2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Saffran, vars hemland är Medelhavet, är inte av misstag känd som kryddkungen. På grund av det faktum att cirka 20 000 klubbor behövs för 1 kg av den värdefulla örten, rankas den bland de dyraste i världen.
Det intressanta är dock i detta fall inte priset på saffran eller dess kulinariska användning, utan det faktum att det visar sig vara mycket användbart för synen. Här är vad som är intressant att lära sig om saffran i detta avseende:
- På grund av sitt rika innehåll av kraftfulla antioxidanter har saffran en gynnsam effekt på synen och används i minimala mängder, men regelbundet.
- För att förbättra synen måste du få saffranekstrakt.
- Förutom god syn används saffran också för att tona körtlar och nerver. Det har en diuretikum, gastrisk och smärtstillande effekt.
- Saffran har visat sig skydda vuxna från synförlust, och nya studier tyder på att det kan fungera bra för genetiska ögonsjukdomar. Det sista uttalandet har ännu inte bevisats.
- Saffran har odlats sedan urminnes tider i Indien på grund av dess helande egenskaper och den arom det ger disk.
- Även om saffran faktiskt används för medicinska ändamål används den i större utsträckning vid matlagning, där den tillsätts till rätter med kött, fisk eller ris. Förutom doft ger det dem en vacker och delikat gulaktig färg.
- I det inte så avlägsna förflutna var saffran en av de mest använda kryddorna i det bulgariska köket, men sedan lyckades salt att etablera sig som det mest använda bulgariska krydda, tillsammans med persilja och dill.
- Om du använder saffran vid matlagning, kom ihåg att om du lyckas få den i blommor, räcker det att lägga 6-7 för en maträtt med 5 portioner, och om den mals för samma mängd mat, kommer du att har 3-4 nypor.
- Eftersom det är väldigt dyrt är det bra att lära sig känna igen riktig saffran, eftersom det ofta förfalskas och ersätts med ringblommablommor.
- Oavsett vilket syfte du använder saffran för, kom ihåg att det som de flesta örter inte bör överdoseras eftersom det orsakar förgiftning.
Rekommenderad:
Hyssop är En Perfekt Krydda För Malet Kött Och Nötkött
Hyssop är en doftande flerårig ört. I Bulgarien finns det oftast i sydvästra Bulgarien och i Belogradchik-regionen på höga kalkstenar. Det är mest populärt som en ört med en uttalad antiinflammatorisk effekt. Rekommenderas främst för hosta och magproblem.
Låt Oss Krydda Malet Ordentligt För Köttbullar Och Kebab
Köttbullarna och kebab är en oumbärlig del av menyn för folken på Balkan. Det finns ingen tillförlitlig information om vilket land de kommer från, men de är spridda över hela världen. Det köttfärs som du förbereder dem med kan smaksättas på olika sätt, så länge du följer några grundläggande regler, men köttbullen ska alltid ha en oval form och kebaben avlång.
Vilket Krydda Används För Vad?
Kryddor är färska, torkade eller på annat sätt bearbetade vissa delar av växter som har en speciell smak och arom och används i mat. Varje krydda är mer lämplig för en viss maträtt än en annan. Anis: används vid beredning av nötkött, kokt fisk, bakad potatis, kokta morötter, mjölksallader, kålsallader, fruktsallader, bröd, kakor, bakverk och drycker.
Kan Saffran Användas För Att Behandla Koronavirus?
Med förslagen från pesten från XXI-talet - koronavirus, behandlas med saffran , kom ut ur den bulgariska nationella föreningen för producenter av saffran och organiska saffranprodukter. Organisationen sa att anläggningen redan används i vår södra granne Turkiet, och dess extrakt, producerat på en alkoholbas, används som desinfektionsmedel.
Saffran - Guld För Matlagning Och Medicin
Saffran representerar färgerna på den lila krokusen. De blommar en gång om året och bara några dagar. Dessutom skiljer sig saffronkrokusar från vår välbekanta krokus och de tre dolda klubborna, som torkas för saffran. Plocka saffran är extremt mödosamt och känsligt och görs bara för hand.
