2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Ordet paj kommer från ryska. Dess exakta översättning är "pasta, paj". Denna typiska ryska produkt har också gått in i det inhemska bulgariska köket. Vi har naturligtvis lagt till rent bulgariska element i förberedelsen.
Den ryska pajen den är vanligtvis beredd med lokal fyllning. Det finns också typer av söt paj. Allt handlar om kockens preferenser. Det enklaste receptet som kan framställas av någon hemmafru är dock den rent ryska versionen av receptet.
Rysk paj
Nödvändiga produkter:
1 ½ timme färsk mjölk, 1 kg. mjöl, 2 ägg, 1 tsk. olja, jäst, 2 msk. socker, 1 msk. sol
För fyllningen:
1 kg. gräns, ½ c.c. ris, 150-200 g smält ost eller gulost, 10-15 oliver (urbenad och skuren i bitar), 200 g svamp, 2 msk. lök
Beredningsmetod:
Gryta lök med malet kött, tillsätt svamp och ris. Ta bort dem från värmen när de kokar bra och låt dem svalna. När detta händer, tillsätt oliver och gulost (smält ost), riven på ett rivjärn.
Knåda en mjuk deg från de listade produkterna. Utan att stiga är den uppdelad i 3 delar. Fyllningen är också uppdelad i 3 lika delar. De rullas separat, fyllningen läggs och rullas upp.
De färdiga tre rullarna placeras i en panna smord med olja, på avstånd från varandra. Låt stiga mycket bra och baka i en måttlig, förvärmd ugn.
Mycket typiskt för Rysk mat är användningen av fiskeriprodukter i någon form. I pajrecept - också. Så här lagar du läckra fisk paj.
Rysk fiskpaj
Nödvändiga produkter:
500 g mjöl (helst standard), 100 ml. olja, 20 g färsk jäst (eller 1 torr), en nypa salt och en nypa socker
För fyllningen:
1 tsk ris, 1/2 kg. fiskfilé, 2 lök, 2 msk. mjöl
Fisken och riset tillagas separat. Fisken skärs i små bitar. Stek lök i olja, tillsätt curry eller ingefära och svartpeppar. Tillsätt gradvis mjölet och späd med fiskbuljong tills det blir en tjock sås. Det blandas med fisk och ris.
Mjölet siktas och blandas med salt. Häll jäst upplöst i lite ljummet vatten med socker och olja. Under konstant omrörning tillsätts mer ljummet vatten. Du bör få en medium mjuk deg. Lämna på en varm plats täckt med en handduk. Rör om efter cirka 30 minuter.
Efter att ha stigit igen blandas den igen och delas upp i två delar av olika storlek. Två skorpor rullas ut ur dem, den större måste vara 5-6 cm i diameter större än den på brickan, så att den täcker tätt botten och dess väggar. Fyllningen läggs i den. Det ska vara vid rumstemperatur eller kallt, aldrig varmt.
Placera den andra skorpan ovanpå, nyp botten, träng igenom med en gaffel och låt stå i cirka 20 minuter. Placera i en förvärmd ugn till 160 grader och baka tills den är gyllenbrun. Ta ut ur ugnen och strö över olja eller vatten och täck med en handduk. Servera kyld.
Alternativen för att göra en paj är många, och alla kan lägga till något eget till de redan kända recepten. Förberedelserna är enkla och snabba, och resultaten är fantastiskt läckra.
Rekommenderad:
Hur Man Gör Hemlagad Likör: 3 Enkla Recept
Även om de mestadels är kända som den ideala kvinnodrycken, älskas likörer även av de flesta medlemmar av det starkare könet. De kan användas för att förbereda olika cocktails, för att göra bilder, skakningar och andra drycker, eller helt enkelt för att konsumeras på egen hand.
Enkla Och Snabba Vinterkrukor
På vintern, gör dina nära och kära glada eller laga enkla och snabba rätter för gästerna. Stekt kött i mexikansk stil tillagas mycket snabbt. Du behöver en lök, en vitlöksklyfta, två matskedar olja, 500 gram köttfärs, 1 burk hackade tomater, 1 tesked hackad peppar, 200 gram gröna bönor, 100 gram ris, 200 gram konserverad röd bönor, salt och svartpeppar efter smak.
Snabba Och Enkla Middagsgrytor
När du kommer hem efter en lång dag på jobbet vill du förbereda något snabbt. Här erbjuder vi dig två lätta rätter som du kan laga utan mycket ansträngning. Dessutom är de lätta nog för att inte belasta din mage. Kyckling med ris och grönsaker Nödvändiga produkter:
Enkla Och Snabba Desserter Med Få Produkter
Vill du göra en snabb och billig tårta? Gör din familj nöjd med något sött och gott som inte tar dig mycket tid, ansträngning och framför allt pengar. Stora sötsaker limmade med sylt eller annat sylt. Nödvändiga produkter: 2 ägg, 2 tsk.
Enkla Och Näringsrika Recept För Camping Och Fältkök
Eftersom vi redan är på 2000-talet och vi inte är vana att beröva oss någonting, modernt campingplatser erbjuder exceptionella förutsättningar för en trevlig semester. El, rent vatten, kök med spis och gasspis, kylskåp och frys, men vill fortfarande inte laga mat, närliggande restauranger och butiker är alltid färdiga måltider.
