2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Namnet på Wolfgang Puck är utan tvekan en symbol för prestationer inom restaurangen och kulinarisk konst. Han föddes 1949 i Österrike och uppmuntrades av sin mamma att börja laga mat.
På den tiden var hon kock på en liten österrikisk restaurang i hans hemstad. Tack vare henne började Wolfgang sin officiella utbildning först vid 14 års ålder.
Som ung kock har han arbetat på några av de största restaurangerna i Frankrike, inklusive Maxim i Paris, samt ägaren till 3-stjärniga Michelin - L'Oustau de Baumanière i Provence.
Vid 24 års ålder lämnade han till Amerika. Wolfgang Puck skapade sin första egen restaurang, Spago, 1982 i West Hollywood.
Även om han fortfarande var osäker på sina egna förmågor blev den berömda kocken på bara några månader ett verkligt kulinariskt fenomen.
Hans tidiga rätter, inklusive pizza med rökt lax och kaviar och ömt lamm med rosmarin, är kända inte bara i Los Angeles utan över hela världen.
Det var den här restaurangen som tilldelade Wolfgang Årets restaurangpris 1994, liksom utmärkelsen Årets bästa kock 1991 och 1998. Faktum är att kocken är den enda kocken i världen som vinner det prestigefyllda utmärkelsen två gånger.
Hittills äger österrikaren 15 elitrestauranger i USA, men hans karriär är inte begränsad till detta. Han säljer komplett köksutrustning på tv och hans läckra smörgåsar har turen att njutas av miljontals turister, eftersom kocken har kontrakt med nästan alla större flygplatser i Amerika.
Alla dessa ansträngningar gav honom en årlig inkomst på 16 miljoner dollar, vilket gjorde honom till den näst rikaste kocken i världen. Och om du någonsin har undrat vem som är den person som är värd för alla stjärnorna i Oscar, kommer svaret inte att överraska dig.
Pannkakor med rökt lax, kycklingpaj med svarta tryffel och röd ångad fisk med thailändska kryddor är bara några av de delikatesser som Wolfgang Puck serverar kändisar. Han är också mannen bakom den berömda mini-choklad Oscars täckt av gulddamm.
Rekommenderad:
God Professionell Semester Till Kockarna
Idag - 10 augusti firas St.Lawrence-dagen - kockens skyddshelgon. I detta avseende firas idag och Kockarnas professionella semester . För första gången i vårt land firas det för mer än ett decennium sedan, och en speciell procession anordnas till och med av den bulgariska föreningen för professionella kockar.
De Stora Kockarna: Alain Ducas
Alain Ducas är en kock för vilken endast ett ord kan användas - perfektionism. Han leder ett mycket stort team av människor och är särskilt populär för det faktum att han har skapat ett restaurangimperium. Han är den första kocken som har det maximala antalet Michelin-stjärnor för tre av sina restauranger i tre olika städer.
De Stora Kockarna: Lydia Bastianich
Lydia Maticio Bastianic föddes i Pula, Istrien 1947. Hennes födelseplats, den nordöstra kusten av Adriatiska havet, tillhörde under många år det österrikisk-ungerska riket. Under året för Lydias födelse var Istrien italienskt territorium.
De Stora Kockarna: Jamie Oliver
Jamie Oliver är en av de mest populära TV-personligheterna. För honom låter definitionen av en stor kock till och med för svag - han har ett speciellt förhållande till mat, processen att äta och laga mat. Efter att ha vunnit allvarlig popularitet bestämde Jamie sig för att ta upp flera orsaker som är direkt relaterade till mat och dess hälsosamma beredning.
De Stora Kockarna: Duff Goldman
Idag presenterar vi dig för den gästvänliga och kreativa konditoren Duff Goldman, född 1974. I själva verket är han inte den typiska vita förkläde konditor som man kan föreställa sig. Han beskriver sig ofta som en vanlig rocker, även om han är en riktig stjärna i kulinariska kretsar.
