2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Tofu (sojaost) är gjord av skummad sojamjölk. Den innehåller mycket vatten, minimala mängder fett, inget kolesterol och mycket mer protein än andra växtprodukter.
Tofu är en fantastisk produkt som inte har någon egen smak och lätt absorberar andra smaker och aromer. För att göra tofu blöts sojabönor i vatten, mals och värms upp till 100 grader. Ett koaguleringsmedel tillsätts sedan och tvärsnittet är detsamma som för mjölkost.
Beroende på den vidare bearbetningen erhålls olika typer av tofu - mycket hårt, hårt, mjukt och känsligt som silke. I Bulgarien finns det främst hård ost. Tofu skiljer sig inte bara i konsistens utan också i kalorier och näringsämnen. Den mjukaste osten innehåller det högsta kaloriinnehållet och den högsta mängden protein.
För att diversifiera smaken tillsätts ofta aromatiska örter, vitlök, paprika och till och med tång. Och datumet för den första september är en favorit bland tofu-fans, för idag firas Tofu-dagen.
Hur konsumeras det?
Det kan läggas till soppor, grönsaksrätter och sallader, stekt i smeten. Försiktigt som tjock grädde är silktofu en del av många desserter.
Alla sorters tofu kan användas i sallader. Mjuk, (silketofu) är bara tärnad ost. Tjock tofu kan rullas i stärkelse och mjöl och stekas i olja (försmaksatt med kryddor och vitlök).
Förresten, om tofu ser för mjuk ut, kan dräneras genom att placera mellan två lager pappershanddukar och placeras i några minuter i mikrovågsugnen - så tofuen blir tätare.
Tofu passar bra med grönsaker och [svamp. Förutom att vara ett tillskott i många vegetariska livsmedel, kan det kombineras med fisk och skaldjur samt kött.
Mjuk tofu används ofta vid beredning av desserter och såser. Den har en mycket öm konsistens och ser ut som äggvita.
Denna kinesiska uppfinning berikar utan tvekan smaken och diversifierar det vegetariska köket.
Rekommenderad:
Livsmedel Som Innehåller Annan Lykopen än Tomater
Som ett växtpigment lykopen har uttalade antioxidativa egenskaper. Det saktar ner åldrandet av celler genom att aktivt motverka utvecklingen av kranskärlssjukdom. Det finns i tillräckligt stora mängder i många röda grönsaker och frukter. Tack vare vetenskaplig forskning har den fastställts positiv effekt av lykopen om hjärt-kärlsystemets hälsa, liksom dess förmåga att minska risken för prostatacancer, mag- och lungcancer.
En Annan Fördel Med Att äta Fisk
Fördelarna med fisk är många, men forskare har nyligen upptäckt en annan som kan förändra människors liv. Enligt en ny studie kan ökad konsumtion av skaldjur hjälpa till att lindra smärtan vid reumatoid artrit. Människor som lider av sjukdomen, som äter fisk minst två gånger i veckan, rapporterar en minskning av svullnad och ömhet i lederna.
Maten Har En Annan Smak 3 Kilometer Från Jorden
Lite är känt att smaken av mat inte är densamma på olika höjder. Detta uttalande diskuteras i detalj i det välkända bland kulinariska experter - flygteori. Hon citerar som bevis det faktum att maten som konsumeras i flygplan smakar annorlunda än vad som äts på marken.
Skydda Din Smak: Skadliga Ingredienser I Livsmedel Som Förändrar Vår Smak
När din dagliga kost innehåller kemiskt smaksatta livsmedel är det mycket troligt att din kropp med tiden kommer att förlora förmågan att känna igen rätt sätt att lukta riktiga livsmedel och inte kunna njuta av deras smak. De artificiella förstärkarna bedrar vårt sinne och det vänjer sig vid dem och bestämmer att de är mer näringsrika och användbara än, säg, frukt och grönsaker.
En Annan Anledning Att Undvika Bearbetade Livsmedel Och Vad Man Ska Ersätta Dem Med
När det gäller tips för allmän hälsosam kost är de flesta nutritionister överens om att du ska köpa färska produkter och undvika de livsmedel där ingredienserna är svåra att uttala. Inte bara innehåller enkla livsmedel som färsk frukt och grönsaker, magra proteiner, nötter och baljväxter de bästa näringsämnena, de är inte heller fulla av socker och natrium, vilket kan vara extremt ohälsosamt.
