2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Fans av fina rätter är överens om att oavsett hur väl smaksatt en maträtt är, så finns det inget bättre än en doftande sås som serveras med den. Hemligheten ligger i att välja och kombinera ingredienser med olika smaker - sura, söta, salta eller bittra och göra dem till en unik komposition.
Det är karakteristiskt att såsförfattarna var representanter för den ädla klassen. I vilket fall som helst tillägger legenden uppfinningen av Béchamelsås, en av de viktigaste såserna, till Louis de Béchamel, markisen Noantel, son till den berömda franska diplomaten och etnografen från slutet av 1600-talet Charles Marie Francois de Noantel. Till och med den blygsamma löksåsen uppfanns av prinsessan de Subis, fru till den franska generalen Charles de Rogan.
Tartar sås är en av de mest populära och favoritsåserna som man kan göra hemma. Även om huvudingrediensen i såsen är majonnäs, som omedelbart framkallar associering med tunga vinterrätter och sallader, är Tartarsås lätt och fräsch, ett utmärkt komplement till allt rostkött, såväl som fisk. Liksom de flesta populära rätterna tillagas tartarsås enligt ett recept med många variationer.
Det mest mångsidiga, gamla och doftande receptet innehåller majonnäs, 1 lök, 2 pickles, 1 msk. kapris, 1 msk. senap, 1 msk. yoghurt, ½ citronsaft och persilja.
Bearnaisesås bör inte heller underskattas. Hans hemland är Frankrike och bär, precis som allt som kom därifrån, sofistikering, ömhet och oförfalskade aromer. Man tror att den varma Bearnaisesås passar bäst för grillat kött och fisk. Den läckra frestelsen inkluderar äggulor, slagen på elden med smör, lite ättika och mycket dragon.
Den ryska förbandet har en universell och balanserad smak, erhållen genom att blanda i rätt proportioner av högkvalitativ majonnäs, lätt tomatbas och kryddig senap, med tillsats av andra ingredienser.
Den italienska förbandet är rikt på aromatisk sås med typiska italienska rätter som basilika, mjukad av majonnäs och grädde. Naturligtvis, i hela den italienska sorten av såser, sticker den berömda pestoen mest ut. Den är gjord av basilika, olivolja och valnötter eller pinjenötter, men det finns redan hundratals aromatiska variationer.
Andra populära såser är: Gräddsås, Sofritosås, Alioli-sås, Carbonara-sås, Mjölksås
Rekommenderad:
De Mest Populära Såserna I Världen
Såser är en viktig del av många sallader, aptitretare, huvudrätter och desserter. Varje kök skiljer sig åt med sina preferenser för aromer och smakupplevelser, men det finns också såser som har lyckats etablera sig i världsköket. Här är några av dem:
Topp 5 Av De Mest Utsökta Söta Såserna
Såser är en integrerad del av varje hemmafrus kulinariska färdigheter. Oavsett om det är varmt eller kallt, söt eller salt, kryddig eller kryddig, de används för att laga olika rätter. De är dock särskilt populära söta såser , eftersom de hälls inte bara bakverk och glass utan också många andra mer exotiska rätter.
De Mest Ikoniska Och Läckra Såserna För Italiensk Pasta
Besök olika italienska restauranger så ser du att nästan alla har viktiga traditionella rätter som Bolognese pasta och Alfredo pasta. Alla gillar dessa recept, så det är en bra idé att lära sig att laga dem i ditt eget unika kök. Italienska klassiker i pastasåser .
Dessa är De Mest Kryddiga Såserna I Världen
Många av de traditionella recepten från vissa länder inkluderar nödvändigtvis heta kryddor, och de största fansen av kryddig mat är indianer och människor från den orientaliska världen. Den heta såsen är ett vanligt tillskott till sallader, spagetti och kötträtter.
De Konstiga Såserna Från Vissa Nationer Du Inte Har Hört Talas Om
Maten blir alltid godare med en dos god sås, och medan rätterna i vårt land ofta åtföljs av ketchup och majonnäs, använder de i andra länder mer ovanliga såser för att smaka. Bananketchup På Filippinerna gör de en ganska konstig men utsökt ketchup av bananer, socker och vinäger.