2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Så välsmakande och föredraget som det är, är grillat kött inte det bästa valet för en hälsosam kost. Även om du lagar kött i en stekpanna utan fett innehåller svarta välstekta köttbitar eller fisk två typer av kemiska komponenter som bidrar till utvecklingen av cancer - dessa är heterocykliska aminosyror och polycykliska aromatiska kolhydrater.
Detta bör inte hindra dig från denna typ av mat, du behöver bara vidta vissa säkerhetsåtgärder, som att inte lämna köttet på elden för länge eller ta bort fettet från köttet innan du lagar mat. Detta minimerar risken.
Det finns några knep som hjälper dig att fortsätta äta ditt favoritkött. För att ta reda på var problemen ligger måste du veta hur skadliga kemiska komponenter fungerar.
När proteiner kokas vid höga temperaturer bildas heterocykliska aminosyror i den garvade skorpan och polycykliska aromatiska kolhydrater uppstår när köttjuice droppar på kol eller heta ytor, vilket resulterar i rök.
När det passerar genom de kokta produkterna håller cancerframkallande ämnen fast vid ytan. Ju mer köttet luktar av rök, desto mer cancerframkallande ämnen finns i det.
För att få ut det mesta av grillad mat måste du följa några enkla tips. Du kan minska tillagningstiden genom att tina upp köttet i förväg och lägga det i mikrovågsugnen i några minuter.
Välj magrare kött eller ta bort allt fett från köttet innan du lagar mat. Detta kommer att undvika rökbildning som lämnar cancerframkallande ämnen på köttet.
Marinera köttet i olika såser som innehåller vinäger eller citronsaft. Detta kommer att skydda den från bildandet av heterocykliska aminer. Vänd köttet ofta för att droppa mindre juice.
Skär köttet i små bitar eller tunna biffar för att förkorta tillagningstiden ytterligare. Det är bra att grillen är placerad på ett avstånd av inte mindre än 15 centimeter från kolen.
Grillade grönsaker är en god mat eftersom de inte innehåller protein, vilket innebär att heterocykliska aminer inte bildas. Fisk och kyckling är mer användbara än rött kött, oavsett hur de tillagas.
För att undvika att skadliga mikrober uppträder bör du förvara köttet i kylen tills du behöver sätta det på elden. Lägg under inga omständigheter det färdiga köttet i behållaren där det råa köttet tidigare var.
Detta är mycket farligt eftersom rått kött kan innehålla skadliga mikrober som förstörs under värmebehandling. Om det kokta köttet har legat i plattan i mer än en timme rekommenderas att du går igenom elden en gång till. Om du följer dessa tips kommer du säkert att kunna njuta av utsökt och hälsosamt kokt grillkött.
Rekommenderad:
Skål För Den Stora Middagen! 6 Hemligheter Att Laga Mat Med Vin
Rött eller vitt, tungt eller lätt, vin är alltid en anledning till gott humör. Fylld med smaker, överfyllda med aromer, det kokar med tillräckligt med energi för att älska det för alltid. Och när all denna rikedom, samlad i en glasflaska, kombineras med mat, blir charmen till magi.
Hemligheterna Med Att Laga Läcker Kalkon
Populariteten av kalkonkött får mer och mer fart och det är inte utan anledning - köttet från denna fågel kan skryta med utmärkt smak, det är också mycket användbart, och kalkon förbereds enkelt och snabbt. Och en annan viktig sak just nu - kalkon är en allergivänlig kostprodukt, som anses vara den viktigaste källan till komplett protein av animaliskt ursprung.
Fel I Att Laga Mat Med Smör
Så kliché som det är, det är sant att smör gör allt smakligare. Franska bakverk skulle vara sorgliga kex utan det. Bara en klump smör kan ge rikedom och djup till nästan vad du än berör. Men det kan också leda till fruktansvärda kulinariska konsekvenser.
Hemligheterna Med Att Göra Den Perfekta Kakdeggen
Det finns knappast några barn eller till och med vuxna som inte kan vänta på nybakade, doftande och fortfarande varma kakor. Oavsett om de är förberedda för ett speciellt tillfälle eller är en del av den dagliga menyn, de är en glädje för stora och små.
3 Intressanta Recept För Att Lära Dig Att Laga Krabbor
Nästan alla som älskar fisk och skaldjur är ett fan av krabbkött. Som nästan alla skaldjur är det mycket användbart och tillagas också mycket snabbt. Det är därför vi här erbjuder 3 intressanta recept med krabbor, som du kan prova när du vill.
