2025 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 10:31
Vild vitlök kallas också björnlök, skogslök, jäst och magisk lök. Det finns en legend om dess helande egenskaper. Man tror att björnar efter viloläge letar efter det för att rengöra mage, tarmar och blod.
Vild vitlök finns främst i fuktiga och skuggiga ängar, rikt på humus, under buskar i lövskogar och i bergen. Det finns inget misstag - dess starka vitlök känns redan innan man märker växten.
Bladen liksom lökarna av vild vitlök används som de av trädgårdslök. Skillnaden är dock att den vilda versionen av grönsaken har betydligt mer fördelaktiga egenskaper än den.
Den är rik på C-vitamin och hela växten innehåller eterisk olja, som innehåller vinylsulfid, divinylsulfid, alliin, pipekolsyra, spår av merkaptan och andra. Lökarna innehåller också slemhinnor, mineralsalter, sockerarter och antibiotikumet allicin.
Vilda vitlöksskörd skördas i april och maj och lökarna - på sensommaren och hösten. De färska bladen blir en fantastisk smak av soppor, såser, sallader och lokala rätter. Det räcker att skära i små bitar.
Dess lökar tas bort efter att fröna är helt mogna och torkade. Det är mest lämpligt för människor som älskar vitlök, eftersom dess arom och smak är mycket starkare än hemmaodlad vitlök. Och som vi nämnde - du kan ersätta det i valfritt recept.
Folkkonst erbjuder oss intressanta recept, återigen med vild vitlök som huvudaktör. Som de för vin och konjak från det.
Vitt vitlökvin
En handfull finhackade löv kokas lite i ca 1/4 liter vitt vin. Söt efter smak med honung eller sirap. Vild vitlökvinäger bereds på samma sätt, men kokas med vinvinäger istället för vin.
Konjak av vitt vitlök
En handfull finhackade löv eller lökar fylls utan trängsel, i en flaska till halsen. De är översvämmade med 38 till 40% vete eller annan hemlagad konjak. Flaskan får sitta i 14 dagar i solen eller nära spisen.
Från de listade blandningarna dricks det profylaktiskt för hälsan. Men om du gillar dem finns det inga begränsningar.
Sallad med vild vitlök
Den perfekta sommaren och extremt hälsosam sallad innehåller jäst i sin sammansättning. Det är tillsatsen som ger en mer kryddig smak, men utan den skarpa lukten av traditionell vitlök.
Nödvändiga produkter: 2 stora tomater, en halv gurka, skalade och tärnade, ett halvt rödlök, en handfull hackad vild vitlök, några ansjovis på burk (valfritt), 1 msk kapris, en nypa varm röd paprika, 2 msk äpple eller balsamico vinäger, 3 msk olivolja, persilja och selleriblad, Himalayasalt
Beredningsmetod: Grönsakerna tvättas och hackas. Häll i en salladsskål och krydda med salt, olivolja och vinäger. Tillsätt hackad fisk och kapris. Stänk salladen med mycket gröna kryddor och servera omedelbart. Om så önskas kan en nypa chiliflingor läggas till.
Kall vild vitlökssoppa
Nödvändiga produkter: 2 klasar vild vitlök, 1 vitlöksklyfta, 70 ml olivolja, 80 ml sojakräm, salt och peppar
Beredningsmetod: Vild vitlök tvättas och vitlöksklyftan skalas och skärs i stora bitar. Lägg alla produkter i en mixer, mosa, tillsätt lite vatten och mosa igen. Krydda soppan med salt och peppar efter smak och servera.
Rekommenderad:
Vild Vitlök - Jäst
Vild vitlök (Allium Ursinum) , även känd som jäst, sibirisk lök, vild vitlök, är en flerårig örtartad växt av familjen Kokichevi. Det kallas också björnlök, för enligt folkuppfattningar äter björnar det efter viloläge för att rengöra magen, tarmarna och blodet.
Folkmedicin Med Vild Vitlök (jäst)
Örtsjäst används i både folkmedicin och matlagning. Avkok av örten är känd inom folkmedicin och på många ställen i landet förbereder de medicinsk konjak. Naturligtvis är receptet berett på olika sätt i olika områden i Bulgarien, men den allmänna principen är följande:
Vild Vitlök (jäst) Bekämpar Sömnlöshet Och Högt Blodtryck
Vild vitlök är också känd som jäst, vildlök, vild vitlök och andra. Det liknar en trädgårdslök, men mer som en vacker blomma. Och dess fördelar är omätbara. Läkande egenskaper har båda bladen av vild vitlök och dess glödlampor. Deras konsumtion har en fördelaktig effekt på magen, eftersom det inte irriterar.
Hälsofördelar Med Vild Vitlök (jäst)
Jäst eller vild vitlök kan ses i de skuggiga bergsområdena i Bulgarien - lätt att känna igen eftersom den har en karakteristisk lukt av vitlök. Vild vitlök blommar från maj till juni. Växtens löv och lök innehåller essentiell olja, som liknar vitlökens sammansättning.
Medicinsk Konjak Med Vild Vitlök Bekämpar Högt Blodtryck
Alla har hört talas om de många läkande egenskaper som vitlök har och att det inte är en slump att det är känt som ett naturligt antibiotikum. Detta gäller även vild vitlök, även känd som jäst eller björnlök. Vild vitlök finns på många ställen i lövskogarna och bergen i Bulgarien.