fungera som utgångspunkt när du överväger menyn för St. George's Day:
Lammben i salt bark med timjan
Med denna lättanpassade och samtidigt festliga maträtt kan du få ögonen på dina nära och kära. Lammet stuvas i en skorpa blandad med mjöl, salt, ägg och timjan. Allt detta ger köttet en oemotståndlig och doftande delikat smak.
Det tar ungefär en timme att förbereda fyra portioner av denna oemotståndliga påskrätt.
Produkterna du behöver är 1,5 kg benfritt lammben, 1 kg grovt salt, 300 g mjöl, 1 ägg, 2 matskedar olivolja, en bit i storlek på hasselnötsolja, en matsked timjan och en nypa fin salt.
Förvärm ugnen till 210 grader innan du börjar laga mat. Häll i grovt salt, mjöl och ett halvt glas vatten i en stor skål. Rör om tills du får en homogen blandning och låt den stå i en timme på en sval plats.
Lägg under tiden olivolja och smör i en kastrull, tillsätt salt och peppar i lammet, lägg sedan i pannan och låt den vara gyllene.
Sprid den tidigare gjorda blandningen med en tjocklek på 2 cm i en bricka, lägg benet ovanpå, strö med timjan och stäng, fukta kanterna med vatten för att klibba.
Bryt ägget i ett glas och tillsätt en matsked vatten. Rör om och borsta blandningen på degen.
Sätt pannan i ugnen i cirka 45 minuter, ta sedan ut maten och låt den vila i 15 minuter. Bryt skorpan, skär skinkan i skivor och servera.
Lammkotlett med kryddor och mandlar
Detta recept är lätt att laga och samtidigt extremt gott. Lammkotletter bakas med en kryddskorpa (som persilja, kervil och dragon) och mandel. De är perfekta, serveras med potatismos.
Det tar cirka 40 minuter att göra sex portioner. Och även två lammkotletter med 6 revben vardera, persilja, körvel och dragon. Du behöver också 60 g mandlar, 1 äggvita, 3 msk brödsmulor, 40 g smör, 2 msk olivolja, salt och peppar.
Börja laga mat med kryddorna - skölj dem och skär dem i små bitar. Blanda mandlarna för att göra ett pulver. Blanda sedan i en skål det mjukade smöret med kryddor, mandelpulver, brödsmulor, äggvitor, salt och peppar. Rör om tills du får en homogen blandning. Värm ugnen till 210 grader. Värm olivolja i en kastrull, lägg kotletterna och låt dem stå i ca 3 minuter tills de är gyllene. Salt dem och strö över svartpeppar.
Lägg dem sedan i en kastrull, sprid kryddblandningen ovanpå och tryck hårt. Placera i ugnen i cirka 20 minuter. Ta bort och låt stå under aluminiumfolie innan du separerar och skär upp köttet försiktigt. Servera med potatismos.
Rekommenderad:
Vad Ska Jag Lägga På Bordet För St. George's Day
St. George's Day är! Bra humör, roliga och rika måltider är ett måste idag. Detta ger dig välstånd och hälsa under hela året. St. George's Day är en av de mest vördade helgdagarna i Bulgarien. Dagen har förklarats nationell helgdag och Courage Day och den bulgariska armén .
Bright St. George's Day
Saint George är en av de mest vördade helgonen, en martyr i Kristi tro. Han var soldat i det romerska riket. Hans namn är odödliggjort i myten om St. George och draken. Alla ikonerna visar St. George monterad på en vit häst med ett spjut i handen och vid hans fötter ligger draken dödad av honom.
Traditionerna För St. George's Day Och Påsk
Varje kristen firar och firas i varje kristen familj St. George's Day och Påsk . Vem gillar inte att äta lamm, påskkaka eller att knulla med ägg? Förbereder sig för St. George's Day bör börja från föregående dag. De yngsta jungfrurna i huset eller byn bör samla blommor och göra kransar för att lammet ska slaktas.
Innan St. George's Day: Några Fakta Om Får Och Lamm
St. George's Day närmar sig och i andan av förhelgen och kommande helgdagar, åtföljd av kulinariska lammfrestelser, delar jag med dig korta historiska fakta och några detaljer om får och lamm. I forntida Rom rapporterade Lucius Junius Moderatus Columella att redan innan romarna kom till Galliens länder hade lokala furstar och de rika påkostade ullkläder.
Lamm På Leasing För Denna St. George's Day
Priset på lamm kommer att vara detsamma som förra årets St. George's Day - mellan 12 och 15 lev per kilo. I levande vikt kommer lammen att säljas för upp till 6,5 BGN per kilo, och i Veliko Tarnovo-regionen erbjuds de till och med för betalning.