2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Växtmångfalden på vår planet är unik. Detta gäller särskilt spannmål och deras tusentals sorter. En av de okända spannmålen för våra breddgrader är teff. Detta är normalt eftersom grödan inte odlas över hela världen. Tef är en representant för afrikanska kulturer och är en viktig spannmål i Eritrea och Etiopien.
För bara några århundraden sedan betraktades denna gröda endast som livsmedel för boskap. Men vid ett tillfälle insåg folk att det faktiskt var lätt att smälta och inte orsakade allergiska reaktioner. Detta gör det till en mat som är lämplig för personer med hälsoproblem.
De flesta tef-kulturen ligger nära hirs. Fröna är dock mindre och kokar mycket snabbare. De har en lätt sur smak.
Spannmålen är en gammal afrikansk spannmål som ofta har konsumerats jäst tidigare. Gynnsamt för odling, det växer till och med under vilda och ogynnsamma förhållanden som är outhärdliga för andra spannmål. I naturen är dock produktionen inte särskilt hög.
I Sydafrika, Eritrea, Etiopien, Australien och Indien är teff en av de mest populära spannmålen. Det kräver minimal ansträngning, tål torka och kräver inte ens ogräs, eftersom det bara kväver inkräktare.
Liksom alla andra spannmål är teff rik på vitaminer och mineraler. Den innehåller zink, bor, koppar, barium, järn, fiber, kalcium och protein.
Dessutom innehåller den alla åtta essentiella aminosyror. Det är också bland de glutenfria grödorna. Sådana grödor är ett alternativ till gluteninnehållande vete.
I vårt land finns små teffkorn i form av mjöl. För närvarande kan detta ekologiska mjöl bara hittas i ekologiska butiker. Men med sin växande popularitet blir det gradvis en modern kulinarisk produkt för alla fans av hälsosam kost.
En av nackdelarna med teff är det faktum att det innehåller mycket kalorier. En liten kopp frön innehåller 286 kalorier. Därför rekommenderas det att konsumera det med andra hälsosamma produkter - müsli eller blandat mjöl för dietprodukter.
Rekommenderad:
Okänd Spannmål
Spannmål är en familj av monokotyledona växter. Det finns cirka 600 släkter på jorden med cirka 10 000 arter. Några av dem är mycket bekanta för oss, eftersom de används i affärssyfte. Men förutom vete, korn och majs vet få av oss om deras alternativa ersättare.
Babako - En Okänd Exot
Babako är en frukt av papaya-familjen. Det finns oftast i höglandet i Ecuador, liksom i små mängder i Nya Zeeland och Australien, och i andra länder odlas frukten i växthus. I själva verket är Babako en naturlig hybrid av bergspapaya. De är långa gula frukter med en längd på högst 50 cm och en tjocklek på cirka 10-15 cm och kan väga upp till 2 kg, även om de vanligaste väger cirka 600 g till ett kilo.
Okänd Svamp: Anissvamp
Svampen med ett intressant namn Anis bär det latinska namnet Clitocybe odora och tillhör familjen Tricholomataceae - Höstsvamp. Namnet beror på den starka lukten av anis, varför vissa har kallat det doftande. Det finns i lövskog och barrskog.
Okänd Svamp: Rävsvamp
Fox är ett intressant namn för en svamp. Det är okänt, som många andra svampar i Bulgarien. Dess latinska namn är Clitocybe gibba, tillhör familjen Tricholomataceae - Höstsvamp. Det är också känt som den trattformade nötknäpparen, vilket beror på dess morfologiska form.
Okänd Svamp: Mandelsvamp
Mandelsvamp har ett intressant namn och är en typ av ätlig svamp som finns i vårt land. Dess latinska namn är Hygrophorus agathosmus, som tillhör familjen Hygrophoraceae. Huven på mandelsvampen, när den är ung, är konvex med en puckel, och med svampens utveckling blir den platt, cirka 5-7 centimeter i diameter och har en bar kant.
