2024 Författare: Jasmine Walkman | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-16 08:37
Flytande olja från sojabönfrön extraherades för cirka 6 000 år sedan i Kina. Det antas sedan som en helig växt i Korea och Japan. Annars är hans hemort Fjärran Östern, Don och Kuban.
Det är ingen tillfällighet att denna baljväxt värderas högt eftersom den rankas först bland liknande växter när det gäller innehållet av biologiskt aktiva substanser. Dessutom är kroppens smältbarhet den högsta.
Kommer till Europa först på 1900-talet intog sojabönor sin plats på européernas bord, med britterna de mest hängivna fansen av sojaprodukter. Deras Cambridge-bröd, tillverkat av sojamjöl, är känt för sin unika vitamin- och mineralkomposition.
Sojabönsolja erhålls som ett resultat av pressnings- och extraktionsprocesserna. Den har en ljus, halmgul nyans och har en mycket specifik och skarp lukt. Endast dess raffinerade form används för konsumtion. Raffinering och deodorisering ger transparens och en mild rosa nyans. Sojabönsolja tar ledningen bland alla andra oljor.
Denna produkt innehåller lecitiner som används inom läkemedels- och livsmedelsindustrin. Denna bas producerar tvålar och rengöringsmedel, plast, färger och syntetiska oljor, som är mycket miljövänliga. Denna olja är skonsam även mot ozonskiktet.
Rå sojabönolja har en behaglig färg i brunt med en lätt grönaktig, och den raffinerade versionen är ljusgul. Vid matlagning är den lämplig för stekning. Det bör endast förvaras kallt i en sluten glasbehållare.
Kall sojabönolja är den mest fördelaktiga eftersom den innehåller flest näringsämnen. Den har dock en mycket skarp och karakteristisk lukt och smak och därför tycker inte alla om det.
Oraffinerad sojabönolja är hydratiserad och det förlänger hållbarheten och innehåller också mycket näringsämnen, särskilt lecitin, vilket har en gynnsam effekt på hjärnans aktivitet. Det ska inte stekas med det, eftersom det blir cancerframkallande, men det är lämpligt för sallader.
Raffinerad sojabönolja är populär i Fjärran Östern, där den är infödd. Det är luktfritt och har en behaglig smak. Används för kalla aptitretare och för stekning av grönsaker. Den innehåller nästan inga vitaminer och kan inte användas som ett botemedel, men det är ett alternativ till animaliskt fett.
Sojabönsolja har en gynnsam effekt på hjärnans funktion, för att normalisera kolesterolnivåerna och för att förbättra sexuell funktion hos män. Förebyggande sker vid matsmältningssjukdomar, immunförsvar och metaboliska störningar.
Sojabönsolja har en betydande närvaro i kosmetika för att återfukta och närma huden. Det är utmärkt för föryngring och toning av ansiktet, för vilket fytosterolerna i det är gynnsamma.
Lecitinet som det innehåller används i konfektyrindustrin och farmakologin, och tokoferol stöder njurfunktionen och är effektiv vid stress och depression.
Rekommenderad:
Botulism: Allt Vi Behöver Veta Om Det
/ odefinierad Clostridium botulinum är en av de giftigaste ämnena de orsakar botulism , en livshotande paralytisk sjukdom. Clostridium botulinum-bakterier producerar ett toxin som orsakar andningssvikt genom förlamning av musklerna som används för att andas.
Hälsosamma Fakta Om Kött Som Du Behöver Veta
1. Nötkött - är användbart för ungdomar; - förhindrar uppkomsten av anemi eftersom den innehåller en hög andel järn; - hjälper oss att hålla tänderna friska; - hjälper oss att hålla våra ben friska; - förhindrar utveckling av cancerceller;
Allt Du Behöver Veta Om Stevia
Stevia kommer från växten Stevia rebaudiana, som kommer från krysantemumfamiljen, undergrupp Asteraceae. Det är stor skillnad mellan stevia, som du köper i en livsmedelsbutik, och stevia som du kan växa hemma. Stevia-produkter i livsmedelsbutikens hyllor innehåller inte hela plantans blad.
Fakta Du Behöver Veta Om Natriumnitrat Och Natriumnitrit
Nitrater och nitrit är kemiska föreningar som ofta används vid tillverkning av torkade köttprodukter såsom bacon. Mycket bläck har spillts för att diskutera idén att nitrater och nitriter är dåliga för oss och livsmedelsproducenter introducerar alla typer av "
Allt Du Behöver Veta Om Spanskt Vin
Spanien kan beskrivas med några ord - bra väder, fantastiskt kök, vänliga människor, rik kultur, traditioner, spännande historia, mångsidig natur och naturligtvis - fantastiskt vin. Spanien är det land som har mest mark ockuperat av vingårdar - över 1 154 000 ha.
