2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Etiopien anses vara födelseplatsen för kaffeträdet och kulturen i samband med den svarta drycken. Man tror att kaffe upptäcktes i många länder under 800-talet. Idag är mer än 12 miljoner människor i Etiopien involverade i odling och plockning av kaffe, vilket fortfarande är en central del av etiopisk kultur.
Kaffe spelar en stark roll i etiopiska livet, vilket manifesterar sig i många aspekter relaterade till liv, mat och mellanmänskliga relationer.
Ett vanligt etiopiskt kaffe är Buna dabo naw. Detta översätts bokstavligen som kaffe är vårt bröd. Uttrycket visar den centrala roll som kaffe spelar i näring. Det illustrerar nivån av vikt som läggs på det som en försörjningskälla.
Om någon säger: Jag har ingen att dela kaffe med tas det inte bokstavligen, men det antas att han inte har goda vänner att lita på.
På samma sätt, om någon säger: Låt inte ditt namn nämnas under kaffe, betyder det att du bör vara försiktig med ditt rykte och undvika att bli föremål för negativt skvaller.
Det finns olika legender om kaffets ursprung. Det mest populära hänvisar till Caldi, en getter från Kafa. Han höjde sina getter på en hög mark nära ett kloster.
En dag märkte mannen att getterna rörde sig upphetsade och nästan dansade på bakbenen. Efter en kort undring upptäckte han att källan till deras spänning var en liten buske med ljusröda frukter.
Han smakade frukten med nyfikenhet. Liksom sina getter kände Caldi den energigivande effekten av dessa frukter. Sedan fyllde han fickorna med dem och rusade hem till sin fru. Hon rådde honom att gå till ett närliggande kloster för att dela dessa frukter som skickats från himlen med munkarna där.
Vid hans ankomst till klostret hälsades dock Kaldis kaffebönor inte med öppna armar utan med förakt. En munk kallade Calis upptäckt Djävulens arbete och kastade dem i elden.
Enligt legenden räckte dock doften av rostat kaffe för att få munkarna att ge denna nyhet en andra chans. De tog kaffet ur elden, krossade det för att släcka det och täckte det med vatten för att hålla det.
I det ögonblicket luktade alla munkar från klostret doften av kaffe och kom för att smaka på det. De fann att kaffets egenskaper bidrog till att hålla dem vakna under deras andliga övning. De lovade att från och med då skulle de dricka denna nya dryck varje dag för att stödja deras religiösa aktiviteter.
Även om, enligt den berömda legenden, kaffe upptäcktes som en energigivande dryck, är det möjligt att det tuggades i förväg just på grund av dess uppfriskande effekt. Det blir emellertid särskilt populärt när det börjar tas i flytande form.
I vissa stammar krossas kaffeträdets frukter och får sedan jäsa som vin. På andra håll bakas de, mals och kokas sedan i avkok.
Så småningom bestod vanan att göra kaffe och sprids överallt. Runt 1200-talet sprids kaffe till den islamiska världen, där det vördades som en kraftfull medicin och bryggdes som örter.
Du kan fortfarande hitta kaffebryggningstraditioner i Etiopien, Turkiet och Medelhavet som är oändligt färgglada och minnesvärda.
Rekommenderad:
Sulforaphane - Vad Vet Vi (inte) Om Det?
Kan du föreställa dig ett ämne som skyddar mot cancer , hjälper till med behandlingen, dödar bakterier, eliminerar inflammation, minskar skador på hjärt-kärlsystemet, och finns också i billiga och goda livsmedel? Du behöver inte föreställa dig det - det finns
Vad Vet Du Inte Om Arabiskt Kök?
När vi pratar om Arabiska köket , bör man komma ihåg att det är nödvändigt att skilja sig från muslimska länder som Turkiet, Afghanistan, Pakistan, Iran, etc., eftersom deras kök följer andra regler och har bevarat sina egna traditioner. Typiska länder som följer principerna för arabisk mat är de från Mellanöstern och Maghreb-regionen.
Vad Vi Inte Vet Om Jäst
Kvalitet jäst deg eller behovet av att bereda jästa drycker är en vetenskap. Låt oss bekanta oss med detaljerna om vad som påverkar kvaliteten på jäst och jäsning. Viktiga faktorer som bestämmer jästens jäsningsförmåga är den biosyntetiska aktiviteten hos cellerna och förmågan att anpassa sig till de ständigt föränderliga miljöförhållandena under jäsning.
Hur Man äter En Mango Och Vad Vi Inte Vet Om Det
Inte så populärt i vårt land mango är faktiskt den mest konsumerade frukten i världen. Det har bevisats att frukten konsumeras upp till tio gånger mer än äpplen och tre gånger mer än bananer. I Bulgarien är dess låga konsumtion motiverad av bristen på information om dess användbara egenskaper.
Hantera Sommarvärmen: Här är Vad Man Ska äta Och Vad Inte
Sommarvärmen kan vara ganska svår att bära, särskilt när temperaturen överstiger 30 grader. Efter den första glädjen att sommaren äntligen har kommit börjar många av oss må dåligt av värmen. Aptitlöshet, uttorkning, illamående, trötthet, desorientering, diarré är bara några av de obehagliga symtomen vi kan uppleva om vi inte hydrerar tillräckligt bra under de soligaste sommartimmarna.
