2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Anklever har haft en hedersplats vid bordet i många år. Det är värdefullt för sin unika smak och arom.
Ankanlever är rik på järn, kalium, kalcium, magnesium, mangan, koppar, natrium, selen, fosfor, zink. Jod, kobolt, molybden, nickel, tenn, svavel, fluor, krom finns också i små mängder. Dess näringsvärde är högt - 100 g rå ankanlever innehåller 405 kalorier.
Anklever används mest i matlagning, den används för att förbereda ett stort antal läckra rätter. Denna biprodukt kan inte tillskrivas dietprodukter. Det bör användas av människor som inte följer en speciell diet och ändå kan konsumeras sällan.
Det kan finnas i soppor, rätter, liksom i frukost och sallader. Erfarna kockar rekommenderar anklever att steka högst tio minuter och gryta den i sju minuter.
Det tar fem minuter att laga slaktbiprodukterna, men du måste komma ihåg att ankanlever ska läggas i salt kokande vatten. Annars förlorar levern sin form. Det är viktigt att komma ihåg att om du lägger den i en kall vätska kommer allt fett att gå i vattnet under värmebehandlingen och det blir som gummi.
Produkten är lämplig för olika delikatesser, men den mest populära är pate. En utmärkt kombination av anklever är lök och grön lök, morötter, ärtor, tomater och tomatsåsar, oliver, kokt ris, kapris, svamp, kokt potatis, kvitten, päron, bakade äpplen och deras såser, tranbärsåser, gurkor och pickles.
Till såsen, tillsätt smör, matlagningskräm, gräddfil, vitt vin, konjak eller cognac, tranbärsjuice, färskpressad apelsinjuice och balsamvinäger till ankanlever. I vissa recept för dess beredning rekommenderas att du tillsätter en liten mängd mjöl. Med den får du en tät och doftande maträtt som får en enastående smak och lätt konsistens.
De bästa kryddorna som lätt kan framhäva den utsökta smaken av mjuk anklever är basilika, vitpeppar, kummin, koriander, muskotnöt, oregano, rosmarin, selleri, svartpeppar, vitlök (färsk och torkad).
Rekommenderad:
Hemligheterna Med Utsökt Malet Kött
Köttfärs är en huvudprodukt för ett antal rätter från läckra köttbullar till tillsats av spaghetti och andra. Det intar en mycket viktig plats på vårt bord. Det har hänt var och en av oss att köpa köttfärs och det uppfyller inte hans förväntningar.
Hemligheterna Med Utsökt Hemlagat Köttfärs
Köttfärs är en häftklammer för många av våra favoriträtter - från läckra köttbullar och kebab till ett tillskott till spagetti, moussaka och fyllda grönsaker. Men ofta, förlitar sig på kupeshka malet kött, kan vi bli besvikna. Men för att förbereda dig en utsökt hemlagad malet kött behöver du också skicklighet.
Hemligheterna Med Utsökt Lamm
Välkokt, utsökt lamm är något gudomligt. Den har en komplex, specifik och delikat smak. När det gäller lamm i kulinarisk aspekt kan du välja mellan ett litet lamm, upp till 6 månader gammalt, med mer ömt kött och ett stort lamm, upp till 12 månader gammalt.
Hemligheterna Med Utsökt Kalkonkött
För att laga en utsökt kalkonrätt måste du vara medveten om vissa regler för beredningen av detta läckra och dietkött. Om du köper kyld kalkon istället för frusen, köp den två dagar innan du lagar mat. Efter att ha tagit kalkon hem, tvätta den väl och torka den inifrån och ut med en handduk, täck den med folie och låt den stå i kylen.
Hemligheterna Med En Utsökt Omelett
Omeletter tillhör de så kallade alaminuterna. Deras snabba beredning, variation, utmärkta smak och goda utseende gör det möjligt att tillfredsställa även den mest raffinerade smaken. Omeletter är: vanlig omelett (omelett i natura); fylld omelett och färgglad omelett (mosaik).
