2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Om du vill för att förbereda en utsökt och saftig kalkon, då är det viktigt att kunna experimentera och prova olika variationer. Det finns dock några rådvilket hjälper dig att göra kalkonrätter alltid saftiga och otroligt välsmakande.
1. Köp alltid bara färska kalkoner
De flesta värdar väljer att köpa frysta fåglar, men det är fel. På detta sätt skadas muskelceller på grund av iskristaller, vätska går förlorat och som ett resultat av frysning kalkonen blir hård och torr. Om du fryser det är det obligatoriskt att tina upp det ordentligt innan du lagar mat.
2. Marinera kalkon
På detta sätt blir det mycket mer doftande och saftigt och hjälper också till att behålla fukt. Du kan använda en klassisk marinad med en kopp socker, en kopp salt, 20 liter vatten och blötlägg i denna blandning under en dag. Du kan prova andra traditionella alternativ, nämligen med svartpeppar, salt och kardemumma.
3. Använd torr marinad
Om du har svårt att marinera kalkon i 10-20 liter vatten, kan du säkert bara marinera den med torra reparationer, det vill säga utan att använda vatten. Du kan använda både färdiga kryddor för kött och lägga till efter smak. Det traditionella alternativet är att marinera det med salt, röd och svartpeppar, citronskal och andra efter eget val. Den torra marinaden gör kalkonens hud mer krispig.
4. Förbered kalkongarnering separat
Många kockar rekommenderar att man inte lagar garnering i sig själv Kalkonoch separat. Anledningen är enkel, nämligen - att det trots allt finns blod inuti fågeln och om värmebehandlingen inte når 75 grader, är det möjligt att inte döda alla bakterier. Faktum är att även de mest erfarna kockarna skulle ha svårt att hålla reda på om själva fyllningen har nått 75 grader eller mer utan att torka ut köttet. Det är därför du inte borde riskera i onödan.
5. Smörj fågeln med olja
Spelar ingen roll hur du kommer att marinera kalkon, det är viktigt innan du lägger in det i ugnen, smörj det med olja för att få en krispig och välsmakande skorpa.
6. Var noga med att använda en köketermometer
Du måste ha en speciell termometer, om du lagar en kalkon. Mät alltid temperaturen på flera platser av fågeln för att se till att den har nått minst 75 grader.
Innan du lägger kalkon på bordet, se till att den har svalnat väl så att juicerna kan fördelas jämnt på köttet. De flesta kockar rekommenderar att den här tiden är cirka 30 minuter. Om du fortfarande vill att det ska vara en varmare idé kan du efter servering hälla den med lite hemlagad sås efter eget val.
Rekommenderad:
Tips För Matlagning Av Bovete
I allt större utsträckning hittar vi recept beredda med sådan användbar bovete eller så kallad. bovete. Här i en kortfattad stil, kort, exakt och tydlig, kommer jag att presentera några höjdpunkter i beredningen av bovete i matlagningen. Om skålen är avsedd för barnmat, tillsätt inte salt, och när det är för vuxna tillsätts salt efter smak i vattnet där det kokar.
Tips För Matlagning Av Grönsaker
Kasta inte avkoket när du lagar grönsaker, utan använd det för att laga olika typer av soppor och såser. Näringsämnena från grönsaker passerar ut i vattnet. Skär grönsakerna med en rostfri kniv om du inte vill att dina händer ska bli svarta.
Några Viktiga Tips För Matlagning Av Ris
Enligt många professionella kockar är en av de svåraste kulinariska ansträngningarna att förbereda utsökt ris som också ser bra ut. Här är några tips som kan hjälpa dig om ditt ris fortfarande inte blir som du vill ha det. Långkornigt ris är en speciell sort.
Fyllningar För Kalkon
När vi gör fylld kyckling eller kalkon blir fyllningen vanligtvis mycket godare än resten av fågeln. Här är tre recept för fyllning av kalkon, och beroende på fågelns storlek kan du öka eller minska ingredienserna. För det första receptet behöver du en kalkon - cirka 4 kg, 250 g kycklinglever, 250 g svamp, 2 msk.
Vi Betalar 70 Leva För En Kalkon Som Uppvuxits I Vårt Land
Rostad julkalkon är bland många bulgarers favoriträtter. Det visar sig dock att vi måste spendera en betydande summa för att få kalkon av hög kvalitet. Detta nöje kommer att kosta oss cirka BGN 70, enligt en inspektion av NovinarBg. Om köparna vill äta en fågel som är uppvuxen på en bulgarisk gård för semestern, måste de betala 7 BGN per kilo levande vikt.
