2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Katalansk grädde är Barcelonas traditionella efterrätt. Där i varje café och restaurang kan du njuta av dess tusentals variationer.
Obligatorisk i det är karamelliserad skal och oemotståndlig doft av kanel och citron. Traditionellt serveras grädden i låga skålar. Variationerna för beredningen är oändliga. Här hittar du de bästa recepten för katalansk grädde:
Katalansk grädde med hallon
Nödvändiga produkter: 400 ml färsk mjölk, 1 vanilj, 3 äggulor, 100 g socker, riven skal av 1 citron, 1 msk. majsstärkelse, 200 g hallon, 4 msk. Brunt socker.
Beredningsmetod: 2 matskedar separeras från mjölken. och lägg åt sidan. Resten kokas tillsammans med vanilj. Ta av från värmen och lägg åt sidan för att svalna.
Vispa äggulor, socker och citronskal. Tillsätt stärkelsen upplöst i den separerade mjölken. Det resulterande hälls i mjölken kokt med vanilj. Sätt blandningen på spisen och koka upp den. När du har svalnat helt, tillsätt de tvättade och torkade hallonen.
Resultatet är uppdelat i fyra skålar. Sätt i kylen i 2 timmar för att härda grädden.
Stänk grädden med brunt socker före servering och låt stå i ca 2 minuter under grillen i ugnen eller karamellisera med en gräddbrännare.
Snabb katalansk grädde
Nödvändiga produkter: 500 ml färsk mjölk, 2 ägg, 4 äggulor, en nypa vanilj, ½ kanelstång, 180 g socker.
Beredningsmetod: Koka mjölken med vanilj och kanel och ta av från värmen. Vispa ägg, äggulor och 80 g socker i cirka 10 minuter. Kanel extraheras från mjölken. Häll äggblandningen i den. Lägg i ett vattenbad och slå i 15 minuter tills det är tjockt.
Den resulterande blandningen kyldes och lagrades i kylen i 30 minuter. Återstående socker blandas med 125 ml vatten och kokas på låg värme för att få en sås. Strö efterrätten med såsen och låt stå i kylen i ytterligare 30 minuter.
Katalansk grädde
Nödvändiga produkter: 500 ml färsk mjölk, 3 äggulor, 1 msk. majsmjöl, 60 g socker, skalet av en halv citron, 1 kanelstång.
Beredningsmetod: Mjölet blandas med hälften av mjölken. Häll kvarvarande mjölk i en kastrull, tillsammans med citronskal och kanel. Vispa äggulorna med sockret.
Mjölken tillsätts gradvis till äggulorna i en tunn ström och under konstant omrörning. Slutligen tillsätt mjölet löst i mjölk. Resultatet placeras i mikrovågsugnen maximalt 2 gånger under 2 minuter.
Krämen är uppdelad i skålar. Strö över socker som karamelliseras. Servera kyld.
Rekommenderad:
Vad är Skillnaden Mellan Vanlig Grädde, Vispad Grädde, Gräddfil Och Konfektkräm?
Grädden är en av de vanligaste ingredienserna vid matlagning. Alla använder det för att göra läckra måltider. Den används vid beredning av såser, krämer, olika typer av kött och naturligtvis bakverk. Det är ofta grunden för olika krämer, kakfack och glasyr och är en obligatorisk del av alla andra söta frestelser.
De Bästa Recepten För Avgiftning Av Kroppen
Om du ska börja en hälsosam livsstil - är det dags att rengöra kroppen från onödiga ämnen och olika gifter. Se i följande rader vem de är de bästa recepten för avgiftning : 1. Äpple och kanel Skär ett äpple tunt och häll 500 ml rent vatten, tillsätt 1 tsk.
De Tre Bästa Recepten För Beskärningssylt
Plommon är en av de bästa frukterna för sylt. De är utsökta och användbara, och fantastiska kakor tillagas med katrinmjölk. Recepten är enkla och framgångsrika. Beskär sylt i ugnen Nödvändiga produkter: 3 kg katrinplommon, 1 kg socker, 200 ml vatten, 2 tsk.
De Fem Bästa Recepten För Brownies
En av de mest populära desserterna i världen - utsökt brownies , känd för sin fuktiga kärna och chokladsmak, uppfanns 1893 i köket på det legendariska Palmer Hotel i Chicago. Här presenterar vi dig 5 av de mest populära recepten på brownies , men kom ihåg att alla tillsatser eller kryddor du gillar kan läggas till din favoritkaka.
Topp 5 Eller Grädde De La Grädde I Världsköket
Mat och resor - ett av de oemotståndliga paren i världen. Som boken och resten, kärleken och poesin, havet och romantiken och vad inte … Oavsett din riktning hittar du alltid ett litet tillfälle att göra en kort kulinarisk studie för att lära dig mer om den lokala kulturen.
