2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vitamin B12 är en av de mest kontroversiella medlemmarna i vitamin B-komplexfamiljen. Det är ovanligt i sitt ursprung. Medan de flesta vitaminer finns i ett stort antal växter och djur, produceras inte B12 av växt- och djurarter och den exklusiva källan till detta vitamin är små mikroorganismer som bakterier, jäst, mögel och alger.
Vitamin B12 är känt under många namn, nämligen: kobrinamid, kobinamid, kobamid, kobalamin, hydroxobalamin, vattenkokobamin, nitrotokobalamin och andra. Var och en av dessa namn innehåller en form av ordet kobolt, eftersom kobolt är det mineral som finns i basen av vitamin B12.
Vitamin B12 det är också ovanligt eftersom det är beroende av ett ämne som kallas inneboende faktor för att ta sig från mag-tarmkanalen till resten av kroppen.
Grundläggande funktioner för vitamin B12
- Bildande av röda blodkroppar. För att mogna behöver röda blodkroppar information från DNA-molekyler. Utan B12 är DNA-syntes onormal och saknar således nödvändig information för att bilda röda blodkroppar;
- Utveckling av nervceller. Beläggningen som täcker nerverna, kallad myelinhöljet, är mindre benägna att bildas när B12 är bristfällig. Även om B12 spelar en indirekt roll i denna process har det visat sig vara effektivt för att lindra smärta och andra symtom på olika sjukdomar i nervsystemet.
- Andra roller av vitamin B12. Proteiner (livsmedelskomponenter som behövs för celltillväxt och reparation) är beroende av B12 för att de ska passera korrekt genom kroppen. Många av de viktigaste komponenterna i proteiner, som kallas aminosyror, blir oåtkomliga för användning i frånvaro av vitamin B12.
Vitamin B12-brist
Magproblem kan bidra till en brist på vitamin B12 på två sätt. För det första kan irritation och inflammation i magen förhindra att magceller fungerar korrekt. När cellerna inte fungerar ordentligt kan de stoppa produktionen av det ämne som behövs för att absorbera vitamin B12, nämligen den inneboende faktorn. Det andra sättet är associerat med otillräcklig utsöndring av magsyror.
Brist på magsyra - ett tillstånd som kallas hypokloridia - kan störa absorptionen av vitamin B12, eftersom det mesta av mängden vitamin B12 i kosten är proteinrelaterat och magsyra behövs för att frigöra vitamin B12 från dessa proteiner.
Kategorier av läkemedel som kan minska tillförseln av vitamin B12 till kroppen inkluderar antibiotika, anticancerläkemedel, antikonvulsiva medel, giktmedicin, Parkinsons läkemedel, antipsykopatiska läkemedel, p-piller, kolesterolsänkande läkemedel och kaliumersättningar.
Symtom som är potentiellt associerade med vitamin B12-brist inkluderar: mjäll, nervositet, minskad blodpropp, stickningar i benen, långsamma reflexer, depression, röd och inflammerad tunga, blekhet, sväljsvårigheter, trötthet, hjärtsvikt, hjärtklappning, minnesproblem, menstruationsproblem, svag puls och andra.
Överdosering av vitamin B12
För stort intag av vitamin B12 kan orsaka blodproppar, diarré, kliande hud och en allvarlig allergisk reaktion. Om något av dessa symtom uppstår, kontakta din läkare omedelbart.
Fördelar med vitamin B12
Vitamin B12 kan hjälpa till att förebygga och / eller behandla följande sjukdomar: alkoholism, anemi, reumatoid artrit, bronkialastma, åderförkalkning, cancer, Crohns sjukdom, dermatit, trötthet, leukemi, lupus, multipel skleros, nervdegeneration och mer.
Källor till vitamin B12
Som vitamin B12 kan inte produceras av alla djur eller växter, dess innehåll i djur och växter beror på deras förmåga att lagra detta vitamin och deras koppling till mikroorganismer (såsom bakterier i jorden). På grund av deras större förmåga att lagra vitamin B12 innehåller djur mer av detta vitamin än växter. Utmärkta källor till vitamin B12 är begränsade till animaliska livsmedel. Dessa livsmedel inkluderar sköldpadda och nötlever.
Mycket bra källa till vitamin B12 är hjortkött, räkor, musslor, lax och nötkött. Seaplants (som kelp), blågröna alger, jäst (såsom bryggerjäst) och fermenterade växtfoder (som miso eller tofu) är de vanligaste konsumerade växtkällorna för vitamin B12.
Som kosttillskott kan B12 oftast hittas i form av cyanokobalamin.
Erhålls från animaliska livsmedel vitamin B12 det är relativt välbevarat på de flesta sätt att laga mat. Förmågan hos strikta vegetariska dieter att tillhandahålla tillräckliga mängder vitamin B12 är fortfarande kontroversiell, trots ökande bevis för att stödja vegetarism och dess näringsmässiga tillräcklighet.
Rekommenderad:
Vad Hindrar Absorptionen Av Vitamin B12?
Vitamin B12, även känt som kobalamin, är det mest komplexa befintliga vitaminet som är mycket viktigt för processerna i människokroppen och är därför redan väl studerat inom medicin. Vår kropp behöver relativt låga doser av vitamin B12 dagligen, men även en minimal brist på det kan orsaka allvarliga klagomål som anemi, depression, konstant trötthet och andra.
Symtom På Vitamin B12-brist
Brist på vitaminer uppstår oftast under de kalla månaderna när färska råvaror inte alltid är tillgängliga. Ett tecken på att du lider av brist på vitaminer är det svåra och svåra att vakna på morgonen. Ett tecken är också sömnighet, som inte försvinner hela dagen, liksom apati som har gripit dig.
Hur Får Man Vitamin B12 Om Man Inte äter Kött?
B12 är det enda vitaminet som innehåller kobolt. Djur är de största producenterna av detta vitamin, som finns i deras matsmältningssystem. Av denna anledning är det det enda vitaminet du inte kan få genom växter och solen. Vitaminet är aktivt involverat i produktionen av röda blodkroppar, som transporterar syre i kroppen.
Livsmedel För Att Få Nödvändigt Vitamin B12 För Dagen
Vitamin B12 är det enda vitaminet som har en koboltatom i sin molekyl. Kobolt är viktigt för metaboliska processer och är en viktig del av kobalamin , detta är ett annat namn för vitamin B12. Mot bakgrund av dessa fakta är det uppenbart att vitamin B12 är det mest komplexa av alla vitaminer som man känner till.
Livsmedel Som Vi Kan Få Vitamin B12 Från
Vitamin B12 spelar en viktig roll i kroppens ämnesomsättning eftersom det är involverat i nedbrytningen av mat och dess omvandling till energi. Det hjälper också till att producera röda blodkroppar som transporterar syre till cellerna. Detta vitamin är också involverat i konstruktionen av DNA.
