2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Majonnäs, som så gillas av anhängare av hälsosam kost och idealiseras av ungkarlar, är bara en sås av fransk ursprung, beredd på grundval av ägg och vegetabilisk olja. Majonnäs i sig är inte en skadlig produkt trots dess fett- och kaloriinnehåll. Men tack vare konserveringsmedel, stabilisatorer, emulgeringsmedel och modifierad stärkelse har den fått rykte som en skadlig salladsdressing som har fått skulden för övervikt och celluliter.
Men det finns en väg ut - att laga majonnäs hemma och njuta av en aptitretande, hälsosam, doftande och utsökt sås som generöst smaksätter alla rätter med den.
Det finns ett stort antal hemgjorda recept på majonnäs hemma, du kan förbereda det både med klassiska fetter och på dietbasis med kryddor och olika tillsatser.
Fördela myterna om hemlagad majonnäs med hjälp av våra tips. Vi kommer också att berätta i detalj om de olika teknikerna för dess beredning hur man später ut för tjock majonnässå att du själv kan se det beredning av hemlagad majonnäs det är lätt!
Du behöver 2 ägg och 400 g vegetabilisk olja (bäst solros), 1 msk. citronsaft eller vinäger (äpple, vin, balsamico), salt, socker, peppar efter smak och blanda allt med en mixer eller mixer. Det är viktigt att mixermunstycket befinner sig i behållarens botten så att såsen går sönder snabbare. Inför dina ögon börjar innehållet tjockna och bli en vit och fluffig emulsion. Det återstår att tillsätta senap, vitlök, gröna kryddor, torra kryddor - efter smak och efter önskemål.
Foto: Iliana Parvanova
Under processen att förbereda den berömda såsen uppstår frågor: Varför hemlagad majonnäs är sällsynt och tjocknar inte ens efter 10 minuters visp eller vice versa? Vad är anledningen till att det inte är så gott eller för surt? Det betyder att du har gjort något fel, så dra nytta av våra råd.
- Hemlagad majonnäs det är inte särskilt vitt, för det finns inga färger i det, och den gula färgen dominerar i husäggen;
- Du kan bara använda äggulor vid beredningen av hemlagad majonnäs, som i kombination med vegetabilisk olja snabbt bildar en tjock emulsion;
- Vaktelägg gör mera och användbar majonnäs;
- Om majonnäs blir mer flytande, tillsätt lite mer citronsaft, men överdriv det inte så att det inte blir surt. Eller sätt såsen i kylen, där i den kalla majonnäs tjocknar vanligtvis snabbare;
- För tjock majonnäs kan spädas ut med 1 tsk. (eller lite mer) vatten - smaken lider inte. Du kan använda färsk mjölk eller gräddfil i stället för vatten;
- Om du gör mjölkmajonnäs används mjölken kall, för varm mjölk bryts sämre ner. Och alla andra produkter som anges i receptet bör ha rumstemperatur;
- För att få en mer kryddig smak av såsen bör senap ersättas med senapspulver;
- I vissa recept på majonnäs, som tillagas hemma, finns kummin, koriander, olika typer av paprika, paprika och örter. Denna sås kan berikas med alla kryddor, vilket skapar nya smaker för olika rätter;
- Majonnäs bör inte beredas endast på basis av olivolja, annars kommer det att ha en bitter smak och det kan inte visa sig. Var noga med att späda ut den med raffinerad solrosolja;
- Många hemmafruar är intresserade av hur länge hemmagjord majonnäs kan lagras i kylen? Vanligtvis bör denna period inte överstiga 1-2 veckor, till skillnad från majonnäs i butiker, som inte tappar sina egenskaper i flera månader - tack vare konserveringsmedel!
Efter den första provsmakningen av hemgjord majonnäs vill du inte längre köpa dess motsvarighet från butiken. Eftersom du kommer att vänja dig vid kvaliteten på maten för snabbt!
Rekommenderad:
Vad Du Kan Och Inte Kan Lägga I Diskmaskinen
Diskmaskinen är en enhet som de senaste åren finns i nästan alla hushåll. Men problemet med att inte veta vad som kan och inte kan läggas i det är utbrett. Låt oss titta på vilka diskar vi kan tvätta och vad inte i diskmaskinen. Innan du börjar tvätta dem, se till att alla dina diskar och porslin är diskmaskinssäkra.
Tips Och Tricks För Att Göra Majonnäs
För dem som älskar majonnäs är det mer än gärna att lägga till det i många saker. Oavsett om du lägger den på utsidan av en grillad ost för att ge brödet extra smak och konsistens eller gör en utsökt vitlökssås att doppa pommes frites i, är det alltid välkommen att lära dig lite nytt tips och tricks om detta läckra tillskott.
Hur Man Gör Majonnäs - En Guide För Nybörjare
Det verkar som att recepten för hemlagad majonnäs började långsamt sjunka i glömska, på grund av det faktum att det är mycket bekvämare för oss att köpa den här produkten redo från butiken. Men oavsett vilket märke vi föredrar, även det mest berömda, kan det inte jämföras med smak och struktur hemlagad majonnäs .
Vad är Likörviner Och Vad Man Kan Servera Dem Med
Som med franska viner är det typiskt för likörviner att de bär namnet på den plats där de produceras. Likörviner har en högre alkoholhalt. Detta beror på att konjak eller vin destillat tillsätts under bearbetningen. Detta händer under eller efter jäsning.
Några Idéer Om Hur Och Med Vad Som Ska Ersättas Med Brödprodukter
Att utesluta bröd från kosten under vissa dieter är ett viktigt och jämnt obligatoriskt tillstånd. Det har inte bara bevisats att en diet utan bröd leder till viktminskning, den har också en helande effekt hos till exempel personer med glutenintolerans.
