2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Bovete är inte spannmål, även om det ofta bereds som sådant. I vårt land har bovete vunnit stor popularitet de senaste åren och även om det en gång främst användes som mat för vanliga människor, erbjuder idag även de bästa restaurangerna i världen nödvändigheter specialiteter med tillsats av bovete.
Faktum är att bovete (Fagopyrum) är ett släkte av angiospermer av familjen Lapadovi (Polygonaceae). Det finns flera typer av bovete: flerårig bovete (Fagopyrum cymosum), vanlig bovete (Fagopyrum esculentum) och tatarisk bovete (Fagopyrum tartaricum). Det vanliga bovete är också populärt som bovete, vilket är det ryska namnet på dessa läckra användbara triangulära bär. Indien anses vara boveteens hemland, men dess popularitet är störst i Ryssland.
Bovetens ursprung
Det finns bevis för att bovete odlades för 6000 år sedan i Sydostasien. Ursprunget till kulturen är förknippat med Altai-länderna och omkring 7-8-talet från det nuvarande Rumäniens bovete territorier kommer in och sprider sig i Ryssland. I Europa kommer kornen mycket senare - mellan 1400- och 1700-talen. I Indien kallas bovete "svart ris" och i andra länder är det känt som "svart vete". I Grekland och Italien kallas det "turkisk spannmål", och i Frankrike, Spanien och Portugal är det känt som "Saracen" eller "arabiskt spannmål". I andra slaviska länder kallas bovete grekiskt spannmål eftersom det odlades för århundraden sedan av de mer kompetenta grekiska munkarna i klostren i de områden som bebos av slaviska folk. Det latinska namnet bovete (Fagopyrum) kommer av det faktum att kornen liknar en bokmutter, varför det ofta kallas bokvete.
Med massfördelningen av bovete blev det snabbt en vanlig gäst vid fattigare människors bord. Bovete är lätt att odla och ogräs växer inte naturligt i sina grödor, vilket inte kräver behandling av grödor med kemikalier. Kemikalier ändrar radikalt smakens smak, vilket är en förutsättning för att grödan ska vara miljövänlig mat som används för att mata spädbarn.
Sammansättning av bovete
Triangulära bovetekorn innehåller upp till 16% lättsmält proteiner, inklusive de användbara essentiella aminosyrorna arginin och lysin. Bovete innehåller 30% kolhydrater, 3% fett, fiber, äppelsyra, citronsyra och oxalsyra, vitaminer: B, B1, B2, PP (rutin), P, E och mineraler: järn, kalcium, magnesium, kalium, fosfor, koppar, zink, bor, jod, nickel, kobolt.
Val och lagring av bovete
I vårt land kan du hitta bovete till ett överkomligt pris, oftast i förpackningar på 500 g i nästan alla större livsmedelskedjor. Bovetepaket står ofta på dietställ, och det finns ingen rysk butik som inte erbjuder produkten.
Här är några tips att tänka på när du väljer bovete. När du väljer bovete, var uppmärksam på följande funktioner
- Välj bovete med en blek färg, eftersom den med en rödaktig nyans i de flesta fall har genomgått värmebehandling, vilket resulterar i att mycket av dess näringsämnen slösas bort;
- När du öppnar paketet med bovete du känner en ovanlig lukt av mögel, det betyder att produkten är bortskämd eller av ganska dålig kvalitet och det är bättre att inte konsumera;
- Förvara alltid bovete i glas- eller keramikbehållare.
Bovete vid matlagning
Bovete vinner mer och mer kulinarisk tillämpning och popularitet. Även om den har en lätt sammandragande bitter smak, används den framgångsrikt i både salta och söta recept. "Svart vete" är välkänt för många människor som utövar vegetarism eftersom det är en komplett ersättning för kött. Bovete används i barnmat. I århundraden har den använts för att göra näringsrika gröt.
Bovete används med stor framgång för beredning av salta och söta rätter. Förutom gröt kan bovete tillagas som ett tillägg till rätter med kött, grönsaker, till och med fisk och soppor. Bovete-desserter tillagas ofta i kombination med frukt eller läggs i frukt. Med bovetemjöl kan du förbereda olika kakor eller pannkakor eller lägga till det i skålen för att tjockna vid behov. Bovete kan också beredas som ris, eftersom mängden produkt: vatten är 1: 2. Om du gör soppa, lägg till bovete nästan i slutet så att den inte blir för kokad. Du kan lägga till bovete i pate, olika grytor, grytor, sarma med kött eller vegetarisk.
Låt bovete koka i 4-5 minuter, tvätta sedan i ett durkslag under rinnande kallt vatten och töm. Ett annat alternativ är att hälla en skål med varmt vatten över boveten, täcka och linda in skålen i en stor handduk för att kvävas väl. Så det bör åldras en dag, och nästa morgon kan du förbereda det som en frukost, som müsli, eller använda det som en salladssallad - både med frukt och grönsaker.
Fördelar med bovete
Bovete kallas ett "bär för miljoner", inte bara för att det är rikt på vitaminer och mineraler, utan för att det är en lämplig mat för alla åldrar, ger många fördelar för kroppen och är lämplig för aktiva idrottare och de av oss som är på diet.
Jämfört med potatis och andra spannmål är bovete de fattigaste i kolhydrater, vilket gör den till en utmärkt mat för diabetiker, liksom för dem som är överviktiga och överviktiga. Bovetegröt rekommenderas för hjärt- och leversjukdomar. De fördelaktiga substanserna av bovete hjälper till att avlägsna kolesterol från blodet, liksom tungmetalljoner. Det är en rekommenderad mat för och mot åderbråck och hemorrojder.
Näringsämnena i den minskar permeabiliteten i blodkärlens väggar och deras bräcklighet.
Experter rekommenderar regelbunden konsumtion av bovete och reumatism och artrit mot åderförkalkning, högt blodtryck, hypotyroidism för att förbättra blodcirkulationen, immunförsvaret och för att upprätthålla god syn.
Näringsläkare är övertygade om att bovetegröt med mjölk ger det mest optimala förhållandet mellan protein, fett och kolhydrater i kroppen. Yttrandet kommer efter ett experiment där volontärer åt gröt i 6 månader bovete och några äpplen varje dag. I slutet av terminen konstaterades att volontärernas arbetsförmåga ökades och att deras fysiologiska indikatorer var mycket bättre jämfört med kontrollgruppens.
Som nämnts kan bovete vara en delvis ersättning för kött eftersom det innehåller stora mängder järn. Detta gör det i sin tur lämpligt för konsumtion under anemiska förhållanden. För högre nivåer av hemoglobin i blodet räcker bara 2 matskedar bovetemjöl om dagen. Mjölet ska vara blekt i färg, från obearbetad och obakad bovete.
Bovete används även i zonterapi. Att gå barfota på bovetekorn övas ofta, vars form gör att man kan trycka på fotens aktiva punkter. Om du vill koppla av och massera dina trötta händer, lägg några bröstvårtor mellan handflatorna och gnugga dem. Detta uppnår en märkbar toning och avkoppling.
Även boveteblommor har helande egenskaper. Det avkok som framställts av dem har en beprövad slemlösande effekt.
Skada från bovete
De enda negativa effekterna av att äta bovete kan vara om du äter för mycket eller om du är allergisk.
Bovetediet
De fördelaktiga egenskaperna hos bovete utnyttjas i många dieter, tack vare vilken du effektivt går ner i vikt och rengör kroppen. En av de vanligaste dieterna med bovete kan gå ner på upp till 10 kg per vecka. Det tillhör den så kallade drastiska dieter, men i de flesta fall är resultatet värt det.
Under kosten måste du bara äta ångad bovete över natten i en vecka, som vi förklarade i den kulinariska tillämpningen av bovete.
Det enda du har råd med förutom den diet som beretts på detta sätt är upp till 1 liter mager mjölk-kefir per dag. Om så önskas kan du upprepa en veckas behandling med bovete, men efter 1 månad. Efter dietens slut behövs en smidig diet med ett initialt kaloriintag per dag.
Rekommenderad:
Tips För Matlagning Av Bovete
I allt större utsträckning hittar vi recept beredda med sådan användbar bovete eller så kallad. bovete. Här i en kortfattad stil, kort, exakt och tydlig, kommer jag att presentera några höjdpunkter i beredningen av bovete i matlagningen. Om skålen är avsedd för barnmat, tillsätt inte salt, och när det är för vuxna tillsätts salt efter smak i vattnet där det kokar.
Effektiva Och Enkla Dieter Med Bovete
Bovetedieten är ett av sätten att uppnå en smal siffra och är helt säker för din hälsa, du borde bara inte följa den för länge. Bokvete är rik på många ämnen som är nödvändiga för att kroppen ska fungera normalt. Den innehåller vitaminerna P och PP, B-vitaminer, fosfor, kalcium, kobolt, zink, koppar och andra näringsämnen.
Hur Man Förbereder Bovete Ordentligt?
Bovete, som har pratats mer och mer om under det senaste decenniet, fortsätter att vinna mer och mer popularitet. Det finns inget konstigt i detta, eftersom det är en riktig bomb av ovärderliga ingredienser. Den innehåller mer protein än kött och köttprodukter, många vitaminer och mineraler, samtidigt som den är extremt låg i fett.
Läkande Diet Med Bovete Och Kefir För Att Starta Om Kroppen
Denna diet återställer balansen mellan spårämnen i kroppen, hjälper till med stress, sömnlöshet, trötthet. Rekommenderas för anemi, hudproblem, leder, lever- och gallblåsesjukdomar. Bokvete är en energiintensiv produkt, innehåller mer protein och mycket mindre kolhydrater än andra spannmål.
Varför Dricka Bovete Te?
Bovete te härstammar från Asien, och mer exakt från Korea, där det heter Memil-Cha, i Japan - Soba-Cha och i Kina - Kuchao-Cha. Den är beredd av rostad bovete. Liksom andra traditionella koreanska teer kan Memil-Cha drickas antingen varmt eller kallt och serveras ibland istället för vatten.
