2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Översatt från arabiska betyder namnet på den exotiska krydda merianen från Nordafrika ojämförlig. Den har en lätt arom och behaglig smak. I antika Grekland ansågs det vara heligt och användes i olika offer- och andra ritualer.
De användbara delarna av merian är spetsarna och fröna. De används i både färska och torkade rätter. Dess arom är mestadels nära oregano, eftersom de är från samma familj.
Det intressanta med mejram är att det, till skillnad från de flesta kryddor, behåller sin arom efter torkning. Torkad merian används mest i kombination med timjan, som ett huvudkryddor för olika korvar.
En annan vanlig användning är i stekt leverrecept. Den kan också användas i kombination med lagerblad, svartpeppar och enbär. Det finns i ett antal recept med kål och bönor.
Stekt nötlever
Icke-lättfördärvliga produkter: 800 g nötlever, 2 lök, 250 g små svampar, 200 g baconremsor, 30 ml äppelcidervinäger, 300 ml nötköttsbuljong, 60 g smör, 1 msk mjöl, 1 tsk mejram, 1 en nypa socker, stekolja, salt och peppar efter smak
Beredningsmetod: Värm olja i en kastrull. Stek hackad bacon och lök, skuren i halvmånar, i den. Tillsätt de hackade svamparna och ta bort pannan från värmen efter stekning. Krydda med salt och peppar efter smak.
Levern rengörs och skärs i tunna remsor. Stek kort i varm olja. I samma olja stek 20 g smör och 1 msk. av mjöl. Deglaze med ättika och häll buljongen.
När såsen har tjocknat tar du bort den från värmen. Krydda med salt, peppar, mejram och socker. Den återstående oljan tillsätts till den. Levern serveras drizzled med sås och garnerad med svamp, lök och bacon.
I allmänhet är användningen av merian ett varumärke för kök som amerikanska, franska och nordafrikanska. Varje land använder den i sammansättningen av sina specifika rätter. Till exempel använder italienarna det för att smaka på pizzor, lasagne och olika såser.
Norra folk å andra sidan förlitar sig oftare på dess bevarande egenskaper, särskilt vid produktion av korv. Det används i recept med fett kött och kål både på grund av dess smak och på grund av dess förmåga att reglera magen.
Det passar bra med rätter med köttfärs, fisk, ägg, tomater, potatis och mer. Den används för att smaka på alla typer av rätter med lamm och kyckling, samt bagateller.
Rekommenderad:
Lämpliga Garneringar För Stekt Lamm
Grillat lamm är en klassiker i genren. Men det fungerar inte med en smula ensam. Du behöver också en grönsakshandlare. Vi uppmärksammar dig 5 exklusivt lämpliga garneringar för stekt lamm . De är extremt relevanta för bordet för St. George's Day, och resten av tiden när du äter rostat lamm.
Vad Används Merian Krydda Till?
Marjoram är en krydda som läggs till olika rätter för extra fräsch smak. Denna växt var känd för de antika grekerna. De trodde att det hade magiska egenskaper. Istället för att förvara merian i en kryddskål kastade de den på altaret och brände det under ritualer.
För Vilka Rätter Används Merian
Marjoram är en örtartad växt av familjen Ustotsvetni, som når en höjd av 30 till 50 cm. Stammen är räfflad och grenad och bladen är ovoida. Dess färger är vita eller rödaktiga. Det blommar vanligtvis från juni till augusti. Hans hemland är Indien och den arabiska halvön.
Hälsofördelar Med Merian
Marjoram (Origanum majorana och Marjorana hortensis), även känd som söt oregano, är mycket populär som ett alternativ till traditionell medicin på grund av dess förmåga att behandla blåmärken, halsfluss och vara ett naturligt desinfektionsmedel.
Pumpa är En Idealisk Garnering För Kött
Pumpan kan ligga under lämpliga förhållanden året runt utan att kompromissa med dess egenskaper. Detta kan bara hända om det inte finns några skador på pumpens skal. Med längre förvaring förbättras pumpakvaliteterna och blir smakligare när stärkelsen i den blir till socker.
