2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
När du funderar på att ha en picknick utomhus eller om du anordnar en grillfest med dina vänner måste din mun vara fylld med saliv, tänka på de doftande rostade biffarna, fläskribben, kycklingvingar eller det lättare att förbereda folkköttbullar och kebab.
De är alla beredda med den aptitretande och lätt skållade skorpan som vi alla älskar. Det visar sig dock grillat kött kan bli cancerframkallandeom det tillagas fel. Ganska obehagliga nyheter, men redan bekräftade av många experter.
Det har varit känt i flera år att rökt kött ökar risken för cancer, men många nutritionister har funnit att en liknande risk ligger i grillat kött, grill eller grill. Detta beror på att det är förkolnat när det kokas vid mycket hög temperatur vilket gör det cancerframkallande produkt.
Tillbaka under 2010, i en intervju med Darik Radio, delade Stefka Petrova, en framstående konsult inom hälsosam kost: Fetter, när de utsätts för mycket höga temperaturer, för direkt eld, kan den så kallade grillningen vara en anledning till bildning av föreningar som har potential för cancerframkallande egenskaper, till exempel - bränt kött, bränt bröd, även bränt fett.
År 2013 släppte pressen resultatet av en undersökning av mer än 62 581 personer, ledd av Christine Anderson, professor vid American University of Minnesota. Det utforskar förhållandet mellan konsumtion av förkolnat kött och risken för att utveckla bukspottkörtel- och koloncancer - båda snabbt växande sjukdomar som sällan behandlas framgångsrikt. Det visar sig att hos människor som sällan äter stekt kött eller grillat kött, grill eller grill, är risken för att utveckla dessa allvarliga cancerformer betydligt lägre.
Sedan dess har många andra studier genomförts som bevisar att kött kokt vid mycket höga temperaturer är skadligt för vår hälsa. Detta betyder inte att du helt ska glömma bort din favorit serbiska grill eller våra köttbullar och kebab.
Koka dem bara vid en temperatur som är tillräckligt hög för att bakterierna i köttet ska förstöras, men inte för höga så att det får ett förkolnat utseende. Det är att föredra att laga det eller laga det vid måttlig temperatur i ugnen.
Rekommenderad:
Hemligheterna Med Utsökt Grillat Kött
Den viktigaste regeln för att göra rostat och stekt kött ömt och välsmakande är att välja kött av hög kvalitet som är lämplig för den maträtt du förbereder. Innan du rostar köttet är det bäst att marinera det. Det enklaste och snabbaste sättet är att strö det med svartpeppar och gnugga det med vitlök och häll sedan olja över det.
Hur Man Väljer Grillat Kött
Du har precis köpt den drömma nya grillen eller grillen du alltid har velat och du kan inte vänta med att använda den. Den aktiva saliven i munnen från tanken på en saftig biff och du är ivrig att imponera på dina gäster med dina nya grillfärdigheter.
Lämpliga Såser För Grillat Kött
Lämplig för kyckling, fisk och köttbullar tomatsås . Nödvändiga produkter: ½ kg tomater, 2 lökar, 3 morötter, selleristjälk, ½ tesked smör, vatten, 1 lagerblad, basilika, 2 msk mjöl, 1 tsk socker, salt Beredningsmetod: Hacka lök, selleri och morötter och stek dem sedan väl.
Den Hemliga Marinaden För Perfekt Grillat Kött
Med tidens uppvärmning kommer den färska smaken och lukten av den aptitretande beredda grillen. Men det finns finesser i att grilla. Det viktigaste steget är förberedelsen av köttet. Först och främst förbered marinaden där köttet kommer att blötläggas.
Grillat Kött Tillagas På Detta Sätt! Följ Kockarnas Råd
Fjäderfä och vilt Hela fjäderfä och saftiga köttbitar som överben och vingar är de bästa valen. Om grillen inte är täckt kommer hela den stora fågeln inte att rostas väl om den inte är halverad eller skuren i portioner. Om du fortfarande vill att den ska vara hel och om din grill är lämplig för det kan du baka den på en spett.
