2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Många hemmafruar ställer sig själva frågan: Är det möjligt frys degen med jäst? Kommer smaken på maträtten att förändras efter tina degen? Kommer produkterna i receptet att ändras efter upptining? Svaret är väldigt enkelt - jästdeg kan frysas utan problem och upptinade degprodukter skiljer sig inte från färska jästdegprodukter.
Att frysa sådan deg är ibland mycket bekvämt och lönsamt. Slutligen kan du förbereda den när du har tid för den, sedan frysa den i portioner och använda den när det passar dig.
Om du säkert vet det förbered degen för frysningtillsätt initialt till degen 4-6% mer jäst än vad som anges i receptet. Försök också använda mjöl med hög proteinhalt för knådning. Det rekommenderas att arbeta med kubadjäst, inte jästpulver.
Efter knådning, låt degen höjas lite, då är den redo att frysas. Det är inte nödvändigt att låta degen höjas en andra gång.
För större bekvämlighet kan du också dela upp degen i portioner, linda i flera lager klar plastfolie och lägga den i frysen.
Det är också mycket bekvämt frys degen i portioneroch bildas till de former där degen kommer att höjas och bakas efter upptining. Sprid formen med ett tunt lager vegetabilisk olja och sprid den erforderliga mängden deg. Vik in formen med degen i flera lager limfilm och lägg den i frysen för förvaring.
Rekommenderas inte för avfrostning av degen att använda mikrovågsugnen. För att använda den frysta degen räcker det att ta ut den på kvällen och lämna den i kylskåpet över natten så att den tiner långsamt. På morgonen kan du börja baka produkter som köttpaj, hemlagad sötnos, klassisk tutmanik med ost och andra.
Börja bearbeta degen, när den tinas helt, ska den "vakna till liv" och gluten att återhämta sig. Medan degen är kall kan du inte arbeta med den, annars får du en produkt av dålig kvalitet.
Du kan frysa degen under en period som inte överstiger 2-3 månader, annars börjar den förlora sina egenskaper.
Rekommenderad:
Frysning Och Upptining Av Deg
Ibland knådar du mer deg än du behöver för att baka en tårta eller limpa eller någon annan typ av bakverk. För att inte baka stora mängder är det bättre att frysa degen för att använda den en annan gång. Knåda den väl innan du sätter degen i frysen.
Subtiliteter I Frysning Och Upptining Av Kycklingkött
Kött är en produkt från vilken mycket välsmakande rätter kan tillagas, men för att de ska vara saftiga och doftande är det nödvändigt att följa några grundläggande regler. Till exempel förbiser många människor vikten av korrekt frysning och upptining av kycklingkött .
Praktiska Tips För Förpackning Före Frysning
Texten innehåller användbar information och praktiska tips för förpackning av produkter före frysning. Stora köttbitar, stora kakor, skrymmande produkter med oregelbunden form är förpackade i polyetenfolie med en tjocklek av minst 0,05 mm eller i tjock aluminiumfolie.
Ovärderliga Tips För Frysning Av Broccoli Och Blomkål
Broccoli och blomkål är bland de mest användbara grönsakerna, eftersom de är en riktig vitaminbomb. De hjälper till att stärka immunförsvaret och skydda kroppen från leversjukdom och till och med cancer. De fungerar bra även mot åldrande och är särskilt användbara för personer som lider av anemi.
Tips För Frysning Och Förvaring Av Musslor
Musslor är bland de bästa fisk- och skaldjursrätterna och tack vare musslorna kan de konsumeras på vintern. I alla fall är det bäst att äta dem färska och mycket väl rengjorda, men i många fall är det omöjligt. Av den anledningen kommer vi att ge dig några tips om hur du lagrar musslor genom att frysa och konservera: