2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Enligt forskare inom experimentell psykologi från Oxford beror smaken av mat i munnen inte bara på den utan också på de redskap vi använder. Köksredskapens vikt, form, färg och storlek har betydelse om denna mat verkar saltare eller sötare.
Forskarnas studie publicerades i tidskriften Flaver.
Studien involverade mer än 100 studenter som genomgick tre experiment - målet var att visa att instrumentens färg, form och till och med vikten är viktiga för den smak vi känner. Försilvrade metallskedar användes, liksom plastskedar, som hade en mängd olika färger. Ytterligare vikter läggs till några av enheterna.
Det visar sig att när vikten strider mot människors förväntningar tas maten på ett sätt och på ett annat när det är konsekvent. De traditionella små skedorna, med vilka det är vanligt att äta efterrätt, visar sig vara mer föredragna - maten är sötare när den konsumeras med dem, säger experter.
Men när samma teskedar visade sig vara tyngre än väntat, tre gånger, bedömdes yoghurten vara mindre tjock. Färgerna i köksredskapen och deras kontrast till maten spelar också roll.
Mjölk, som, som ni vet, är vit, ser mest aptitretande ut i en vit sked. Serveras med en svart sked, uppfattas det definitivt som mindre sött, säger forskare. Om du serverar den med en blå sked är det möjligt att den kommer att smaka till och med lite salt.
Rosa fruktmjölk serveras med en blå sked är också mindre söt än om den äts med en rosa sked. När deltagarna i experimentet fick en plast- och en metallsked visade det sig att mjölken i plasten verkade fetare.
När deltagarna ombads att ta en bit ost till nästa experiment med en tandpetare, gaffel, kniv eller sked, indikerade eleverna att osten från kniven var den saltaste.
Professor Charles Spence och Dr. Vanessa Harr är övertygade om att när det gäller hur utsökt en mat är är flera sinnen inblandade. Det räcker inte att maten är doftande, ser bra ut, det är också viktigt hur det känns.
Och innan vi lägger det till munnen har våra hjärnor redan bedömt det - detta avgör i stor utsträckning hur vi kommer att uppfatta det. Inte mindre viktigt är atmosfären.
Tidigare forskning har visat att andra faktorer, såsom storlek och färg på koppar och tallrikar, också är viktiga. I mindre tallrikar äter en person mindre, i stora tallrikar verkar portionen för liten, och det känns som om vi har ätit hälften.
Om du vill minska din aptit kan du äta från blå tallrikar, enligt en annan studie. Du kan också lägga till en större gaffel på den blå plattan, vilket också stoppar aptiten. För motsatt effekt, servera maten i gula eller orange tallrikar.
Rekommenderad:
Tips För Att Välja Köksredskap
Matlagning i praktiska och pålitliga rätter är en dröm för varje hemmafru. Valet är mycket stort, men ibland kan alla vara förvirrade vilken maträtt som uppfyller de moderna kraven för hälsosam kost. Det första du bör tänka på när du köper redskap är den tid då de kommer att tjäna oss.
Hur Du ändrar Din Kost Med Oregelbunden Mage
Förstoppning är det vanligaste problemet som kan lösas med en viss livshygien. Innan du använder mediciner kan förändrade matvanor lindra och hjälpa matsmältningsbesvär. Det är nödvändigt att inkludera fiber i vår meny / upp till 30 g per dag / vilket förbättrar tjocktarmens aktivitet och stimulerar utsöndringssystemet.
Hur Du ändrar Din Kost Med åldern
Är inte livslängd en dröm och en dröm för alla? Från antiken till nutid har de letat efter formler, avkok, matkvaliteter, mytologiskt tillskrivna pulver och tinkturer som bidrar till hälsa och livslängd. Logiskt sett har människan kommit till den viktiga slutsatsen att de faktorer som slösar bort kroppen - stress, buller, starka känslor, spänning - måste elimineras.
Skydda Din Smak: Skadliga Ingredienser I Livsmedel Som Förändrar Vår Smak
När din dagliga kost innehåller kemiskt smaksatta livsmedel är det mycket troligt att din kropp med tiden kommer att förlora förmågan att känna igen rätt sätt att lukta riktiga livsmedel och inte kunna njuta av deras smak. De artificiella förstärkarna bedrar vårt sinne och det vänjer sig vid dem och bestämmer att de är mer näringsrika och användbara än, säg, frukt och grönsaker.
Vet Du Varför Produkterna ändrar Färg Och Arom När De Bakas?
Vad är den bästa doften som sprider sig i köket? Är det inte lukten av bakat bröd, bakverk, kött? Är du nyfiken på var den här vackra doften kommer ifrån? Hur kan man förklara det faktum att till exempel rått kött har en annan smak än grillat kött?
