2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Liksom de flesta livsmedel är kakor på sin högsta kvalitet när de är färska. Det betyder att det alltid är det bästa alternativet att servera dem den dagen de bakas.
Men ibland har du inget annat val än att baka (eller köpa) en tårta i förväg. Eller kanske har du kvar tårta som du inte kan avsluta den första dagen. Hur som helst måste du veta hur du lagrar den för att se till att den förblir fräsch så länge som möjligt.
Förvara inte kakan i kylen
Det första och viktigaste rådet som kan erbjudas dig är att när det gäller kakor är kylskåpet inte din vän. Om du är van att arbeta som om allt som lagras i kylskåpet automatiskt kommer att hålla längre kan den här idén spela ett dåligt skämt på dig. Faktum är att tårta lagras i kylen, du kan faktiskt förlora ditt snygga utseende och smaka snabbare.
Detta beror på hur stärkelsemolekylerna i mjölet absorberar vatten när degen bakas och sedan, så snart kakan börjar svalna, omkristalliseras eller härdas dessa molekyler och skjuter ut vattnet och på kakans yta, där avdunstar.
Kortfattat, kyla kakan orsakar denna process betydligt snabbare än vid rumstemperatur. Så kyla inte dina kakor.
Detta gäller bröd och alla andra bakverk - de stagnerar snabbare i kylen.
Förvara kakan i 1 till 3 dagar
Om du planerar att äta din kaka inom tre dagar efter att den har bakats, är det bästa att göra att hålla den vid rumstemperatur. Detta betyder på bänkskivan, borta från värme och direkt solljus. Om din kaka är i en låda och du planerar att äta den inom 24 timmar är det här allt du behöver göra.
Om du planerar att hålla kakan längre än så kan du lämna den i lådan och linda den i plastfolie, vilket gör att kakan inte torkar i upp till tre dagar.
Om din tårta inte är i en låda kommer ett akrylkaklock att vara användbart. Det är bara en hård, transparent kupol med ett handtag som går över kakan. Lägg bara din tårta på en tallrik, täck den med ett lock och förvara den på disken i upp till tre dagar. Du kan lägga en kökshandduk över kupolen för att hålla solljuset borta från det.
Ett annat bra alternativ är plastbehållaren för tårtlagring, som består av två delar, bestående av en bricka på vilken kakan placeras och en kupolformad topp som skapar en lufttät tätning. De är också bra för transport av kakor.
Hur fryser man kakor?
Om jag måste förvara kakan dess i mer än tre dagar, kan du frysa den. Till skillnad från att förvara den i kylen, frysa kakan det är faktiskt ett utmärkt sätt att hålla det friskt, särskilt under längre perioder.
Om din kaka finns i en bagerlåda, linda bara lådan i två lager plastfolie och förvara den i frysen precis så.
När du är klar att servera, ta bara kakan ur frysen och låt den tina på disken. Upptinad tårta kan se lite ful ut, men totalt sett blir kakan bättre än om du kyler den eller låter den stå på disken i mer än tre dagar.
Om du har bakat kakor och vill lägga dem några dagar innan du dekorerar är frysen perfekt. Kyl bara de enskilda skikten, linda dem sedan två gånger i plastfolie och förvara dem i frysen, där de håller i flera veckor till två eller tre månader.
När du är redo att tina och dekorera, ta bort bänkskivorna från frysen och låt dem tina på hällen, fortfarande i förpackningen i 20 till 30 minuter. Faktum är att frysa bänkskivor som detta, även över natten, gör det mycket lättare att dekorera dem.
Rekommenderad:
Hur Länge Bakar Kakan?
Från urminnes tider är brödet bulgarernas huvudmat. I skapandet av ett bröd tidigare gjordes många önskningar om hälsa och gott liv. I vår traditionella kultur är bröd inte bara för den vanliga dagliga maten. Men knådning av brödet åtföljde de olika ritualerna - vare sig det var gott eller ont, för födelse eller död.
Hur Potatis Ska Förvaras
Potatis är en av de mest populära matlagningsprodukterna. På vintern kräver de specifika lagringsförhållanden. Potatis lagras på en torr och mörk plats samt på en ventilerad plats som är otillgänglig för kyla. Potatis lagras bäst i en källare, eftersom det inte finns något konstant ljus.
Hur Bacon Ska Förvaras
Bacon är en traditionell produkt som finns på många bulgariska bord, särskilt under vintermånaderna. Den är rik på näringsämnen, har en avundsvärd mängd vitaminer och aminosyror. När du väljer bacon ska det vara vitt och friskt. Gulnat bacon är ett tecken på förstörelse av fetterna i dess sammansättning.
Hur Blåbär Och Andra Bär Ska Förvaras
Blåbär är läckra sommarfrukter som bäst används i rå form, tillsatt till yoghurt eller sallad, samt fruktfyllningar. Tyvärr, om blåbär inte lagras ordentligt, sväller de snabbt, blir mjuka eller till och med mögel kommer att dyka upp. Hur lagrar jag blåbär ordentligt i kylen och frysen?
Hur Portan Ska Förvaras
Porten eller den så kallade Portulaca Oleracea är en växt av familjen Portulacaceae, som ofta accepteras som ogräs i vårt land och är en värdefull grönsak med ett högt pris utanför Bulgarien. Purslane är en mycket vanlig och lite bortglömd grön lövgrönsak som odlades tidigare, och är idag mycket oftare närvarande i menyn för alla som äter hälsosamt.
