Mascarpone Eller Mozzarella? Vad Föredrar Du?

Video: Mascarpone Eller Mozzarella? Vad Föredrar Du?

Video: Mascarpone Eller Mozzarella? Vad Föredrar Du?
Video: Så här gör man riktig mozzarella 2024, November
Mascarpone Eller Mozzarella? Vad Föredrar Du?
Mascarpone Eller Mozzarella? Vad Föredrar Du?
Anonim

Mjuka färska ostar är omogna och lättfördärvliga ostar. De flesta är gjorda av komjölk.

Ostmassan - en mjölkprodukt av ost med låg eller mellanfett med en kornig konsistens. Den är beredd med mjölksyrajäst, vilket ger den en fräsch, lite skarp smak.

Köttost med låg fetthalt är en mycket fettfri version av den vanliga. Hennes hemland är Tyskland och hennes näringsprofil liknar skummad gräddeost, men smaken är inte så krämig / lite sur /.

Mascarpone eller Mozzarella? Vad föredrar du?
Mascarpone eller Mozzarella? Vad föredrar du?

Färskost - kommer från Frankrike, där det ibland kallas vitost. Den har en relativt tjock och mjuk konsistens och är en perfekt ersättning för grädde. Standardversionen är 8% fett och den icke-fettversionen är bokstavligen 0% fett.

Mascarpone eller Mozzarella? Vad föredrar du?
Mascarpone eller Mozzarella? Vad föredrar du?

Mascarpone - Italiensk ost med en extremt jämn konsistens, rik på fett (46%) och hög i kalorier (450 kcal per 100 g). Den är gjord av grädde, inte mjölk.

Mascarpone eller Mozzarella? Vad föredrar du?
Mascarpone eller Mozzarella? Vad föredrar du?

Mjuk färskost är perfekt för spridning. Finns i versioner med full fetthalt och låg fetthalt, naturliga eller smaksatta med kryddor.

Mascarpone eller Mozzarella? Vad föredrar du?
Mascarpone eller Mozzarella? Vad föredrar du?

Mozzarella - pizzaost. Den har en mjuk och delikat smak, och när den smälter blir den elastisk. Den bereds på olika sätt; klumparna av ojämn mjölk knådas och sträcks innan de formas till kulor. Buffelmjölk mozzarella och rökt mozzarella finns också på marknaden.

Mascarpone eller Mozzarella? Vad föredrar du?
Mascarpone eller Mozzarella? Vad föredrar du?

Panir - Indisk färskost med låg fetthalt. Det läggs vanligtvis till curryrätter. Det är svårt att hitta, men det kan också förberedas hemma.

Mascarpone eller Mozzarella? Vad föredrar du?
Mascarpone eller Mozzarella? Vad föredrar du?

Ricotta - ost med låg till medelhög fett. Det som är ovanligt med det är att det är tillverkat av vassle, inte skummjölk - det här är vanligtvis vassle som finns kvar i produktionen av pecorino (italiensk hårdost). Den har en mjuk, lite söt smak och en kornig konsistens.

Rekommenderad: