2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Salt är den viktigaste kryddan för smaksättning av rätter. I små mängder är det bra för kroppen, men dess överdrivna användning leder till ett antal biverkningar. Dessa är hjärtinfarkt, högt blodtryck och hjärt-kärlproblem.
Det finns naturliga saltersättningar som har en liknande smak och fungerar som det, men som har en mycket bättre effekt på hälsan.
Svartpeppar - detta är det vanligaste naturliga substitutet för salt. Liksom salt ger det smak och rikedom till rätter, men till skillnad från de skadliga effekterna av natriumklorid förbättrar peppar matsmältningen och stöder kolonfunktionen.
Vitlök är det näst vanligaste substitutet för salt. Slipad eller hackad, det förbättrar smaken på maten. När den är lätt rostad kan vitlök användas för att strö på vilken maträtt som helst.
Om du inte gillar vitlök kan du tillgripa följande lilla trick. Skär en kryddnejlika och sprid den på botten av pannan där du ska laga mat. Om maträtten kräver tillagning, mosa vitlöken och lägg den i pannan. Detta kommer att smälta det, men det kommer att lämna en god smak.
Om du fortfarande inte tål vitlök är basilika och kummin de två möjliga alternativen. Kummin har en liknande smak som vitlök, men dess struktur och lukt är olika. Basilika har å andra sidan en mycket mattare smak än både vitlök och basilika.
För människor som är beroende av salt är det bästa alternativet sesam. Det smakar mat som salt gör det, men är mycket hälsosammare.
Citron - den har en lätt sur smak och är ganska stark för rätter. Citrusjuice är rik på C-vitamin och hjälper matsmältningsprocesserna.
Havssalt är närmaste saltkälla. Till skillnad från vanligt salt innehåller oraffinerat havssalt 21 mineraler som är viktiga för människokroppen. Några av dem är magnesium, kalium, natrium, kalcium, svavel, zink, koppar och järn.
Andra bra substitut för salt är några örter som rosmarin, lagerblad, curry, koriander och persilja.
