2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Sautering är en teknik för att snabbt steka produkten i en liten mängd fett. Fettet bör vara mycket varmt och köttet ska inte omröras utan vändas med rörelsens rörelse.
Du måste välja en lämplig panna som är djup och tillräckligt stor för att du ska kunna placera köttet på en nivå. Fettet bör knappt täcka botten och köttbitarna bör inte överlappa varandra. Det är bäst för pannan att ha raka väggar som böjer sig till botten.
Det bästa sättet att laga köttbitar, kyckling eller fisk är att sautera. Torka köttet väl, lägg det i det heta fettet, som nämnts ovan. Stek det snabbt på båda sidor så att köttet blir rött men förblir saftigt.
Köttjuicer som finns kvar i botten av pannan, som har fått en trevlig karamellfärg, kan bli basen för en fantastisk sås som är snabb och enkel.
Om köttbitarna du sauterar är tjockare, steker du dem bara längre, täck sedan pannan med lock för att gryta och mjuka upp köttet.
För att göra en framgångsrik saut måste du veta att köttet inte ska vara vått. Detta gäller alla produkter du vill sätta på. Torka dem väl innan du steker dem. Du kan också smaka på produkten och rulla den i mjöl precis innan du lägger den i pannan.
Om ditt fett inte är tillräckligt varmt stekar köttet inte bra.
Placera inte bitarna nära varandra, för om de är för tjocka kommer de att kvävas, inte steka. Förfylla inte pannan. Det är bättre att steka flera gånger för att få ett bra slutresultat.
Krydda köttet strax före eller efter stekningen. Vänd bitarna ofta tills du ser att de har en fin brun nyans. Kom ihåg att den djupa, stora pannan spelar en viktig roll i denna process.
Vi erbjuder dig ett bra recept på sauterat nötkött med vitt vin och rosmarin
Nödvändiga produkter: 4 bitar urbenat nötkött, 1 msk. mjöl, 4 msk. olivolja, 1 ½ msk. hackad rosmarin, 4 finhackade vitlöksklyftor, 2/3 kopp vitt torrvin.
Ta bort överflödigt fett från köttet, torka det och krydda det med peppar och salt efter smak. Värm 1 msk. olivolja i en lämplig kastrull.
Steka köttet i två bitar, de ska bli rosa på utsidan. Gör de andra två filéerna också. Lägg köttet åt sidan för nu.
Torka rosmarin och vitlök med kvarvarande olivolja. Tillsätt vin, salt och peppar. Koka upp och rör om tills blandningen är halvvägs. Tillsätt köttet tillsammans med saften som borde ha separerat. Låt stå i några minuter på låg värme.
Rekommenderad:
Tips För Att Förbereda Marinaden För Kött
En av de viktigaste förutsättningarna för utsökt grillkött är en välgjord marinad. Marinaden är en idealisk lösning för hårdare köttbitar. Marinaden är en flytande blandning som syftar till att berika köttets smak. Förutom kryddor och olivolja i marinaden finns alltid surt element - citronsaft, vinäger, vin.
Ordna Köket En Gång För Alla Med Dessa Enkla Tips
Tror du ofta att en bomb har fallit i ditt kök eller att det har varit hårt slagsmål? Om ja, är det förmodligen dags att vidta allvarliga åtgärder. 1. Kasta! Visst är dina garderober fulla av saker, varav de flesta inte använder alls.
Läs Dessa Tips För Att Undvika Att äta För Mycket På Semester
De trånga måltiderna vid jul och nyår predisponerar även människor som strikt följer sin kost att äta mer. Men vad ska vi göra för att undvika övermålning, rekommenderar fitnessexperten Lazar Radkov framför Nova TV. På semestrar, försök att äta sallader regelbundet.
Hur Mycket Att äta För Att Vara Full Utan Att äta För Mycket
Bland de grundläggande reglerna för en hälsosam livsstil är skyddet mot övermålning. För att uppfylla detta krav måste vi tillämpa följande maximum i vårt dagliga liv: "Vi måste stå upp från bordet med en liten känsla av hunger." Med andra ord är det absolut kontraindicerat att trampa girigt tills vi känner oss mätta.
Hur Man Lagar Kött För Att Undvika Risken För Trikinos
Det säkraste sättet för att undvika risken för trikinos , men ja du lagar köttet vid lämplig temperatur. I detta fall kan användningen av en tillagningstermometer vara särskilt viktig. Låt inte dig själv smaka maten innan den är helt kokt.
