2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Kokum är ett träd vars frukt används i stor utsträckning vid matlagning samt för farmaceutiska och industriella ändamål. Den odlas i de västra kustregionerna i södra Indien och finns sällan utanför detta område.
Innehåller B-komplex, vitaminer som niacin, tiamin och folsyra. De innehåller också mycket C-vitamin och är en bra källa till magnesium och kalium. Färska ljusröda frukter blandas med socker och görs till ljusröda squash, som säljs på flaska.
Kokumsirap späds med vatten och används som en uppfriskande dryck.
För det mesta säljs Kokum-frukter torkade. De ser ut som torkad bark med en mörklila till svart färg och är klibbiga vid beröring. När de läggs till maten ger de en rosa-lila färg och en sötsur smak. De läggs ofta till soppor, fiskrätter, grönsaksrätter och mer.
Kokum har samma egenskaper som tamarind. Fruktkoncentrat används också för att göra den berömda ljusröda muslimska drycken Sherbet.
Kokumfrön innehåller 23-26% olja, som förblir fast vid rumstemperatur eftersom den har en hög smältpunkt (34-40 ° C) och innehåller upp till 60-65 procent mättad fettsyra. Oljan smälter lätt vid hudkontakt.
Det är av den anledningen att det ofta används istället för kakaosmör. Denna kvalitet gör det till ett perfekt val för kosmetiska och konfektyranvändningar.
Kokumolja har en icke-fet konsistens och absorberas lätt av huden. Eftersom det inte är lätt att oxidera och innehåller vitamin E är denna olja ett mycket populärt tillsatsmedel i krämer och lotioner.
I konfektyrindustrin används det främst för produktion av choklad på grund av dess höga smältpunkt och så blir godisarna lämpliga för varmare klimat.
Hydroxycitric acid (HCA) är en av komponenterna i Kokumsom är känd som en fettdödare. Det har funktionen att undertrycka syntesen av fettsyror i kroppen och orsaka viktminskning. Studier visar att HCA undertrycker aptiten.
Rekommenderad:
Ta För Dig! Ett Naturligt Botemedel För Att Stärka Ben Och Leder
Naturläkemedel är ett komplement till behandling eller till och med ett grundläggande botemedel mot stärka ben och leder (beroende på fall). Ge dig själv en otroligt utsökt och viktigast av allt - helt naturligt, recept på friska ben och leder .
Hemlagad Lyutenitsa Tillagas För Festival För Peppar Och Tomat
I byn Kurtovo Kunare anordnar de en tre dagars festival med paprika, tomater, traditionell mat och hantverk. Firandet börjar den 11 september och gästerna behandlas med utsökt hemlagad lyutenitsa. Lutenitsa kommer att förberedas på det centrala torget i byn på lördag.
Avokado Istället För Tutmanik Och Smoothie Istället För Boza är Den Nya Menyn I Dagis
/ odefinierad Avokado istället för en mulle till frukost och en hälsosam smoothie istället för boza väntar på barnen i dagis. Från och med i höst ändras menyerna radikalt och skräpmat kommer att elimineras. Stekt mat, korv, desserter med stora mängder socker, mat med stora mängder salt och pasta faller också.
Kulinarisk Applicering Av Kakaosmör
Kakaosmör utvinns från kakaoträdet, som är utbrett i Centralamerika, Mexiko och de ekvatoriella regionerna i Afrika. Den bär långsträckta frukter som innehåller kakaobönor. Oljan extraherad från dem är ett av de mest stabila och högkoncentrerade naturliga fetterna.
Kakaosmör
Kakaosmör (Oleum theobromatis) representerar en betydande andel av sammansättningen av kakaobönor. Det erhålls efter pressning av kakaobönor och har ansetts vara ett naturligt rent fett i tusentals år, vilket bara ger fördelar för människors hälsa och skönhet.
