2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Vissa butiker driver sina kunder med gulost som gummi, beredda från ämnen som innehåller tekniska tillsatser och stärkelse, avslöjade biolog Dr. Sergei Ivanov för Telegraph.
Denna falska produkt möts inte på något sätt statliga standarder för gulost, även om butiker säljer den som sådan. Det är inte ens klart om det innehåller mjölk, förklarade Dr. Ivanov.
Enligt honom importeras de från utlandet färdiga ämneninnehållande stärkelse och tekniska tillsatser som kallas E. I slutändan säljs den produkt som erhålls från ämnena till BGN 10 / kg, även om priset på riktig gulost just nu inte kan vara lägre än BGN 13-15.
Dr Ivanov hävdar att den här produkten har varit känd för ungefär 3 år sedan, men idag blir den populär i butikerna. Samtidigt har mejeriprodukter med palmolja nyligen tappat stöd bland producenterna när smörpriset stiger.
Om den orättvisa handelspraxis förrän för några år sedan var med handflatan, så är det nu med vattnet, säger Sergei Ivanov. Läkaren erinrade om en studie från Active Consumers Association, enligt vilken det finns upp till 78% vatten i vissa typer av ost på begäran, enligt BDS - upp till 54%. Det finns också mellanvarianter som kallas "snabbmognad" med cirka 60% vatten.
Enligt bulletinerna från statskommissionen för råvarubörser och marknader imiterad ost med palmolja har stigit i pris. I början av 2020 kostade imiteringsprodukten BGN 2,79 per kilo grossist, medan den i mitten av maj samma år nådde BGN 3,26 / kg. Priset fortsätter att växa och når för närvarande BGN 3,60 / kg.
Den motsatta trenden observeras i riktig ost och ost. Samtidigt har priset minskat något under det senaste året. Ett kilo ost säljs för närvarande grossist för i genomsnitt 6,79 BGN / kg, enligt DKSBT-bulletinen, medan priset i slutet av april 2020 var 6,95 BGN / kg. Det finns en liknande trend för gulost - dess genomsnittliga grossistpris har sjunkit det senaste året från BGN 11,16 / kg till BGN 10,87 / kg.
Chefen för statskommissionen för råvarubörser och marknader, Vladimir Ivanov, kommenterade tidningen Monitor att sedan början av pandemin har det funnits en intressant trend - med varje låsning och stängning av restauranger, priserna på riktig ost Hoppa upp.
Enligt honom visar detta att vegetabiliska fetter erbjuds i stor utsträckning på restauranger. När anläggningar stängs ökar alltså andelen verklig ost i efterfrågan och palmoljeprodukter stagnerar i lager.
Det finns en trend i människors preferenser. De letar efter bättre och bättre bulgariska produkter, enligt Vladimir Ivanov. Samtidigt har enligt honom också kvaliteten på produkterna på marknaden ökat.
Enligt V. Ivanov är osten, som i butiken är mellan BGN 7 och 12 / kg, av kontroversiell kvalitet och att över BGN 12 / kg är av god kvalitet, eftersom det är omöjligt att täcka under detta pris. kostnad för produktion och försäljning och förblir en vinst. Han säger att en god åldrad ost är mer lönsam som en produkt än en billig efter att vattnet har tagits bort.
Så om du vill äta riktigt gott ostbröd eller gulost i ugnen bör du välja produkter till ett högre pris eller lita på lokala producenter med beprövad produktkvalitet.
Rekommenderad:
För Och Emot Vegetabilisk Gulost Och Ost
I butikerna kan du regelbundet se gulost och ost, på etiketten står det att de innehåller vegetabiliska fetter eller att det är en helt vegetabilisk produkt. Det betyder att de inte är gjorda av gammal teknik - med fett från ko-, får- eller getmjölk.
Stärkelse- Och Icke-stärkelsegrönsaker
Både stärkelse- och icke-stärkelsegrönsaker är en viktig del av din meny. Grönsaker förser kroppen med många mineraler, vitaminer, fibrer och mycket få kalorier. Skillnaden mellan de två grönsakerna är mängden stärkelse de innehåller. Stärkelsegrönsaker har en högre mängd stärkelse, respektive innehåller mer kalorier, eftersom stärkelse är en typ av kolhydrat.
För- Och Nackdelar Med Sockerfritt Tuggummi
Föräldrar och tandläkare har länge vetat att överdriven sockerförbrukning förstör tänderna. Karies uppstår när bakterier förvandlar socker till frätande emaljsyra. Nyligen har emellertid frågan om fördelarna med sockerfritt tuggummi blivit allt mer kontroversiell.
Toxiner Och Cancerframkallande ämnen Som är Ansvariga För Fetma
Externa toxiner är de som kommer från miljön. De är skadliga genom att förorena mat och dricksvatten eller genom exponering som orsakar inandning eller penetration genom huden. De är många och beror på de enskilda ländernas latitud och sociala utveckling.
Gulost Under BGN 8 är Inte En Bulgarisk Produkt
Bulgarisk gulost kan inte erbjudas till ett pris under BGN 8. Med ett sådant pris visar produkten att den inte är bulgarisk och troligen inte gulost, sade vice ordförande för mejeriproducentföreningen i Bulgarien Simeon Prisadashki. Experten tror att mejeriindustrin lider stora förluster på grund av det ryska embargot.
