2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Den 14 februari firar vi den traditionella bulgariska semestern Trifons dag. Vi kan också träffa honom som Zarezanovden, Trifon den berusade, Trifon Chipia. Saint Tryphon anses vara skyddshelgon för vingårdar och vin. Inte bara vinodlare, utan också falkoner, värdshusägare och trädgårdsmästare firar.
Olika ritualer och tullen för Trifon Zarezan följa med firandet av semestern. Männen måste gå till vingården och "dumpa" den så att skörden blir rik under året och vinet blir öl. Sedan samlas alla för att välja en "vingårdens kung". Först äntligen kommer festbordets tur.
Det viktigaste festbordet till ära för St. Tryphon är dess överflöd. Brödet ska knådas nyligen och bakas, och vinet ska vara bäst och hällas oupphörligt. Typiska traditionella bulgariska rätter som borde vara närvarande vid vårt bord den här semestern är bakat rituellt bröd, obligatorisk kyckling eller kyckling och rostade nötter eller torkad frukt.
Enligt tradition den 14 februari husets älskarinna måste stå upp vid gryningen och knåda brödet. Du behöver 1 kg mjöl, försiktigt siktat så att det bara lämnar det "renaste" av det och en tesked salt för att lättare knåda. Tillsätt 2 koppar ljummet vatten och knåda tills degen börjar bilda den så kallade. ihålig. Baka den knådda pajen i ugnen och täck den med en helt ny bomullsduk för att förhindra att den torkar ut.
Huvudrätten på bordet ska vara kyckling. Mycket ofta väljer värdarna att göra det förbereda en fylld kyckling för att hedra St. Tryphon. Traditionen dikterar att hönan fylls med ris eller bulgur.
Här är ett enkelt och gott recept på hemlagad fylld kyckling.
Steva ett huvud finhackad lök med två till tre matskedar fett på medelhög värme. När löken blir genomskinlig, tillsätt en liten morot och en tekopp ris. Rör om, låt stå på spisen i ungefär en minut och tillsätt 1,5-2 koppar varmt vatten eller grönsaksbuljong. Tillsätt en nypa salt och peppar. Koka blandningen i ungefär 10 minuter på medium värme, stäng sedan av värmen och låt ytterligare 10 "vila" under locket.
Fyll en medelstor höna med den beredda blandningen och sy den väl. Lägg kycklingen i en kastrull, på vars botten du lägger några blad surkål, fyll den med vatten och låt den simma på låg värme tills den är nästan helt kokt.
Din maträtt kommer att imponera på även de största kockarna om du bakar kycklingen tillagad på detta sätt i ugnen i tio minuter.
Till dessert serverar du hasselnötter, valnötter eller jordnötter och torkad frukt till dina gäster. Använd din fantasi och överraska dem med kanderade nötter. De är lätta att förbereda, allt du behöver göra är att tillsätta socker i nötterna och baka dem i en måttlig ugn. Blötlägg frukterna i rom från kvällen innan, och strö dem med strösocker vid servering.
Häll glas med det bästa vinet och njut av dina nära och kära festen för Tryphon Zarezan. Skål!
Rekommenderad:
Förrättidéer Till Ett Festbord
Det finns ingen person som inte vet innebörden av ordet aptitretare, men lite mer information är aldrig överflödig. Ordet är av turkiskt ursprung och används för att beskriva maten som serveras som mellanmål eller tillsats av alkohol för att förhindra fyllnad.
Ta För Dig! Ett Naturligt Botemedel För Att Stärka Ben Och Leder
Naturläkemedel är ett komplement till behandling eller till och med ett grundläggande botemedel mot stärka ben och leder (beroende på fall). Ge dig själv en otroligt utsökt och viktigast av allt - helt naturligt, recept på friska ben och leder .
Hemlagad Lyutenitsa Tillagas För Festival För Peppar Och Tomat
I byn Kurtovo Kunare anordnar de en tre dagars festival med paprika, tomater, traditionell mat och hantverk. Firandet börjar den 11 september och gästerna behandlas med utsökt hemlagad lyutenitsa. Lutenitsa kommer att förberedas på det centrala torget i byn på lördag.
Avokado Istället För Tutmanik Och Smoothie Istället För Boza är Den Nya Menyn I Dagis
/ odefinierad Avokado istället för en mulle till frukost och en hälsosam smoothie istället för boza väntar på barnen i dagis. Från och med i höst ändras menyerna radikalt och skräpmat kommer att elimineras. Stekt mat, korv, desserter med stora mängder socker, mat med stora mängder salt och pasta faller också.
Festbord På St. Nicholas Day
På 6 december vi hedrar St. Nikolay mirakelarbetaren . Förutom tusentals födelsedagar firar alla fiskare, bankirer, sjömän och resenärer idag. St. Nicholas Day är en dag som intar en mycket viktig plats i de bulgariska semestertraditionerna.
