2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Du har precis köpt den drömma nya grillen eller grillen du alltid har velat och du kan inte vänta med att använda den. Den aktiva saliven i munnen från tanken på en saftig biff och du är ivrig att imponera på dina gäster med dina nya grillfärdigheter.
Men vet du vad som är det bästa köttet du kan använda? Din framgång beror på svaret på den här frågan. Du kanske har receptet på den perfekta marinaden, liksom din egen speciella kryddblandning, men att välja rätt typ av kött är lika viktigt som den typ av aromatiska kryddor du kommer att använda.
Om du verkligen vill ha bra grillkött bör du gå till en slaktare eller köttmarknad. Några av de större livsmedelsbutikerna erbjuder slakttjänster, men handlar inte i en butik där allt är förpackat eller fryst.
Prata med slaktaren om deras kött. Be om kött från ett ungt djur, eftersom köttet från äldre djur är hårdare.
Fråga också hur länge köttet har varit. Kom ihåg att en längre lagringsperiod försämrar kvaliteten. Köttet kan förvaras vid låg temperatur under en längre tid.
Alla typer av kött finns i flera olika klasser. Om vi verkligen vill ha det bästa grillköttet, köp detta med det bästa märket. Detta är det dyraste köttet, men det kommer säkert att erbjuda dig kvalitet och kommer att vara bra på grillen.
Tre regler för hur man väljer bra grillat kött
Det finns tre saker att leta efter i grillat kött.
Först: köttet måste vara färskt och aldrig fryst.
Se till att den fortfarande är starkt färgad och att det inte finns några extra juicer eller vätskor i förpackningen. Färgförändringen är en garanterad indikator på stillastående kött. Detsamma gäller lukten.
För det andra: grillkött bör ha ett lager fett. Fettet hjälper köttet att förbli ömt och saftigt även efter att ha stått, eftersom det förhindrar att köttets juice läcker ut och smälter in i köttet medan det kokar.
Om du vill minska fett är det bäst att ta bort det eller skära en del av det efter att köttet har kokats, istället för innan.
För det tredje: köttet måste ha samma tjocklek för varje bit, eftersom kött som är tjockare i en sektion och tunnare i en annan är svårt att laga jämnt.
Rekommenderad:
Hemligheterna Med Utsökt Grillat Kött
Den viktigaste regeln för att göra rostat och stekt kött ömt och välsmakande är att välja kött av hög kvalitet som är lämplig för den maträtt du förbereder. Innan du rostar köttet är det bäst att marinera det. Det enklaste och snabbaste sättet är att strö det med svartpeppar och gnugga det med vitlök och häll sedan olja över det.
Lämpliga Såser För Grillat Kött
Lämplig för kyckling, fisk och köttbullar tomatsås . Nödvändiga produkter: ½ kg tomater, 2 lökar, 3 morötter, selleristjälk, ½ tesked smör, vatten, 1 lagerblad, basilika, 2 msk mjöl, 1 tsk socker, salt Beredningsmetod: Hacka lök, selleri och morötter och stek dem sedan väl.
Den Hemliga Marinaden För Perfekt Grillat Kött
Med tidens uppvärmning kommer den färska smaken och lukten av den aptitretande beredda grillen. Men det finns finesser i att grilla. Det viktigaste steget är förberedelsen av köttet. Först och främst förbered marinaden där köttet kommer att blötläggas.
Grillat Kött Tillagas På Detta Sätt! Följ Kockarnas Råd
Fjäderfä och vilt Hela fjäderfä och saftiga köttbitar som överben och vingar är de bästa valen. Om grillen inte är täckt kommer hela den stora fågeln inte att rostas väl om den inte är halverad eller skuren i portioner. Om du fortfarande vill att den ska vara hel och om din grill är lämplig för det kan du baka den på en spett.
Kulinariska Finesser För Smakligare Grillat Kött
För att göra rostat kött mer ömt och välsmakande finns det några kulinariska finesser. Det viktigaste för att köttet ska vara gott och ömt är att välja en färsk kvalitetsprodukt. Kvaliteten på den färdiga skålen beror mycket på djurets ålder.
