2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kulinariska shower och bloggar blir mer och mer populära. Det finns nu TV-kanaler som är dedikerade till mat och hur man förbereder den, och på Internet kan du hitta alla slags recept och tips - från att laga bönor till att tillaga läckra desserter.
Innan vi börjar kulinariska utmaningar måste vi vara bekanta med sätten att laga olika produkter på. Maten kan serveras rå (t.ex. grönsaks- och fruktsallader, sushi), bakas, stekas och kokas.
Kombinationer av olika värmebehandlingar kan också användas - till exempel att steka några av grönsakerna till grytan först och sedan laga dem.
Spridning är en teknik som används alltmer i modern matlagning. Och vad är det exakt? Termen kommer från franska och används för att beteckna ett speciellt sätt att förbereda ägg - ägg kokas i varmt, inte kokande vatten.
Spridning är processen att koka en produkt i vatten eller annan vätska vid en temperatur av cirka 70-80 grader Celsius. Vätskan ska inte koka, dvs. bör inte nå 100 grader Celsius.
Spridning används för att förbereda ömma produkter som fisk, lite frukt och grönsaker, ägg. Med den här metoden bevaras den sanna smaken av maten. Dess konsistens bevaras också - till exempel blir fiskens kött ömt men spricker inte, som det skulle om det kokt i kokande vatten.
Det finns två huvudsakliga sätt att sprida sig. Den första är att koka vatten där kryddor ska tillsättas. Vätskan avlägsnas sedan från värmen och produkten sänks ner i den och förblir mellan 15 och 20 minuter inne.
Det andra sättet är att värma produkten tillsammans med vätskan, men man måste se till att tillagningen sker vid en enhetlig temperatur som inte överstiger 80 grader Celsius.
I det traditionella bulgariska köket är det mest kända receptet, där spridningsmetoden tillämpas, Panagyurishte ägg. Spridning rekommenderas vid beredning av lax, öring, sparris, brysselkål.
Efterrätter som tillverkas med denna metod blir också alltmer populära. Hösten är rätt tid att försöka göra pocherade päron eller äpplen.
Rekommenderad:
Vad är Surimi Och Vad Används Det Till?
Surimi är hemma i Sydostasien. Översatt från japanska surimi betyder tvättad och malet fisk. Surimi tillverkades först för cirka tusen år sedan i Japan. Det är helt normalt att surimi uppfanns av japanerna, för fisk har i århundraden varit deras viktigaste livsmedelsprodukt.
Vad är Klibbigt Ris Och Vad Används Det Till?
Denna gröda kallas klibbig eller sött ris . Oavsett namnet är det ett runt ris som omedelbart känns igen genom sin klibbiga limliknande konsistens. Denna riskvalitet beror på bristen på amyloskomponenten. Till skillnad från långkornigt ris, som innehåller 19-23% amylos, innehåller klibbigt ris högst 1%.
Vad är Sorghum Och Vad Man Ska Laga Mat Med
Durra är ett proteinrikt korn med en hirsliknande konsistens. I USA använder bönder sorghum för djurfoder. I Afrika och Asien använder människor det i rätter som havregryn och bröd. Sorghum är ett bra alternativ till mat för människor som är känsliga för gluten - ett protein som finns i livsmedel som vete, råg och korn, eftersom det inte innehåller gluten och kan fungera som en ersättning för vete.
Vad är Korsblommiga Grönsaker Och Vad är Det Bra För
Korsblommiga grönsaker är ett förråd av mikroelement och vitaminer. Frågan är vilka grönsaker som tillhör korsfamiljen och vilka fördelar har de. Korsblommiga grönsaker är lövrika örtartade växter som får sitt namn på grund av likheten i färg med korset.
Vad är Isot Och Vad är Fördelarna Med Det?
Isot är namnet på en pepparart som odlas i staden Sanliurfa, Turkiet. Den viktigaste faktorn i beredningen av isot är solenergi. De heta paprikorna avlägsnas från fröna på plana områden som utsätts för solen och får torka på en ren yta.
